Rojdestvo tort: retsepti. olma bilan Rojdestvo tort

Agar Rojdestvo qilish uchun qanday bilasizmi tort? retsept bu shirin bir oz yanada taqdim etiladi.

Rojdestvo Evropada bir necha asrlar oldin paydo uchun an'anaga mazali bayram kek pishiradi. Ular Buyuk Najotkor tug'ilgan siri bilan bog'liq aniq ob'ekt ramzi ekanini, shuning uchun va har bir davlat pirog pishirilgan. Misol uchun, Germaniya va Frantsiya oshpazlarning yilda jurnallar shaklida pirojnoe tayyorlash. kamin Rojdestvo kechasi qayg'u, u uyiga baxt va farovonlik ato etgani, zulmat ustidan yorug'lik yakuniy g'alaba ramzi.

Biz Germaniyada bugun juda mashhur tort "tunnel", deb aytish mumkin emas. Bu maxsus tarzda o'ralgan qilingan xamir qatlamlari, shaklida tayyorlangan. shirin bu shakli kundaklama kiyim o'ralgan chaqaloqni, ramzi.

Mamlakatimizda kelsak, Rojdestvo kuni Rossiya ayollarga Rojdestvo pirojki boshqacha bir oz pishirib. hech narsa bizning yurtdoshlarimizni oldini oladi qadimiy nemis yoki ingliz retsept uchun bir dam olish shirin tayyorlash.

bir qilish uchun zarur bo'lgan asosiy omillar qaysilar Rojdestvo tort? Bu mahsulot retsept juda turli mahsulot o'z ichiga olishi mumkin. Holbuki, u butun Rojdestvo pirojnoe bir-biriga juda o'xshash ekanligini ta'kidlash lozim. Qoida tariqasida, ular yong'oq katta miqdorda, quritilgan mevalar, Marmelad va ziravorlar o'z ichiga oladi.

Xo'sh, qanday qilib bir Rojdestvo tort tayyorlash uchun? Bu shirin retsept u tezlik bilan amalga oshiriladi, ayniqsa, agar, klassik kek juda o'xshaydi.

Umuman, faqat yangi va eng yaxshi mahsulotlarni foydalanib Rojdestvo tort tayyorlash. Deyarli barcha retseptlar, hech spirtli ichimliklar ichiga oladi. Odatda, bu quritilgan mevalar namlangan etiladi. Ba'zan rum yoki konyak singdirilgan va kek yakunladi. hamma bilan, bu shirinlik yosh bolalar uchun foydalanish mumkin.

Classic Rojdestvo tort: oddiy retsepti

Quyidagi qismlariga, biz an'anaviy shirin qilish kerak:

• qum shakar - 200 g;
• elenmiş un - 280 g;
• yaxshi yog '- moy taxminan 200 g;
• 3 dona - xom tuxum katta.
• bodom tozalangan - 150 g;
• yong'oq unshelled - taxminan 50 g;
• şekerlenmiş - taxminan 100 g;
• urug'siz mayiz qora - taxminan 80 g;
• Apple yashil bittersweet - 2 dona;.
• qora shokolad - taxminan 50 g;
• shirin apelsin - 1 dona;.
• o'rta limon - 1 dona.
• droja - kichik bag;
• dengiz tuzi - schepotochka;
• bezatish uchun ishlatilgan - konyak, sir (masalan, zanjabil, zamin dolchin, chinnigullar va Hindiston yong'og'i kabi) yaxshi, turli ziravorlar hisoblanadi.

pishirish asoslari

Rojdestvo olma pirog, biz inobatga qaysi retsepti, aksincha tez pishiq bo'ladi. Lekin pechda duragaylar, bu shirin oldin, siz diqqat bilan poydevor almashtirish lozim.

