Bosh sahifa qon kolbasa. pishirish retseptlar

Pudding cho'chqa ichak bo'tqa, go'sht va qon bo'ladi. Bu ism ostida ham uy deyiladi dahshatli tengsiz mazali kolbasa, maxfiy qilsangiz. yangi Mol yoki isqirt qon ishlatiladi, bu nozik tayyorlash uchun. Bu hayvonlar so'yish keyin kıvrılmamış emasligini, u darhol to'plangan va mas'ul bo'lgan defibriniruyut, ya'ni toza oqsil, qon ivish. Buning uchun, issiq qon shiddat bilan bir yog'och spatula oldini oldi. osh qoshiq boshiga qon litr - Qon u tuz qo'shib qamchilab oldin uchun, uzoq vaqt davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin.

pishirishdan oldin sosiskalar, biz buni qaysi qon, sifatini nazorat qilish kerak bo'ladi. Buning uchun, siz qon yana bir nozik elakdan yaxshi va kibirli aralashtirib kerak. So'ngra qo'li qon choy qoshiq quying. Ko'lmak teng tomondan yoyilgan bo'lishi kerak. Lekin yaxshi, albatta, qora pudding "Uy" yangi qon olinadi. bunday sotib olish mumkin bo'lsa, u mazali va qoniqarli mazali taomlar, tayyorlash mumkin.

"Qora pudding" retsepti.

- yangi cho'chqa qon - ikki litr;

- go'sht bezak (cho'chqa yog'i mumkin bo'ynini so'yish paytida karkas dona) - bir kilogramm;

- qaynatilgan cho'chqa tilini;

- ziravorlar;

- piyoz va sarimsoq.

Yangi qon defibriniruem, faol yog'och tayoq yoki spatula bilan aralashtiramiz va tuz qo'shing: ikki litr - ikki osh qoshiq. muzlatgichda bir soat uchun ovlab u salqin qilish. Shu bilan birga, kolbasa boshqa masalliqlarni tayyorlash. piyoz va sarimsoq bilan skovorodkada Fat bezak va yupqa-yupqa kesilgan va qovurdoq. So'ngra qovurilgan go'sht qiymalamoq mol go'shti va paydo ziravorlar, murch, tuz qo'shing. Qaynatilgan cho'chqa tili butunlay filmlari dan tozalanadi va ingichka chiziqlar o'yilgan. nohaqdan qo'shish va yaxshilab aralashtiramiz.

qon soviganligiga bo'lsa, u ham Qiyma bilan yaxshilab aralash bo'lishi kerak bo'ladi. katta ichak, hali mol go'shti yoki cho'chqa ol, yaxshi yuvib, sovuq suvga namlangan keyin, tozalanadi va tuz bilan artdi. juda mahkam kolonna, bintlarni yoki har qanday kuchli ip arqon to'ldirish emas. uy qurib kolbasa non chuqur skovorodkada qo'yish kerak va suv bilan qamrab. Kuk kolbasa haqida ikki-uch soat kerak bo'ladi.

Suv bir yirtqichlardan kaynaması kelganda, siz shishirib va jasorat portlash oldini olish uchun, bir Hazrati bilan bir necha joylarda kolbasa har nonni teshib kerak bo'ladi. o'tkir pichoq bilan oson bo'lishi mumkin, uy qurilishi kolbasa tayyor tekshiring, siz diqqat bilan Pirs, har non kerak. sharbati shaffof borish uchun bor. tayyor kolbasa bir filtri amalga torting va quritish uchun tark. u tandirda pishirilgan bo'lsa Qora pudding ham yaxshi totguvchidir. bir pishirish lavha va tandirda go'sht-to'lgan ichak yotardi. sovuq tatlar deb qaynatilgan farqli o'laroq, yaxshi issiq bir kolbasani englar.

"Karabuğday bilan qon kolbasa"

- Yangi isqirt qon - litr;

- grechka - yarim kilogramm;

- ichki yog '- taxminan yarim kilogramm;

- qora bosh qalampir daraxti va tuz - tatib qilish;

- cho'chqa ichaklar tozalanadi va yuviladi.

Birinchi tayyorlash grechka, u deyarli yumshoq lekin pishirilgan emas bo'lishi kerak. Keyin siz bemalol go'sht maydalovchi bekon va yangi qon bir twisted bilan grechka birga aralashtirib, katta bir piyola kerak. Keyin qora kiritish bosh qalampir daraxti va tuz va yana yaxshilab aralashtiramiz. Bu tiqma, har ikki tomon ip bilan bog'lab ichak, to'ldirurman. Keyin siz o'n daqiqa bor qon kolbasa prokipela uchun suv pot qaynatish kerak. kolbasa suv non qaynoq ichiga tushirar qobiq yorilib emas, shuning uchun, bir necha joylarda igna bilan ularni teshib unutmang.

Keyin, biz kapgir kolbasani olish va yog'li yopish laganda yoki cho'chqa yog'i chiqib yotar olaman. Biz uni bir hil kelgan bo'ladi, shunday qilib, vaqti-vaqti bilan burab 180 daraja bizning uy kolbasani pishirib. to'liq pudding yaxshi va issiq va sovuq bo'ladi. Bu sovutiladigan lozim tuting. bir tovalar skovorodkada sariq Mikroto'lqinli pechda yoki razzharit qizdirish qo'llashda. Yoqimli ishtaha!