Uy qurib Sourdough haqida batafsil non retsept

Balki, bizning vaqt ichida, deyarli rus xalq ertaklari barcha g'oyalar, u haqiqiy emas kelgan? Bundan tashqari, ta'sir va pishirish bo'ladi. Axir, Magic Magic stol Ro'mol - bu texnologiya zamonaviy ajoyibotlar kabi narsa emas: Multivarki, tushdi, bosim qaynatgichlar, non mashina va boshqalar bir necha qurilmalar bilan, siz faqat muayyan ma'lumotni to'ldirish va istalgan rejimni tanlash uchun kerak ... Lekin o'z qo'llari bilan yasagan har qanday taom, u mazali va xushbo'y chiqadi. Bu, ayniqsa, har doim aloqa va kayfiyat styuardessa "his" non, uchun amal qiladi. Ko'p jihatdan, natija tabiiy mahsulotlarni olish yaxshi bo'lgan tayyorlash usuli, bog'liq. Ushbu maqola butun don qadimiy usuli hisoblanadi Sourdough non uchun batafsil retseptini beradi. Agar xamirturush topa olmaydi mahsulotlar ro'yxatiga orasida, ular pishiq mahsulotlarini maxsus hafiflik va noyob ta'mi beradi, bu fermentlar aralashmasi bilan o'zgartiriladi. Homemade xamirturush uchun non bir necha bosqichda tayyorlangan. ayniqsa, vaqt bilan bog'liq, aniq bo'lishga harakat qiling.

Non retsept xamirturush uchun: solod

1 kun. ikki kepakli va arpa butun hovuch uchun ol, bir konteyner qatlami quying ortiq 2 sm emas va 1 kun uchun suv bilan to'ldiring. qopqog'i yopiq tutish ishonch hosil qiling.

2-kun. shishgan don bilan barcha suvni to'kib tashlang va nam mato ustiga qo'ydi. 2 kun davomida xona haroratida turib bajo kelsin. To'qima "shapka" doimo nam bo'lishi kerak.

3 kun. Donni "qirib tashlamoqchi"! Ho'llangan doka.

4 kun. ko'chatlar - Siz ko'chatlar yashil nuqta ustida sezasiz. nam mato tuting.

5 kun. Yashil kurtaklar nish bir yadro teng uzunligi boshladi. Endi bir go'sht maydalovchi orqali butun massa orqali o'ting. Suv ostidan quyinglar.

asoslarini olish: kuni Sourdough non retsept

6-7-8 kun. twisted don 1 to'liq maqola vsypte. l. Bug'doy oq un va bir oz suv qo'shing. keyin bir soat davomida juda kam issiqlik ustida qaynatish bo'ladi ketganida, "pyuresi", aralashtirmoq. Yakuniy aralash bir xil idishda qo'yish va sochiq bilan, achish uchun tark qamrab edi. yuzasida xamirturushidan oxirida (yoki yupqa yuqori qobig'ining) tomon pufakchalari paydo bo'lishi kerak. Bu vaqt mobaynida aralashtiramiz kerak emas.

Kun 9. xamirturush 2 to'la maqola dosypte. l. un, bir oz suv bilan aralashtiramiz. xamir "oladevoe" qalin, bir xumda tushiring va stol ustida qoldiring. bir vaqtdan so'ng (2 10 soat) Muallif xumlarni limmo-lim oshirish kerak. uni aralashtiring va nafas olish mato bilan qoplangan muzlatgichda, uni saqlash.

Non retsept xamirturush uchun: xamir va pishirish ezg'ilay

kun 10

11. Olingan xamirturush bank hajmining 2/3 egallaydi. yarim piyola off tushiring, va muzlatgichda darhol orqasidan dam olib tashlang. 1 qismi vaqt soat qo'shish. L. tuz, 1 san'ati yonar. l. shakar va 1 stakan un. aralashmasi uchun suvli suv kiriting va 6 soat. fermentatsiya uchun tark.

5:00 pm. "Ko'z bilan" pishirmoq dosypte un bir qalin moyillik qilish. bir yog'li shaklida qo'ying va "o'tkazmaydigan" uchun 1,5 soat davomida issiq joyga tashlab. birinchi haqida 20 daqiqa davomida, bir go'yo 150 ° C tandirda pishirib. So'ngra, 200 ° C harorat oshirish 5-6 daqiqa davomida tugun tutatib bering. Bug'doy non Sourdough kuni tayyor! , Yog'och taxta ustida sovishini sochiq bilan qoplangan va keyin bir saqlash sumkada uni saqlash uchun kechada uni qoldiring. Tabiiy va oddiy (bo'lsa ham uzoq)!