Urug'siz mayiz yaxshilab yuvilgan, tartibida, va qaynoq suv ustida quyinglar. Bu, keyin chuqur idishning ichiga yoyilgan va brendlarni 30-50 ml quyiladi edi. Bu formada, u taxminan 30 daqiqa qoldiriladi. Ayni paytda, yong'oq va qora shokolad barcha turdagi ozor. Ular (konyak bilan) namlangan mayiz, ziravorlar va shakarli meva turli kiritish, bir piyola ichida tarqaladi.

Bu protsedura so'ng, barcha ko'pirtirilgan tuxum va keyin ularni pishirish yog'i va shakar muloyimlashdi qo'shing. bir hil massa olingan bo'lib, u quritilgan meva aralashmasidan tarqaldi, yangi apelsin va limon sharbatini siqib qo'shish.

alohida konteyner elenmiş un, droja va tuz aralashtirib, ular bazasida tarqaldi va yaxshilab aralashtiriladi etiladi. chiqish xushbo'y va yopishqoq xamir hisoblanadi.

pishirish jarayoni

an'anaviy Rojdestvo tort pishirib, chuqur split qolib, foydalaning. U saryog bulg'angan, keyin tozalangan va urug'lar nordon-shirin olma bo'lak tarqaldi. Shundan so'ng, bir piyola barcha oldindan yoğrulmaktadır xamir quyiladi. Bu shaklda u pechga va 200 daraja 40 daqiqa davomida pishirilgan.

stolda xizmat

Endi siz bir Rojdestvo tort tayyorlash uchun qanday bilaman. Bu shirin retsept klassik tug'ilgan kuni kek kabi kishilar uchun foydalanish yaxshi bo'ladi.

Bir marta hidiga tort u ohista mog'or chiqariladi va kek uchun joylashtiriladi, pishirilgan bo'ladi. Bu issiq kek bir marta brendlarni 2-3 ko'zoynak bilan singdirilgan va muz bilan bezatilgan. Kerakli Agar yakuniy mahsulot iborat achchiq aralashmasi sepib mumkin zanjabil, zamin dolchin, chinnigullar va Hindiston yong'og'i.

Biz Ingliz bayram shirin qilish

Agar bayram stol uchun pishirishni shirin nima bezovta qilishni istamayman, u holda, biz ingliz Rojdestvo pirojnoe qilish uchun taklif etamiz. Bu mahsulot retsept, biz hozir qarash. Unga ko'ra, biz kerak:

• so'yish (afzal og'irligi sotib, va paketlar ichida emas, balki) - taxminan 500 g;
• yaxshi yog 'neft - 250 g;
• xom quyultirilgan sut - aniq 1 bank;
• tuxum sarig'i - 3 tuxum;
• o'rik to'la urug'siz - taxminan 200 g;
• Soft o'rik - 200 g;
• urug'siz mayiz jigarrang - taxminan 100 g;
• yong'oq tozalangan - taxminan 100 g;
• bodom tozalangan - taxminan 100 g;
• konyak yaxshi sifati - taxminan 100 ml.

tayyorlash jarayoni

Buni juda tezlik bilan tort tayyorlanmoqda. Kurabiye chiplar uchun maydalangan va keyin yumshoq saryog 'bunga qo'shiladi va yaxshilab yoğrulmaktadır. Olingan asosi bir qolipga tarqaldi va jisplangan. Bu, keyin tandirda joylashtirilgan va ¼ soat davomida 180 daraja pishirilgan edi. Ayni paytda, tuxum sarig'i Quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi va kuchli ularni ko'pirtirish. kek (biroz salqin) ustidan tayyor Yog'upa. Shuningdek blenderda yordamida butun quritilgan meva va yong'oqlar ozor. Ular konyak, hayajonga qo'shing va yarim soat uchun turib. ingredientlar keyin Quyultirilgan sut ustida joylashtirilgan va keyin qo'yildi pechda kek, lekin 36-47 daqiqaga da.

Bu qalinlashgan va tushunish emas qadar, shuning uchun uzoq bu shirinlik tayyorlang. So'ngra u salqin va o'z ustida bezashni ruxsat etiladi.

