Frantsiya nozik Cooking - qisqichbaqa sho'rva

Agar faqat Qisqichbaqa alohida sifatida mazali, deb o'ylayotgan bo'lsangiz pivo pechen'e, chuqur noto'g'ri narsa. Faqat bir natija - siz faqat bu lazzat pishirishni qanday bilmayman. Masalan, qisqichbaqa sho'rva - bu, katta juda tender va juda sog'lom ovqat bo'ldi. Albatta, haqiqiy xo'randalar sho'rva ta'mi xususiyatlari haqida bilish.

Ekzotik ovqat Frantsiya bizga keladi. Va asrlar davomida yurtdoshlarimizning xontaxtalarini bezatishni. Bu oson hazm oqsil va minerallarga boy bo'lgan yuqori energiya qiymati ega. yuqori ozuqaviy qiymati qaramay, u, asosan yog ', bir kichik miqdori kalori juda past, lekin. Shuning uchun, biz ishonch bilan ovqat xun, deb aytish mumkin. Biz retseptlar uchun o'gir.

Kerevit sho'rva: curdled haqida retsepti

Tarkibi juda oddiy, siz ham juda oddiy aytish mumkin. Biz kerak: yangi Crayfish 15 dona, qatiq, bir stakan un (50 g), bir piyoz, ikki tovuq tuxum, sarimsoq (to'rt tilim), qora murch, kartoshka (root ikki), tuz va petrushka.

pishirish jarayoni bir oz sho'r suvda, daryo umurtqasizlar bir kaynatma bilan boshlash kerak. So'ngra, ularni kutib turing panjasi, bo'ynini va toshbaqa yoki qisqichbaqasimonlar qalqonchasi olib tashlang. Kibirli bulyon, kichik kupligini bo'lib kesilgan, unda kartoshka qaynatiladi.

go'sht, kartoshka deyarli tayyor bulondan qo'yish qobiq, ajratilgan. sariyog 'bilan un, tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq sote va yirtqichlardan siljitish. Shuningdek bulonda, tuxum haydovchi, yogurt quyiladi ziravorlar va petrushka qo'shing. Bunda sho'rva saraton qaynatish va o'chirish uchun. Bir necha daqiqa infüzyon bo'lsin, keyin jigarrang non bilan xizmat mumkin.

Yo'g'on qisqichbaqa sho'rva

rad qilish kabi sovg'alar boshlab qiyin. Va nima uchun, endi siz so'rash. Bu mahsulotlar tashkil fond: 20 ta. qisqichbaqasimonlar kubogi urish cream qoshiq un, ikki tuxum sarig'i, tomat pastasi (10 g), bir Lampochka, suyuqlik olti litr. Ziravorlar: arpabodiyon, selderey, qalampir va tuz.

tayyorgarlik

suv qaynatib oling, tuz butun somoni ukrop va daryo hayvonlarni uradi. pishirish jarayoni taxminan 15 daqiqa davom etadi. sovutilgan Crayfish bilan, shell olib tashlash uchun barcha oyoqlarini kerak va bir o'choq yoki g'archillamoq qadar Mikroto'lqinli pechda quritilgan. ommaviy keyin bir kukun holiga aylanadi.

Agar yirtqichlardan cream va o'simlik moylari aralashmasidan tug'ralgan ona va piyoz passeruem. sabzavotlar oltin rang sotib so'ng, u shells va un ularga tomat pastasi, chang qo'shish kerak bo'ladi. Saraton yarim soat uchun azob sabzavot massasini, to'kib bulyon taranglashgan.

Bu vaqt mobaynida, suyuq haqida uchdan bir miqdorda kamaytirish lozim. , Blender bulyon Beat shakar, tuxum sarig'i, qaynatilgan qisqichbaqa sho'rva bilan yog'ayotgan. Tayyor taom go'sht va yangi o'tlar tozalangan shells qo'yiladi. bir marta harakat qilib, abadiy u bilan oshiq bo'ladi.

