Qanday oq guruch pishirish uchun?

Oq sayqallangan guruch o`t don guruhiga tegishli. Rossiya maqol deydi: "Non - har bir narsaning boshi." Lekin Osiyo aholisi uchun nisbiy bo'lib, bu xalq donoligini qayta yorumlarlarken mumkin "guruch -. Har bir narsaning boshi"

Olimlar bu madaniyat ham 10 dan ortiq asr oldin subtropik va tropik mamlakatlar hududlarida rivojlantirishimiz boshladi, deb ishonaman.

Rasm: Umumiy Tasavvur

bug'doy va boshqa don o'simliklar bilan birga, quyida keltirilgan foto qaysi sayqallangan guruch, insoniyat ham sivilizatsiyasi bo'sag'asidagi o'sa boshladi eng qadimgi madaniyatlar biridir. Bu muayyan harorat va iqlim ko'rsatkichlari bilan uchrashdi kerak etishtirish bo'lgan go'zal ajoyib madaniyat, bo'ldi. yetishtirish hududi Peddi konlarini subtropik va tropik iqlim sohalarida cheklangan. hosil yetishtiriladi asosiy mamlakatlar, Osiyo va Afrika qit'asi bor.

guruch ishlash turdagi navlari

Donni qayta ishlash usuli bevosita don lazzat va iste'mol xususiyatlarini ta'sir qiladi. Bir bo'lsa guruch turi sushi yoki palov uchun, boshqa faqat sut Diyetik uchun javob beradi.

Bunday mahsulot navlari bilan birgalikda oziq-ovqat sohasida ishlash usuli ko'ra:

• Yarim kaynatılmış don bug 'bilan davolash so'ng olingan.
• Sayqallangan oq guruch, yassi va silliq yuzasiga ega va ixlos-oq yoki shaffof rangda bilan xarakterlanadi.
• Uzoq birga yopishib emas, bu sinfda guruch don (9 mm) Tayyorlash vaqtida bo'lishidir.
• Etdiruvchi jigarrang guruch saqlanib qobiq foydali yorqin jigarrang, natijada yumshoq ishlash ketadi.
• don uzunligi ortiq 4 mm emas, bu erda, bu madaniyat - Round silliqlangan.
• Srednezernovoy guruch don Dina 4-7 mm, shuningdek, vatan, Nihol bilan tavsiflanadi, Avstraliya, Ispaniya, Yangi Zelandiya cheklangan.

Sinf Round silliqlangan

Sayqallangan guruch Round don issiqlik davolash so'ng ishlab chiqarilmoqda. Bu hosil yetishtiriladi mamlakatlar: Rossiya, Xitoy, Italiya, Ukraina. Bu ko'rsatkich nafaqat o'zining noyob xususiyatlari bilan emas, ajralib, balki iste'molchi va pazandalik fazilatlar, deb ta'kidlash lozim.

Silindr sayqallangan don suv katta hajmini shimib qobiliyati bor. Bundan tashqari, bu don kimyoviy tarkibi kraxmal ko'p, shuning uchun sayqallangan guruch bir xira rang bilan ifodalanadi. Eng tez-tez, sotish, bu turli oq guruch topish mumkin.

Qaysi tanlash kerak?

emas, balki har bir sayqallangan guruch foydalanib taomlarni tayyorlash uchun nima biladi, chunki iste'molchilar tez-tez, mahsulot sotib olish bo'yicha qaror qabul qila olmaydi. Nima sinf yaxshidir va u qanday pishirish farq? tushunish uchun harakat qilib ko'ring.

Shunday qilib, bir mahsulotni tanlab muammolar yo'q bo'lsa, oddiy qoidalarini va tavsiyalar eslayman:

• palov, issiq taomlar va yonma-ovqatlar uchun ideal uzoq don guruch. pishirish paytida don yopishib olmang. elita guruch Bunday to'yingan va nozik did hidini taqdir.
• Lekin risotto va osh ham, u srednezernye don foydalanish maqsadga muvofiqdir. pishirish keyin sayqallangan guruch yumshoq bo'ladi, lekin bir oz tayoq bilan birga. Bu xilma ovqatlar tatlar qolgan masalliqlarni boyitish, uning qobiliyati uchun qadrli.
• Round guruch casseroles, pudingler va Pishiriqlar uchun mukammal hisoblanadi. Bundan tashqari sayqallangan don katta kuz. shuningdek don-biriga yopishtirib, deb yo'g'on aralashmasi, olinadi.

Sushi guruch

Bu taom eng yaxshi davra ko'rsatkichni javob beradi tayyorlash uchun. Bu don pishirish paytida yumshoq qovurilgan emas, chunki (masalan, yasmin yoki Basmati uchun) uzoq don navlarini foydalanish urinishlar, muvaffaqiyatsiz bo'lgan. tanlashingiz mumkin Siz shu maqsadda maxsus parvarishlanmoqda guruch sushi, katak.

Bu turli xarakterli xususiyati odatiy cho'zinchoq don ancha kam bo'lgan kichik va davra don, bor. Bu guruch uni qilish uchun juda qulay hisoblanadi dan beri, er tayyorlash uchun zarur bo'lgan yuqori yapışmalı, bor "to'playdi." bir hissiy aralashmasi kabi keyin pishirish maxsus guruch, - Nishiki yasalgan sushi Yaponiya taomlari. Ba'zan guruch okomesan va fushigon ishlatiladi.

