Borscht - bir sho'rva yoki yo'q? Retseptlar mazali borscht

Bir bolalik do'sti va ko'p sevimli sho'rva - MDH mamlakatlari hududida yashayotgan oilalarda pishirish chastotasi reytingida yetakchi o'rinni egallaydi milliy Ukraina, qutblar va Lithuanians, hisoblanadi tashki,.

oziq-ovqat kelib chiqishi

Asosiy savolga tashqari: "Borscht - bir sho'rva yoki yo'q," bu taom ixtiro deb uni kim haqida bahs yo'q emas. Bir necha xalqlar borscht ning "otalari" deb atalgan huquqi uchun kurashmoqda.

Afsuski, siz osh kelgan qaerda haqida tarixiy dalil - hech. ovqat o'n to'rtinchi asrdan beri Ukraina mashhur bo'ldi, va Polshada - XVIII dan. Biroq, keyin idishga nomi turli yangradi: sigir pasternak.

Etimologik so'zi ikki qismga ajratildi: "o'rmon" va "u". jigarrang yoki qizil - so'z boshlanishi rang anglatadi. ikkinchi qismi - go'sht suvi tayyorlandi sho'rva, uchun, qisqartirish, lekin shakar ko'k tashqari holda. qizil go'sht suvi keldi - Shunday qilib, bu sho'rva ekan.

Sho'rva: u sho'rva yoki emas?

Sho'rva - bir bulyon birinchi taom, ziravorlar va qo'shimcha komponentlar qo'shiladi qaysi. Shuning uchun, savol javob uchun: borsch - bir osh yoki yo'q, bu juda oddiy. Bu suyuqlik va birinchi kurs sifatida taqdim etiladi. Shunday qilib, sho'rva - bir sho'rva.

Slavyan mamlakatlari orasida keng tarqalgan Beetroot. Uning asosi - achchiq sabzavotlar, qaysi orasida lavlagi bor. sabzavot pishirish qachon, odatda, qovurilgan yoki qovurilgan, va faqat shundan so'ng barcha komponentlar oldindan tayyorlab bulondan qo'shiladi bo'ladi.

Odatda kiyingan issiq sho'rva va qaymoq xizmat qilgan. qatiq, qora olxo'ri kuni ozg'in, mikroto'lqinli va hokazo: - ko'p sho'rva tortishib uzoq tarixi, ortiq bir osh yoki yo'q, retseptlar yuzlab kashf etildi. Eng yaxshi retseptlar quyida taqdim etiladi.

fasol bilan sabzavot sho'rva uchun Tarkibi

Ko'p boshqa ovqatlarni u oddiy pishirish ancha farq qiladi. Sho'rva - bu holda borscht - ozg'in, lekin bir vaqtning o'zida juda mazali va to'yimli mumkin.

Sabzavot, bir yarim soat uchun tayyorlanmoqda. kerak bo'ladi o'n bo'lak tayyorlash uchun:

• karam uch yuz gramm.
• qo'ziqorin, ikki yuz gramm.
• quruq loviya biri yuz gramm.
• Uch o'rta kartoshka.
• sarimsoq Uch chinnigullar.
• Ikki yangi pomidor.
• Bir o'rta piyoz.
• Bir lavlagi.
• Sabzi.
• Bolgar qalampiri.

tatib ziravorlar, o'tlar va dafna barglari kiritish.

tayyorgarlik

pishirish oldin bir necha soat salqin suvda loviya namlangan bo'lishi kerak. So'ng suv quyiladi, va loviya sho'rva tayyorlangan bir idish, tushirildi. suv uch litr qo'shing va oltmish daqiqa issiqlik davom.

piyoz va sabzi tilim. isitish skovorodkada, uch daqiqa, bola piyoz qo'shing. So'ngra besh daqiqa davomida olovda sabzavot sabzi kiritish va qoldiring. Olingan massa so'ng, loviya uchun yirtqichlardan qo'shing.

Shundan so'ng, suvga bevosita kiritish va o'n daqiqa davomida pishirib bo'laklarga kartoshka kesib. Bu vaqtda, qalampir kesish va karam chopish. o'n daqiqadan so'ng, sho'rva, ularni qo'shing.

To'g'ralgan ko'k taxminan besh etti daqiqa neft qovurayapman, keyin skovorodkada barcha siljitish. Shundan so'ng, ziravorlar va dafna bargini qo'shing.

Pomidor qaynoq suv quyiladi va teri olib tashlash, keyin bir hil massa ularni ozor kerak. Qo'ziqorin qisqacha qovurayapman kerak, va faqat keyin sho'rva uchun qo'shing. ovqat pomidor Kiyim va o'n daqiqa davomida pishirib. qoladi, deb barcha - petrushka va sarimsoq qo'shing yaxshilab aralashtiramiz va olovni o'chirish uchun emas.

