Frantsiya oshpazlar dunyoda barcha eclairs kabi bir shirin taqdim qilgan. - Biz oddiy deyiladi muhallabi xamir ishlari. Bu tanish va ko'p sevgan bir ta'mi bo'ladi. ichki, hatto eng talabchan Gourmets ta'sir qiladi shirin krem bilan birga yumshoq, havodor xamir. Agar ularning yaqinlari bu mazali taomni rozi bo'lsangiz, uyda eclairs tayyorlash uchun ishonch hosil bo'lishi - bu tez va oson shirinlik choy yoki bir chashka qahva uchun juda yaxshi Kiritilgan bo'ladi.
muhallabi eclairs uchun Recipe
Bir stakan suv, sariyog '120 gramm, 4 dona tuxum, un, bir chashka va tuz: Siz xamir tayyorlash kerak bo'ladi. , Bir yirtqichlardan yog 'erib tuz qo'shing Aslida bilan boshlanadi, uyda eclairs tayyorlash maqsadida, qaynoq suv kosasidan qo'shing va qaynoq holatga qadar olib. Asta-sekin aralashtiramiz bas emas, un qo'shing. xamir silliq, bir hil chaynam go'shtdan yaratdik aylanib kerak. toza issiqlik va salqin dan Yirtqichlardan. bir vaqtning o'zida tuxum birida Beat. bir pishiriq varaq, shuningdek neft bilan yog'langan va bir oz suv bilan purkalgan tayyorlang. a tor yostig'i yoki ichiga xamir qo'yish xamir paket. siqish chiziqlar boshlang. Ularning uzunligi 10-12 sm bo'lishi, va 1,5-2 sm qalinligi kerak. Bundan tashqari, ular yaxshi hajmini etiladi. Agar qaytib ular orasidagi masofa pastga odamsiz qachon yodda bu tuting. Stripes pishirish davomida birga yopishib olmang. pech harorati 180 daraja fosh va uni kek yetkazib edi. eshik, eclairs pastga tushadi va oshirish emas, deb aks holda xavfini ochmang. Bu boy oltin rang bo'lib qachon xamir tayyor muhokama qilinadi. Endi yog'upa tayyorlash. uyda eclairs neft to'ldirish hisoblanadi eng mazali, lekin hech narsa bilan amalga oshirilishi mumkin. buning uchun siz sariyog '1 paketini (82%), tuxum, shakar, vanilla bir piyola va krem (20%), bir qadah kerak bo'ladi. Agar neft 72% bo'lsa, keyin un choy qoshiqlar bir necha kiritish va agar o'rniga qaymoq sut foydalanish, keyin yarim miqdorda (ya'ni. E. Faqat yarim piyola) uni kesib. oldindan Oil, bir iliq joyda Muzlatgich va joydan olib tashlash. Bu eritish uchun okay bo'ldi. Tuxum, shakar bilan aralashtirib va sekin issiq yog'upa quyinglar. Aralash koyulaşana qadar doimiy aralashtiring. sovishini qo'ying. uyda kesilmagan eclairs do'kondan chiqib sifatida olish uchun, ular yostig'i yoki narsalar kerak xamir shprits. Agar stock uni yo'q bo'lsa, u yarmida eclairs kesib bir qoshiq bilan to'ldirish uchun eng yaxshi hisoblanadi. pirojnoe sovigan bir marta, bir cream so'ng. burkab bir qismini neft ko'pirtirish va unga qo'shib asta-sekin boshlanadi. Qachon tayyor, Sizning ish muhim qismi davom - to'lg'azish. Asosiy narsa diqqat harakat qilishdir. Agar sumkani foydalanayotgan bo'lsangiz, so'ngra kichik qismlarga krem Qo'llash aks holda yog 'sening qo'llaring issiqlik ostida tez erib ketadi. Tayyor desert engil sariyog 'sepib va muzlatgichda qo'ydi. Neft-krem asoslangan ishlatilganda biridan tushib emas, shuning uchun, sovushini kutib turing va bir oz kuchlantirish kerak.
bezak desert
Agar chiroyli eclairs bezab kerakligini unutmang. rasm bilan Recipe aniq bir oz tush bo'lsa, amalga oshirilishi mumkin hayron nima ko'rsatadi.