Kimchi pishirishni qanday - bir ta'rif bilmagan, deb

Kimchi, biz hozir sizga aytaman qaysi retsepti - bu an'anaviy bo'lgan Koreya ovqat. Agar kimchi ta'mi haqida bilmasangiz, siz birinchi bo'lib, bu eng keng tarqalgan tuzlangan karam, deb o'ylayman mumkin. Biroq, aslida bunday emas.

Koreya, bu taom qadrlanadi. Bu har bir ayol pishirishni ega bo'lishi, va hech kim turlari bilan kerak. Kimchi - asosiy ovqat, barcha bayramlar. Kim u koreys tomonidan sevib nima biladi? Balki achchiq ta'mi? Balki bir yorqin ko'rinishi? Va, ehtimol, bu erda biz shunchaki noma'lum ba'zi boshqa sir yotadi. Har qanday holatda ham, uning Kimchi qilish uchun qanday haqida gaplashaylik.

Bu Kimchi Xitoy karam dan faqat tayyor ekanini ta'kidlash lozim. hayot slavyan tarzda ko'pincha eng oddiy karam bilan o'zgartiriladi. Xo'sh, bunday yechim tegishli bo'lib, kimchi ta'mi karam qilingan yilda, Pekin tayyorlangan deb kimdan kam emas.

Agar Kimchi retseptini pishirishni qaror, agar shunday bo'lsa, karam Xitoy karam rahbari foydalanishni o'z ichiga oladi. Faqat, bir sabzavot o'rtacha rahbari va moddalar hisoblab barcha kamayadi soni. Tanlash bosh teng bo'lishi kerak, to'rt qismga kesib lozim. Ular faqat tayyorlashda sizga to'sqinlik, va ularning ta'mi yaxshi uchun, ular quyida bo'lgan barglaridan farq qiladi - bu oldin, u yuqori barglari olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Agar bo'laklarga boshini kesib, keyin, u zarralar holiga o'zaro kesib zarur, kengligi bir necha santimetr emas.

Bu Koreyada qilingan bir xil tatib, shunday qilib, qanday qilib kimchi pishirishni? Avvalo, tegishli ashyolarni iltimos - bu, albatta, keng va chuqur bo'lishi kerak. Bu siz uni tilim keyin karam qo'yish kerak. tuz uch osh qoshiq bilan to'ldiring va tuzlamoq uchun, shunday gapirish, tark, lekin faqat oldin uni albatta bilan qamrab yopishib film. Agar Qal'aning Marinatlash folyoyu oling chapdan keyin kunning oxirida, tovoq, mazmunini aralashtiramiz va allaqachon undan chiqib turishga muvaffaq bo'ldi sharbat, to'kib tashlang.

Endi piyoz kesib olish vaqti. Siz yashil piyoz patlari, tug'ralgan kerak. sarimsoq chinnigullar bir necha ezib, va so'ngra uni Kimchi barcha allaqachon tuzlangan karam qo'shing. retsept tayyor ovqat achchiq bo'lishi kerak, deb beradi. Bu, albatta, shuning uchun sodir qilish uchun, Chile kiritishingiz lozim bo'ladi - u faqat ikki po'choqlari bo'ladi. eng go'zal va rang-barang chiqdi taom qilish uchun, qizil va bir yashil ko'zogi bir loviya olishi mumkin. Har ikki yaxshi yuvish qalampir urug'ini olib tashlash va kichik bo'laklarga kesib kerak. Ular karam qo'shish uchun, albatta, bo'ladi. Endi zanjabil ildizi (taxminan 4 sm) olib va qirg'ichdan uni artdi va kimchi kiritish. retsept ham kimchi bilan soya sous qo'shib o'z ichiga oladi. Bu, albatta, individual va xohishiga ko'ra. (Afzal, bu maqsad uchun tanlash soya SOS besh osh qoshiq olib, ikki shakar osh qoshiq, qalampir bir xil miqdorda va sirka besh osh qoshiq bilan aralashtiring: Agar siz hali ham uni ishlatish uchun o'z istagini bildirgan bo'lsa, Ammo, quyidagilarni bajaring guruch sirka). Barcha masalliqlarni aralashtiring va kimchi quying.

nihoyasiga bu barcha tadbirlar da. Endi vazifa - yopiq qopqoqli ostida bir necha kun davomida vazn quymoq berish.

Ushbu ta'rif Kimchi o'tkir Little haqiqiy muxlislari uchun eng haqiqiy topish bo'ladi. Bu kimchi Hudoning Koreya, ham, bu taom tuyadi hisoblanadi va ko'pincha go'sht va guruch bilan xizmat, deb qayd etish lozim.