Tayyor sho'rva bir qopqoq bilan qoplangan va o'n besh daqiqa davomida quymoq uchun tark qilish lozim. asosan sho'rva, yoki - - paytida qarz Bu sizga mazali sho'rva qilish qanday, bu muammoni hal qilish mumkin qilib.

pishirilgan mol go'shti suvi bilan loviya sho'rva uchun Tarkibi

organizm uchun, ehtimol foydali etsiz ovqatlarni. Lekin hech kim bilan tayyorlangan mazali sho'rva rad etadi mol go'shti bulondan. Ko'pchilik uy bekalari bu pishirishni qanday bilish sho'rva-borsch. tayyorlash retsepti juda oddiy. Asosiy narsa - etarli go'sht bo'ladi, yaxshi suyaklarini, tanlash.

tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• suyak ustida mol go'shti go'sht.
• Uch kartoshka tuber.
• Bir piyoz.
• Bir sabzi.
• fasol Jar.
• Bir lavlagi.
• tomat pastasi bir yoki ikki osh qoshiq.
• Karam ta'mi.
• Ikki Laurel yaproq.
• sarimsoq ikki chinnigullar.
• Ziravorlar tatib.
• Yashillar.

tayyorgarlik

deyarli barcha borscht, osh birlashtiradi narsa yo'q. Brees. Ularning tayyorlash Shoshma bo'lmasligi kerak. sho'rva suyaklari ustiga bulonda pishirilgan bo'lsa, u oldindan pishirilgan kerak.

Sotib suyaklar yaxshi yuvish kerak, keyin bir yirtqichlardan siljitish va suv bilan qamrab. Pishirilgan bulyon past olovda ikki soat. Bu paytda, siz doimiy tashkil ko'pik olib tashlash kerak. qaynoq so'ng, bulyon bay barg, piyoz va giyohlar qo'shishingiz kerak. suyaklari bilan ushlab bo'lmaydi go'sht qadar har bir narsani qaynatib oling. So'ngra piyoz va dafna barglari torting.

Keyin siz bir sabzi va piyoz besh daqiqa davomida ularni güveç kesib kerak. lavlagi umumiy og'irligi qo'shish uchun - besh daqiqa davomida qovuriladi, bir oz bulyon qo'shing va güveç uchun tark.

sabzavot taomga bo'lishi mumkin qadar nozik karam chopish. Bu yumshoq bo'ladi qadar so'ng, sabzavot, uni qo'shing va keyin qadar pishirib. sabzavotlar juda quruq bo'lsa, skovorodkada bir oz bulyon, ularni qo'shishingiz mumkin. So'ngra fasol va tomat pastasi kiritish uchun. etti daqiqa - barcha ingredientlar yana besh pishirib.

To'g'ralgan kartoshka suvi to'kib tashlang. yirtqichlardan barcha sabzavot va loviya, bir yirtqichlardan ko'chib tatib sarimsoq, tuz va shakar qo'shing. o'n daqiqa - yana besh uchun sho'rva qaynatib qoldiring. tortishdan avval, o'tlar bilan sep.

multivarkte yilda Borsch uchun Tarkibi

multivarka kabi foydali vositasi bor styuardessa, uning sharaflashga charchab emas "yordamchisi". Ulardan, ularda va mazasini taomlar ko'ra va oson pishirish. Lekin u multivarka birinchi kurslarida pishirishni mumkin? Borscht, osh, odatda, pechka uzoq turgan bilan bog'liq. u chiqdi, deb, lekin, hatto sevimli sho'rva multivarka tayyorlangan bo'lishi mumkin.

tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• uch yuz gramm - suyak ustida Go'sht.
• Karam - ikki yuz gramm.
• Kartoshka - ulardan to'rt.
• Ikki yangi pomidor.
• sarimsoq ikki chinnigullar.
• Bir lavlagi.
• Bir piyoz.
• Bir sabzi.
• Bir qalampir.
• Limon suvi.
• Oregano.
• Basil.
• Tomat pastasi - uch osh qoshiq.
• Tuz va qalampir.

tayyorgarlik

go'sht kichik kupligini bo'lib kesilgan. Multivarku "Pishirish" rejimida qo'yish va piyola bir oz o'simlik yog'i qo'shing. yigirma daqiqa go'sht va uchoqda qaytarib qo'ydi.

sabzavot tilim. Lavlagi va sabzi - kub shaklida kesib pomidor rendelenir. Piyoz kichik bo'laklarga kesib. boshqa o'n besh daqiqa davomida go'sht va bola bilan bir piyola piyoz va sabzi qo'shing. kichik kupligini bo'lib murch kesing va go'sht qo'shing. Pishirish o'n daqiqadan so'ng, lavlagi umumiy og'irligiga qo'shing. tayyorlash uchun o'n daqiqa qoldiring.

