Janubiy Xitoy Calamari

boshqalar o'z sinib bilan qovurilgan, va muxlislar ham bo'lingan Squid tayyorlanmoqda Ba'zi oshpazlar, moyillik kalamar pishirib afzal. Bir qismi qavrilgan yog'larini tanlaydi va boshqa kalamar afzal. Bugun, men sizning ko'rib chiqish, bu taom uchun qiziqarli retsept uchun taklif sizniki albatta ajoyib yo'lini meros qilib.

Men, umuman, kalamar va ayniqsa, kalamar kabi, dengiz sevganlar eng kabi. Va men Xitoyda yashagan bir do'stingizning oshpaz, topish qaror qanday kalamar tayyorlash uchun pazandalik mamlakat an'ana tanilgan janubiy viloyatlarda. Xitoy inson -sahih versiyasi, Xitoy versiyada men bilan uning taomlar baham qaror qildi. Bu uning isbotladi bu eski retseptining o'quvchilarni aytib navbati menga keldi yashash huquqiga bizning unutilmas suhbat beri allaqachon o'tgan yigirma yil davomida.

Shunday qilib, qanday qilib, Janubiy Xitoy kalamar pishirishni? Yod va yaxshi kuygan.

murakkab baliq kilogramm bir necha oling va uzuk o'yilgan. urmoq 1 tuxum tashqariga chiqarib oling va oqsil dan sarig'i ajratib, sut yarim piyola quyib, un, bir piyola quyib uchun, shuningdek, sariyog ', bir osh qoshiq, tuz va shakar bir chimdim kerak. Agar achchiq taom, kiritish murch kabi bo'lsa, men moyillik tatib neytral afzal.

Birinchidan, u kalamar qaynatish uchun zarur. Agar pan RAW uni qo'yish bo'lsa, uning teri ajin, va ularning xususiyatlari kauchuk o'xshaydi, u bo'ladi. A pishirilgan Squid allaqachon keyingi oshxona suiiste'mol uchun tayyor bo'ladi, va tovalar keyin uning go'shtini yumshoq qoladi va qo'pol bo'lib emas. Va siz kalmar bir fileto sotib bo'lsa ham, kalmar bilan bog'liq yana bir narsa, u pishirish uchun tayyor degani emas. Aslida, hatto tasma hali bir film bilan qoplangan, va siz pishirish oldin film olib tashlash, agar u yaxshi bo'ladi. Bu qanday amalga oshiriladi? Juda oddiy, kalmar dan olishdan, uni ushlab torting, karkas başparmağınızı va ishora barmog'ingizni siq va boshqa tomondan plenochku sidirib faqat zarur. So'ngra ichki chiqarib olishdan, amaliyoti takrorlang. Hech narsa murakkab, ammo ta'mi juda yaxshilar.

Endi moyillik qilish vaqti keldi. erib sariyog 'quyib, sut aralashmasi qo'shib, sarig'i, shakar va tuz aralashtirmoq va uxlab un kuz. Bu erda u un dosypaniya va qaymoq mustahkamlik topaklar holda xamir olingan sut to'ldirilgan va o'xshab tartibini rioya qilish zarur.

Protein, tuxum qolgan va tayyor xamir muzlatgichda qo'yiladi. mahsulotlari salqin-da, Squid kesib qaynash kerak. Bu harakatlar Ba'zi birinchi qaynatilgan, keyin kesib, tartib masala juda emas. quritilgan go'sht ega, uni sho'r va prosalivatsya tark. 180 daraja Grey fryer. U muzlatgichda, salqin qanchalik ko'rish moyillik haqida eslash va borish? neft muzlatib, va endi xamir juda qalin edi. Shunday qilib, u oqsil chayqash va xamir bilan aralashtirish vaqti keldi.

Bizning kalamar uchun yaxshi moyillik qavrilgan paytida, siz Uzuklar un yupqa qatlam sepib kerak yo'qolgan emas. Keyin, biz moyillik bilan bir piyola barcha go'sht siljitish va qo'llarini ish Maqsadimiz - har bir xalqqa teng aralashmasi bilan qoplangan edi ishonch hosil qilish uchun. Odatda etarli meni juda ko'p urmoq kalmar uchun barcha, men bu etarli bo'ladi deb umid qilamiz. Calamari to'liq tovoqlar necha va qovurishdan uchun tayyor oladi. Endi ehtiyot qismlar, idish bir qismi bilan Fritöz otish neft maksimal oqib ta'minlash, va tayyor mahsulotlar katta plastinka o'zgarish faqat qoladi. Slugger birga oila juda ehtimol istagi vaqt oldinda taom tatib iborat. fritöz bo'lsa keyin Squid hali didingiz ham yangi, oz muxlislari yanada qalampir ularni kerak bo'lishi mumkin o'tkir ularni dosolit. Bu albatta, bir qat'iy individual asos bor, barcha bo'ladi. Agar pivo bilan kalamar foydalanish uchun boryapmiz, demak, men bir oz qizil qalampir qadar kabinetga va, pivo uchun bu aromatik ziravorlar tanlang kalmar qismini sepsa tavsiya mumkin.

Bu Xitoy versiyada kalamar pishirishni qanday butun sir. Men kimdir qulay keladi, deb umid qilaman.