Qanday sushi uchun oq guruch pishirish uchun?

eng muhim narsa - diqqat faol qo'pol pishirish ishqalab va qo'lda aralashtirib oldin yuvib. Professional ustalari suv u tiniq kamida 10 marta, ya'ni o'rniga maslahat berdi. chap va nam havo tushunishga, don va suv to'g'ri muvozanatni hurmat qilish ham muhim ahamiyatga ega. suyuq 250 ml 1 shisha don olib. uzoq don guruch, sayqallangan yoki dumaloq tayyorlash idishlari, u ochish taqiqlanadi Tayyorlash vaqtida, qopqog'ini yoping va zarur. pot ochish va, chunki taxminan yarim soat uchun yorma protomai berishga ehtiyoj pechka, uni olishdan keyin qilmang.

ingredientlar:

• suv 250 ml;
• yorma 180 g;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• lift biri varaq;
• 1 choy qoshiqda shakar;
• 1 osh qoshiq sirka;
• Agar qopqoq bilan sirlangan idish.

sovuq suvda anjir yuvib don o'z ichiga kraxmal changni, olib tashlash uchun. So'ngra u kichik hujayralari bilan bir avval ustida suvsiz bir soat va chap uchun ho'llash qilaylik. Shu tarzda bir qolgan suv shimib va shishib. So'ngra suv bilan PAN to'ldirish, olovga don, sep va qaynoq qadar kuting.

kichik olov taxminan 9-12 daqiqa don tayyorlash. kul banka issiq moddiy keyin va u taxminan 15 daqiqa davomida demlemek qilaylik. Sirka pishirilgan guruch tushiring, shakar va tuz aralashtiramiz, bir oz issiq. Yaxshilab barcha aralashtirib va butun aralashmasi quritish uchun ruxsat. Shunday qilib, guruch sirka shimib bo'ladi, ma'lum bir lazzat bilan to'lgan bo'ladi bo'lgan xarajatlar, osonlik bilan saqlash va kerakli shaklga olishi mumkin.

Qanday ovqat pishirishni jigarrang guruch?

ingredientlar:

• suv 250 ml;
• ulab don jigarrang 180 g.

Yuvish va bir avval kirib don quying. qalin qopqog'ini yaxshi uydirma bilan devor bilan kichik yirtqichlardan The rasm quyinglar bu erda, qaynoq suv isitish. Keyin bir minimal, qopqoq tashkil ko'pik, belgilangan o't olib tashlash va 45 daqiqa davomida pishirib. Bu pishirish davomida orqa xalaqit bermaydi, va pishirilgan don yuvish taqiqlanadi. foydalanishdan oldin, sanchqi bilan bir oz par bo'tqa bo'lishi mumkin. jigarrang guruch, oq shelled farqli o'laroq, kaliy, kaltsiy, vitamin, temir, tolasi va boshqa oziq moddalar miqdori ko'p bo'ladi. Bu sinf don juda qattiq tuzilishga ega, chunki u, taxminan 45 daqiqa tayyorlangan.

Qanday g'archillamoq guruch pishirish uchun?

pishirishni g'archillamoq guruch, u don »huquqini« tanlash muhim ahamiyatga ega. Bu ingichka va uzoq don bilan yasmin navlari, basmati yoki don boshqa turdagi foydalanish eng yaxshisidir. pishirish oldin siz salqin suv o'tlar yaxshi yuvish kerak.

mahsulot juda sochiluvchan bo'lishi uchun, u buni bir oz yog 'qo'yish va uning to'liq va teng namlangan ekanligini oldini olish uchun yaxshilab aralashtiramiz pishirish keyin zarur bo'lgan. o't o'simlik SOS bilan baliq yoki go'sht ovqatlarni uchun tayyor olish bo'lsa, makkajo'xori moyi to'ldirish uchun zarur emas.

ingredientlar:

• don 180 g;
• yarim choy qoshiq tuz;
• suv 250 ml.

Yaxshilab sovuq suv katta hajmda guruch yuvish. modomiki u butunlay toza emas, deb suyuqlik quyib, Keyin avval ustida don siljitish. guruch bir oz quruq bo'lsa, bir sir idishda qo'ydi. suv, tuz quying, Jazira kutish va minimal do'zaxga o'tkazish. Agar qopqoq bilan idishni yoping va 25 daqiqa davomida pishirib. So'ngra qopqog'ini olib tashlash va guruch kerak oldini olish. Faqat u bir sochiq bilan, plastinka da oldindan o'ralgan idish tursin. Shunday qilib, qolgan suvni ho'llash va guruch tiniq va xushbo'y bo'lishga tayyor keladi.

sanchqi bilan azobga kiritinglar oz tortishdan avval, hozirgi topaklaştırılmış don bo'lsa, qisqa aralashtirmoq. Agar shunday qilinsa, natija butunlay biron taom uchun, bir garnitür sifatida xizmat mumkin tiniq va chiroyli raqam, chiqib keladi.

Barcha sirlarini oshkor navlari va juda ko'p, bu don navlari birdaniga oddiygina mumkin emas. to'g'ri oq guruch tayyorlash uchun, u yuqorida bayon tavsiyalar amal qilish muhim ahamiyatga ega, keyin siz yaqinlarini va mehmonlarni ajoyib pishirilgan ovqatlar hayratga imkoniyatiga ega bo'ladi.