Tez va mazali ovqatlarni qanday qovurasiz? Retseptlar

Ushbu sabzavot tarkibidagi barcha foydali moddalar tavsifi bilan patlıcanni qanday qovurish kerakligi haqida ushbu maqolani boshlashni istayman. Tarkibi haqida gaplashsak, patlıcanlarda oqsillar, yog'lar, kul, tsellyuloza va uglevodlar mavjud. Ular magniy, natriy, kaltsiy, temir, kaliy, alyuminiy va marganets kabi mineral tarkibiy qismlarga boy. Bundan tashqari, patlıcanlarda PP, C, B1 va B2 guruhlari vitaminlari mavjud.

Achchiq ta'mlari solanin miqdori tufayli olinadi, shuning uchun bodringni tayyorlashdan oldin tuzli suvga joylashib, bir muddat qoldiring. Keyin bir oz siqib qo'ying, shunda achinish yo'q. Pishiriq paytida baqlajonlar bir nechta yog'ni o'zlashtira oladi, bu esa idishlarni ozgina yog'li qiladi. Buning oldini olish uchun sovuq suv ishlatib, 10 daqiqaga kamaytirish kerak.

Sarimsoq bilan qovurilgan patlıcan

Tarkibi:

• Patlıcanlar - bir necha dona;
• kungaboqar yog'i;
• Tuz;
• Un;
• Sarimsoq - ta'mga.

Sous uchun:

• Pomidor - 3-4 dona;
• Tuz;
• Ayçiçek yog'i - 1/4 chashka;
• Sarimsoq - 1 bosh.

Birinchidan, patlıcanınızı yuvib, tozalang, so'ng taxminan yarim santimetr qadar qalinligi tuz, tuz kerak. Ularni bir idishga joylashtiring va 25 daqiqadan so'ng tashlang. Keyin qafaslar unni qoshiqqa aylantirib, ayçiçek yog'ida qovurayapti.

Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun doimo aralashtirib, qizdirilgan pomidorni, ozgina tuzni, tug'ralgan sarimsoqni va qovurg'ani qo'ying. Baqlajonlarni tez va yoqimli tarzda qovurasiz. Pishgan sarimsoq sousli idishlarga xizmat qiling!

Achchiq patlıcan

Preparatni tayyorlash uchun:

• Patlıcan - 1 kg;
• Bolgar qalampir - 4-5 dona;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Issiq qalampir - 1 pod;
• Tuz;
• Sirka - 2 osh qoshiq;
• Sabzavot yog'i - yarim shisha.

Baqlajonlarni yuving, aylana shaklida kesib oling, so'ngra sho'r bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin uni chayqatib tashlang va uni to'kib tashlang. Sarimsoq va qalampir go'sht maydalagichdan o'tishi kerak, keyin sirka va sariyog 'bilan aralashtiriladi. Qovurilgan sabzavotlar muzlatgichga ikki soat davomida joylashtirilishi kerak. Keyin mazali qovurilgan patlıcan ovqatingiz mumkin. Qishda, sarimsoq va sarimsoq aralashmasini o'z ichiga olgan har bir satr bilan, satrlarni qo'yib, bir litrlik kavanoz ichiga o'ralgan, qishda uchun bir xil tarzda tayyorlang. Keyin sabzavotlarni sirka choy qoshiq ustiga yog' quying. Shundan so'ng barcha qopqalarni siljiting.

Xushbo'y Baqlajon

Pishirish uchun mahsulotlar:

• Patlıcan - 3-4 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• Breadcrumbs - 3 qoshiq;
• Tuz;
• Tushib ketadigan o'tlar (reyhan, kekik, adaçayı va boshqalar).

Avval baqlajonni yuvishingiz kerak, keyin krujkalar bilan kesib, tuz bilan sepib, taxminan yarim soat davomida namlang. Buni achchiqlanmasligi uchun bajarish kerak. Keyin suv bilan yuvib tashlang. Endi siz bir plastinka va cho'chqaga aylantirasiz. Tuxumni oz miqdorda tuz bilan ajratib oling. Keyin tuxumda har bir patlıcan dab, keyin o'tlar va pechene aralashmasi va qizil jigarrang qadar yog'da har ikki tarafida qavrilgan. Aromatik va mazali patlıcanlar olinadi. Yoqimli ishtaha!

Patlıcan murchda qovurilgan

Bu taom juda sodda va tez tayyorlanadi. Shunday qilib, murchda baqlajonlarni qanday qilib qovurasiz? Tarkibi:

• Tuxum - 1 dona;
• Sut, bug'doy uni - yarim chashka;
• Sabzavot yog'i - 3-5 qoshiq;
• Patlıcan - 350 g;
• Tuz.

Boshlash uchun, siz yuvilgan va tug'ralgan patlıcanların achchiq ta'midan qutulish uchun sho'r suvga ho'llash kerak. Keyin, unni sut, sut, tuxum, moydan tuz qo'shib pishiring. Qovurishdan avval, har bir qismni moydan tushiring. Kartoshka pyuresi bilan bir piyola xizmat qiling!

Kinsmari sousidagi patlıcan

Mahsulotlar:

• Sabzavot yog'i - 3-4 osh qoshiq;
• Patlıcan - 3-4 dona;
• Uzum sirkasi - 40 g;
• Sarimsoq - 4-5 lobule;
• Cilantro;
• Tuz.

Avval bodringni yuvishingiz kerak, keyin "tillar" chiqishi uchun ularni bo'laklarga kesib tashlang. Keyin achchiqlanib, yog'ga qovuring. So'ngra, har bir tilim shishadan ortiqcha yog 'olish uchun qog'oz peçete joylashtirilishi kerak. Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun, yarim litr qaynatilgan suvda suyultirilgan sirka ichida, chiroyli nozik koridordan, issiq qalampir, sarimsoq, tuz qo'shing . Patlıcanlar pishgan sousni tushiring va bir soatcha qoldiring. Jadvalga tushishdan oldin , patlıcan rulolarini siljitib pomidor bo'laklari bilan bezash kerak.

Endi baqlajonni xushbo'y va tez pishirishni bilasiz!