Lobio Recipe - Qanday Qadimgi dunyo

Lobio - Gruziya milliy taom. Gruziya lobio tarjima loviya anglatadi. Gruziya salobio deyiladi maxsus muassasalari, pishgan lobio. U tayyorlash boshlangan Recipe juda eski lobio - hech kim eslaydi. Lobio klassik gullari Bean deb nomlangan jingalak loviya maxsus turdagi, qilingan.

Agar chala yashil Donali va pishgani don sifatida foydalanish mumkin, bu taom tayyorlash uchun. Bugun yashil kabi tayyorlangan lobio loviya, afzal qizil va don. qizil va yashil lobio - Va adashtirmaslik kerak emas, nomi bilan keldi. Lobio faqat mavsumda pishirilgan yashil loviya, shuning uchun quritilgan fasol eng keng tarqalgan ovqat.

Gruziya taomlar bugungi kunda retseptlar, ko'p bor. Loviya turli ranglar bo'lishi mumkin: bir rang, olachipor, yo'l-yo'l, nuqta, lekin qizil ayniqsa keng tarqalgan. Biroq muhimi, nima boshqa lobio retsept birini ajratadigan bir ziravor hisoblanadi. Deyarli har bir Gruziya sohibasi o'z retsepti lobio bor. Umumiy ovqat Gruziya balki boshqa ko'plab mamlakatlarda nafaqat hisoblanadi.

Endi biz qanday lobio pishirishni sizga aytaman , qizil loviya. Quruq qizil loviya, shuning uchun u tez bir necha soat davomida namlangan, pishirilgan suvda. Suv ikki marta o'zgaradi, zarar loviya chiqariladi. loviya pishirish yuvib oldin uni qamrab olgan va qadar bir necha soat davomida qoplangan non, shunday qilib, keyin suv bilan to'ldirdi suv bug'lanishi.

Bean pishirilgan va suv qolgan bo'lsa - u qurigan, lekin suv yetarli bo'lmasa - qaynoq suv bilan tepasida. Bu taom pyuresi shaklida tayyorlangan va butun shaklda bo'lishi mumkin. Qanday loviya barcha murojaat qiladi lobio pishirishni?
Biz sizga bu turlarning har ikki birlashtiradi juda qiziqarli retseptini taqdim etamiz. pishirish uchun quyidagi ma'lumotni kerak:

* Qizil Beans 800 g
* Piyoz 4 dona
* Sarimsoq 2-3 chinnigullar
* O'simlik yog'i
* Cilantro, kashnich 2 choy qoshiq zamin, dengiz tuzi
* Albatta, xamr, sirka 2 osh qoshiq

15 daqiqa davomida sovuq suv bilan yuviladi va qaynatiladi loviya, keyin suv xududga qilinadi. suv, zarur bo'lsa, qo'shib, deb so'ng, suv bilan yana loviya quyinglar va taxminan ikki soat davomida Tender qadar pishirib. don pyuresi bir yarim bo'lish, shuning uchun endi loviya pritoloch kerak.

Mayda tug'ralgan piyoz o'simlik yog'i bilan qovurayapman va ezilgan loviya va mayda tug'ralgan Coriander bilan aralashtirib, maydalangan sarimsoq, shifrlamoq va sirka qo'shish kerak. tatib tuz qo'shing. Bu juda mazali Bean pyuresi chiqadi.

go'sht, pishloq va tuxum - yong'oq va o'tlar, va samimiy bilan - Lobio ozg'in bo'lishi mumkin. Bu taomni tayyorlash uchun, konserva fasol mos emas.
yashil lobio tayyorlash qaysi string loviya, shuningdek, sabzavot deb ataladi. faqat bir to'shak, loviya yangi bo'lsa, keyin lobio ning yashil loviya Firavn holda, bir vaqtning o'zida pishirilgan. Agar do'kondan yoki bozorda sotib bo'lsa, siz keyin, sovuq suvda qo'yish tomirlari olib tashlash uchun bir soat yoki ikki kerak. Green lobio konserva Donali va muzlatilgan tayyorlangan bo'lishi mumkin.

Yashil lobio qo'y bilan pishirilgan. Bekon bir yirtqichlardan tuz va qalampir va bola bilan bo'laklarga, mavsumda o'yilgan lozim. Keyin siz mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va go'sht bilan 15 daqiqa davomida pishirib kerak. Bean loviya 4-5 sm bo'laklarga kesib lozim, go'sht uchun qo'shing va qaynoq bulyon quyiladi. ovqat, go'sht pishirilgan qadar, undan keyin, ezilgan sarimsoq bilan to'ldirish ziravorlar va yashil aromatlar botgan mazali oziq-ovqat uchun, yarim soat uchun murch, yashil yalpiz, petrushka va o'tkazilgan qo'shish qadar qovurilgan qilinadi.

Boshqa bir tartibga solishga retsept lobio yashil loviya o'rniga go'sht tuxum o'z ichiga oladi. 1 kilogramm, suv yoki bulondan, 3-4 piyoz, petrushka, qalampir, tuz 2 stakan eritilgan sariyog '150 gramm va 3 tuxum yashil loviya kerak. loviya tayyor bo'ladi va loviya erib sariyog '10 daqiqa davomida, uning mazali maydalangan ko'katlar va shavla, bug'langan paytda. Tuxum supurgicha va loviya quyinglar. 3-4 daqiqa taom tayyor edi, va u stolga olib kelishi mumkin, lekin siz birinchi va salqin mumkin.