Sovuq sho'rva kvas haqida qisqichbaqalar

Faqat, bu taom har bir kishi uchun emas, aniqlik istayman. Bu g'alati tarkibi tomonidan off qo'ymang, barcha ingredientlar mukammal bir-biriga yig'ilgan va ajoyib ta'mi beradi. olish uchun: litr kvas, bodring (3-4 dona)., 10-15 saraton, uch qaynatilgan tuxum, krem (ikki yuz gramm), bodring sho'r (150 ml), Horseradish, tuz va Chives patlarni.

toza bodring tozalangan va ingichka chiziqlar o'yilgan boshlash uchun. Smetana bilan birlashtirish non kvas, bodring tuzlangan va sabzavot ustidan quyinglar. 20 daqiqa davomida muzlatgichda olingan aralashmaning qo'ying. Bu vaqt mobaynida, daryo hayvonlarni qaynatiladi.

go'sht suvli va achchiq tender, chiqdi uchun, arpabodiyon va tuz poda c pishirish. qattiq qobiq tuz kirishining oldini oladi, deb, bu o'tgan ingredientda, ehtiyot mumkin emas. Ba'zi murch Tayyorlash vaqtida skovorodkada yotardi.

qobig'ining va gr go'sht tozalang. 10 daqiqa davomida sovuq kemani - piyola titilgan saraton tushirildi bodring sho'r, ham Idishga yoki selin tuxum, tug'ralgan piyoz, selin Horseradish, tuz va murch olib tashlang. har bir xizmat bilan Crayfish sovuq sho'rva quyib bo'lsa, yangi o'tlar va smetana qo'shiladi.

baliq sho'rva

Ajoyib sho'rva juda to'yimli va to'qlikda hisoblanadi. ning quyidagi qismlariga pishirishni harakat qilaylik: (. 6 dona) bir funt Uollen, o'n kichik qisqichbaqasimonlar, ikki limon, pomidor (siz ta'mi baliq olishi mumkin), ikki piyoz, sabzi, sarimsoq (uch bo'lak), kartoshka (uch root) . Shuningdek, ikki tuxum, guruch (50 g), qizil qalampir, tuz, petrushka, arpabodiyon olib.

chuqur ovqat suyuq sazan bo'laklarga qo'yish suv taxminan uch litr, quyinglar, saraton, to'g'ralgan kartoshka, bir piyoz, sarimsoq, butun va bir limon, sabzi doiralari yuvib - 15 min qaynatiladi. ularning qurollarini olib tashlash, Qisqichbaqa o'chirish - qoldirildi kerak go'sht va bulondan Qisqichbaqasimon qaytarib yuboring. bir soat davomida pishirib.

, Katta mash'alani oling unda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan pomidor qo'yish. tuz, murch bilan sabzavot qo'shish uchun - neft holda kamida 10 daqiqa davomida qoplangan, qaynamoq. So'ngra aralashmasi elakdan o'tishi qaynatilgan edi.

baliq bulyon tomat-piyoz kartoshka pyuresi va kaltaklangan tuxum va limon sharbati quyiladi. tuxum aralashmasi qo'shib doimiy uni kislota kıvrılmamış emas, shunday qilib, suyuqlik aralashtirib eslayman. Kerevit sho'rva gulxan ustiga qo'ydi va 40 darajagacha qiziydi. Bo'limlari maydalangan o'tlar qo'yish va limon lazzat maydalab.

bilan sho'rva kerevit va pomidor

pomidor kilogramm 10 Crayfish, bodring, qora zaytun olish zarur boshiga, (7-8 dona)., Bir piyoz, sirka (katta qoshiq), sabzavot yoki zaytun yog'i, Rayhona, murch va tuz yuz gramm karıncalanmış.

, Qaynoq suvda pomidor ushlab turing tozalanish ularni olib tashlash va rayhon, sirka, neft va ziravorlar bilan oziq-ovqat protsessor ozor. aralashmasi soviydi. kibirli bulondan - ukrop bilan Kuk qisqichbaqa. bo'yinlariga dan qobig'ini oling.

Fry piyoz tug'ralgan. Bodring chiziqlar, zaytun o'yilgan - doiralari. saraton bulonda ashyolardan (tomat pyuresi, bodring, piyoz, zaytun, ziravorlar va go'sht) va issiqlik barcha siljitish uchun. faslag'an bir poyalariga qadalgan va limon bir tilim bilan qisqichbaqa dumlar bilan sho'rva bezab. ta'mi bahramand va tayyor ovqatlarni rohatlanasiz!