sabzavot va go'sht uchun sarimsoq va tatib ziravorlar qo'shing. karam tegirmon va to'g'ralgan kartoshka piyola qo'shing. Yana, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. "Quenching", suv kosasidan qo'shing va oltmish daqiqa davomida pishirib bering pishirish rejimini o'zgartirish.

bir soat o'zgarish rejimi "isitish" keyin va yana ikki soat davomida tark. Bu ovqatdan so'ng ko'katlar va limon sharbati qo'shib keyin, xizmat qilinadi. ovqat smetana bo'lishi mumkin kiyim.

mahsulotlar soni ta'mi imtiyozlarni qarab o'zgarishi mumkin. Biroq, hatto multivarka mazali sho'rva olish - borscht. taomlar Photos deyarli ko'rinmas pechka va multivarka, ustiga pishirilgan.

cho'chqa qovurg'alar ustida Borsch uchun Tarkibi

, Albatta, cho'chqa go'shti mol go'shti, tovuq va: a mazali va samimiy sho'rva go'sht har qanday bo'lishi mumkin tayyorlang. cho'chqa kuni pishirilgan borsch, juda to'yimli chiqadi. suyak, qovurg'alar va bonfila ustida til, go'sht foydalanishingiz mumkin. Quyida cho'chqa qovurg'alar ustida borscht uchun, bir taklifni.

tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Cho'chqa qovurg'a - besh yuz gramm.
• Yangi Hammayoqni - besh yuz gramm.
• Yashil loviya - ikki yuz ellik gramm.
• Tomat pastasi - ikki yuz gramm.
• Sarimsoq - to'rt chinnigullar.
• Lampochka - uch.
• Sabzi - ikki dona.
• Beetroot - ikki dona.
• Pomidor - ikki dona.
• Bir kichik baqlajon.
• Bolgar qalampiri.
• Qora murch.
• Tuz, shakar.

tayyorgarlik

go'zal oddiy tayyorlash bo'yicha borsch cho'chqa qovurg'a. quyinglar boshlash uchun qovurg'a sovuq suv to'rt litr kerak. , Qaynatish natijasida ko'pik qutilish uchun qoldiring. qovurg'alar bilan idishda dona qalampir, bay barg va petrushka qo'shing. yarim soat uchun olov ustiga pishirilgan bir bulyon qoldiring.

bulyon tayyorlash-da, sabzavot kesib mumkin. qalampir, kartoshka, sabzi va ko'k ozor. Baqlajon va kichik kupligini bo'lib chiziqlar va pomidor ichiga karam chopish. Pan o'simlik yog'i bir bo'lak qo'shing va u eriy imkonini beradi.

pan to'g'ralgan sabzi kirib, sote besh daqiqa. So'ngra piyoz qo'shing va uch daqiqa davomida pishirib. Shundan so'ng, pomidor va qalampir to'ldiring. tayyorlash uchun besh daqiqa qoldiring. Keyingi - lavlagi. Sabzavotlar past olovda yana o'n daqiqa davomida pishirib. tomat pastasi kiritish so'ng, yaxshilab aralashtiramiz va yana besh daqiqa davomida olovda tark.

sho'rva boshlab qirralarning oling va go'sht ularni olib tashlash. Siz kichik hajmi bo'laklarga ularni kesib kerak. bulonda tegirmon karam va barcha sabzavot to'rtdan qo'shing. besh daqiqa davomida qaynatiladi. So'ngra kartoshka kupligini qo'shing va keyin besh daqiqa davomida pishirib tark. baqlajon, tuz qo'shing va besh daqiqa davomida issiqlik tark.

Keyin siz bulondan va loviya ichiga qolgan sabzavotlarni kiritishingiz lozim bo'ladi. bir yirtqichlardan to'g'ralgan go'sht quying. Barcha diqqat harakat va o'n daqiqa davomida pishirib. Shundan so'ng, yana tuz harakat qiling.

sho'rva tayyorlanmoqda-da, u o'tlar va maydalangan sarimsoq ozor zarur. issiqdan PAN oling va o'tlar va sarimsoq taom qo'shing. yigirma daqiqa - o'n besh uchun tursin.

turli mahsulotlar bo'lishi mumkin, mazali va samimiy sho'rva tayyorlang. albatta, ochiq-oydin ko'rsatmalarga amal qilmang va eng kichik tafsilotlarigacha retsept rioya qilish. kam, ko'proq karam, piyoz, va: Bir necha tajribalar keyin, styuardessa, odatda, ularning Mark qo'shing.

Va biz sho'rva keldilar qat'i nazar, u sho'rva yoki emas. muhim narsa, bu taom allaqachon ko'plab avlodlar tomonidan sevib, deb hisoblanadi.