Rojdestvo Kek "tunnel": qadam retsept bilan qadam

Drezden Rojdestvo cake "tunnel", ehtimol, eng murakkab va qimmat bayram Pishiriqlar biri hisoblanadi. muvaffaqiyatli uni tayyorlash uchun sizga juda qattiq harakat kerak.

Shunday qilib, biz mazali va nozik nemis Rojdestvo pirojnoe qilish kerak ingredientlar nima? Bu kek retsept talab:

• un Yanchilgan bodom, - taxminan 100 g;
• maydalangan bodom - 75 g;
• qorong'i urug'siz mayiz - 125 g;
• urug'siz mayiz nur - 100 g;
• quritilgan gilos (muzlatib yoki yangi mumkin) - taxminan 50 g;
• şekerlenmiş limon - 100 g;
• şekerlenmiş apelsin - taxminan 100 g;
• vanilla shakar - hech 1 paket ortiq;
• yangi limon qobig'i dan - 1 meva;
• Rim sifatli - taxminan 5 katta qoshiq;
• un elenmiş - taxminan 500 g;
• tez xamirturush - 4 g;
• oq shakar - 100 g;
• butun yangi sut - 140 ml;
• yog '- sinov uchun taxminan 250 gramm va bezatish uchun taxminan 100 g;
• tuxum sarig'i - 1 dona;.
• dengiz tuzi - 1/3 desert qoshiq;
• sariyog '- 150 g

tort uchun poydevor yaratish

Aynan bir kun barcha diqqat tartibida mevalar, yong'oq va shakarli quritilgan xarid Rojdestvo tort pishirishdan oldin, juda katta sinib ichiga yuvib, zamin. Bas, ular butunlay, mahkam yopildi va xona haroratida qoldirib, sifatli rum quyinglar, bir piyola tushirildi aralashtiriladi. 24 soat moddalar har oz vzbuhnut bor va ichida butunlay hidiga spirtli ichimlik ho'llash.

Ertasi kuni, tort uchun zamin tayyorlash boshlaydi. Bu maqsad un uchun bir necha marta elenmiş. mahsulot markazida bir tekis sirt ustida uni qo'yib kichik teshik, va keyin tez xamirturush yoyish va shakar bir chimdim sepib. So'ngra biroz sut iliqlik baxsh masalliqlarni quyinglar.

, Yolg'iz bir necha daqiqa davomida oziq-ovqat qoldirib xamirturush tarqalmoq yaxshi bo'lsa, kutib. Shundan so'ng, ingredientlar bir oz tuz va yumshoq saryog 'qo'shing. Shunday qilib, barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. chiqish go'zal silliq va elastik xamir hisoblanadi. Bu sof Polotenchik bilan qoplangan va issiq joyga tark etiladi. baza aynan ikki marta oshadi, uning qo'llari banddir va Rum bilan tindiriladi Marmelad, yong'oq va quritilgan mevalar bilan aralashgan. So'ngra xamir yana (taxminan 20-25 daqiqa) yonma qoldiriladi.

shakllantirish va tandirda pishirish jarayoni

stol ustiga tayanch tarqalishini yaqinlashdi va bug'doy un bilan sepiladi. Bu 30 40 santimetr tomonlar bilan qalin to'rtburchak ichiga dumaladi. So'ngra, tayanch uzoq tarafida bo'ylab yarmida buklangan va ilgari yopish qog'oz bilan qoplangan, bir split qolipga harakat qiladi. Bunday test yilda 1/4 soat rasstoyatsya beradi. Bu vaqt oxirida u 40 daqiqa davomida 190-200 daraja haroratda duxovkaga tushirilgan va pishirilgan bo'ladi.

bayram stol uchun sovg'alar

"Tunnel" Rojdestvo desert pishirilgan so'ng, uning diqqat mog'or o'chirildi va tekis idishga joylashtiriladi. issiq tort eritilgan pishirish neft bilan bulg'angan va sariyog 'sepib. qismga to'g'ralgan Shirin u qora choy, bir chashka bilan mehmonlarni o'rgatadi.