Chuva pirogi bilan go'sht pirog

Yaqinda men hozir men undan deyarli barcha non yopishga (I yomon o'girilib oldin) va esish pishiriqqa pishirib o'rgandim. Ayniqsa, mazali chuva pirogi go'shti turta olinadi.

Uchun xamir tayyorlash uchun, biz issiq suv, bir stakan, bir tuxum, un 600 gramm (afzal yuqori sinf), sariyog 'bir paketini, bir oz o'simlik yog'i, shakar va bir chimdim tuz kerak bo'ladi. Tuxum, tuz va shakar, suv karışabilir. So'ngra kichik qismlarga uxlab bug'doy un kuz va juda qattiq xamir emas aralashtirmoq, u yopishib qolmasligi kerak. Keyin u bir to'rtburchaklar shakli ketmoq. Top tuhmat muloyimlashdi sariyog '. neft chiqib emas, shuning uchun, yarmi, zaschipnut chetiga xamir katlam. yupqa qatlam, yana yarmida buklangan chiqib ketmoq va yana ketmoq. marta imkon soni (shuning uchun xamir irodasi Puff) sifatida takrorlang. Uchun go'sht pirog yaxshi atala atala xamir propeksya bo'yicha - muzlatgichda bir soat uchun xamir olib tashlash.

onini donar Xamiri qadar, AQSh go'sht bilan to'ldirilgan qilaylik. Biz (teng miqdorda cho'chqa va mol go'shti) Idishga uy 600 gramm, karam kichik boshini, 3 dona tuxum polpachki sariyog ', smetana qoshiq, er-xotin, 2 piyoz va tuz kerak bo'ladi. Nozik barcha sariyog 'bilan karam, piyoz, ham, va bola kesib. Idishga go'sht, tuz va hayajon bilan har aralashtiring. To'ldirish tayyor. , Muzlatkichdan xamir olib chiqib, bir necha qismlarga ajratish. Bir qismi barcha to'lg'azish yuqori kiyib bir yopish piyola, ham qo'ydi lozim. Qolgan urmoq, zaschipyvaem chetiga bilan yoping. Biz o'rtasida teshik qilish. hech go'sht chuva pirogi tez orqali pishirilgan chuva pirogi sifatida 25 dan ortiq daqiqa bilan pirojnoe pishirib. Bu juda yumshoq va mazali bo'ladi chiqadi. Tufayli go'sht, birinchi navbatda, nam to'lg'azish ishlatiladi ekanligiga - hidi mazali olinadi. Puff xamir go'sht bilan bu pirog do'stlar va mehmonlar taklif uyalmaydi.

Puff xamir, men kabi non pishirishingiz mumkin u, chunki universal deb o'ylayman mazali xamir ovqatlar, va shirin, va hatto pirojnoe ( "Napoleon" novvoyxonada Puff xamir). Aytgancha, ochiq pie go'sht bilan ham, mazali chiqadi. Shu retsept bo'yicha bo'lishi mumkin, ovqat pishirish, faqat sinov yuqori asosida xavzasi tashkil qilish kerak va uni qamrab olmaydi. Esimda, ochiq pirojki, Kavkaz va ko'plab sharqiy mamlakatlarda pishirilgan.

chuva pirogi uchun vaqt yo'q bo'lsa, najot qatiq uchun pirojnoe go'sht bilan. Bu tez tayyorlab, va u chiqadi kam bo'lmagan mazali bo'ladi. Shunday qilib, biz qatiq, 2 dona tuxum, un, tuz va 300 gramm, bir chashka sinash kerak gidratlangan soda yoki droja paketining. Tuxum supurgicha va tuz, qatiq to'kib tashlang va (hajmi va ko'pik ichida vazn ortishi) buni soda o'chirmoqchi. So'ngra un joriy etish va xamir aralashtirmoq, u emas, balki juda tik tutilsa kerak.

to'ldirish uchun Qiyma 300 gramm har qanday olib, piyoz 3 o'rta, qora murch va tuz (yaxshi yog'siz mol go'shti yoki tovuq o'rniga quruq olingan, chunki Idishga cho'chqa go'shti bilan aralash holda ishlatiladi tort uchun). Piyoz mayda shinkuem va Idishga go'sht, tuz va murch bilan aralashtiring. To'ldirish tayyor. Issiqlik-muomala go'sht fosh aks holda tort ta'mi o'zgartirish, zarur emas.

ikki qismdan, biriga tayyor xamir bo'lmoq (eng uchun) bir oz kichikroq bo'lishi. ketmoq ko'pchiligi Bamperlar tark, shakli pastki bo'ylab tarqatish. teng go'sht to'ldirish qo'ying yuzasi bo'ylab uni tarqatish. xamir ikkinchi qismi chikdi va ularga tort dam zaschipyvaem lodge. tuynuk markazida siz qila olmaydi. taxminan bir soat uchun uchoqda kek uchoqda. Barcha tort tayyor.

Bu to'ldirish, har qanday bo'lishi sabzavot, meva, yoki boshqa narsa bo'lishi mumkin, deb ta'kidlash lozim. xamir retseptlar, u tekshirib, chuva pirogi da, ayniqsa, yaxshi, ko'p tomonlama bo'ladi. Shunday qilib, xonimlar, kulgili, ovqat, tandirda vahima yo'q!