Muhallabi uchun Recipe: ta'mi tanlang!

muhallabi - qandolatchilik san'at ko'p o'zgarishlar va oddiy qaymoq versiyalari uzoq tarixi davomida. tuxum va ularni, krem, limon, shokolad va boshqalar holda, ochiq-oydin va havodor. turli inobatga qachon siz har doim bir ta'rif muhallabi, joy, vaqt va mahsulotlar tarkibiga eng munosib tanlashingiz mumkin.

1. Custard (tuxum bilan) odatdagi cream

4 tuxum erigan don qadar shakar bilan ozor shakar yaxshi chashka, asta-sekin un va yarim piyola quyib , vanilla shakar elastikligi yana ozor. Asta-sekin, kichik qismlarga doimo yog'och veselochkoy (skapula) bilan aralashtirib, yog'ayotgan (yetarlicha 0,5 L) issiq sut massasini to'kib. past olovda aralashmasi qo'ying va doim aralashtirib, qalin smetana qadar pishirib. cream yog'upa o'xshash kelgan so'ng, u kuygan bu on krem da bo'lgani kabi, shiddat bilan aralashtirib zarur. qalin cream krem, izchillik haydaldi issiqdan olib tashlash va puxta ko'pirtirish. So'ngra salqin va kerak bo'lsa, iste'mol: uchun puffs, eclairs va boshqalar Bu hokazo (qaynoq suv kichik miqdori navlar) bir yog ', limon lazzat, shokolad yoki kakao, lazzatlari va mohiyatini, qo'shib, deyarli farq qilishi mumkin, eng oson retsept muhallabi emas

tuxum holda 2. Havaskor cream muhallabi

muayyan mahsulot taqchilligi yoki boshqa sabablarga ko'ra, savol tug'iladi qachon Ba'zan, "Qanday qilib tuxum holda muhallabi pishirishni?" bir bor retsepti muhallabi.

, Bir yirtqichlardan shakar bir piyola to'ldiring ½ stakan suv quyiladi va olovga yuboring. doimiy aralashtiring. shakar don yo'qoladi bo'lsa, ingichka oqim quyib suv yarim chashka, un bilan un, oldindan aralash qo'shing. Doimiy un bilan shakar siropi aralashtiramiz va qalin smetana qadar pishirib. yangi sut haroratga Cool va tug'ralgan kichik bo'lak qo'shib sariyog ' (250 g). yumshoq va oq qadar Beat. Bu cream eclairs, kek va qatlam kek va pirojnoe tugatish to'ldirish uchun ishlatiladi.

3. Cream cream "Sharlotta" - (- Kek "ertak", masalan,) uchun eng yaxshi muhallabi cream suxari

Sut (yarim shisha) va shakar (1 stakan) issiqlik, aralashtirish, shakar don tarqatib uchun. So'ngra pivo tuxum oldini olish uchun nozik bir daryo ichida oldindan kaltaklangan tuxum (1 dona.) Qo'shing. Olingan sharbat haqida 40 ° (yangi sut harorat) soğutuldu. boshqa piyola kengaytirish to'plami sariyog '(taxminan 200 g) yilda, yaxshi yog'och qoshiq va pyuresi neft asta-sekin, sekin (3-4 soat davomida), iliq shakar siropi tushiring. keyin yumshoq qadar mag'lub, kuch bilan aralashish.

4. Cream limon suvi

Ushbu ta'rif muhallabi ham g'alati, lekin yumshoq, nozik ta'mi va past kaloriyalar bilan ifodalanadi bir mahsulot natijasida.

limon qobig'i ikkiga bilan aralashtirib shakar bilan bir shisha slide, suv (yarim shisha) qo'shing va qaynatish uchun olib. Bu vaqtda, diqqat bilan aralashmasi bilan aralashtirib, sarig'i, o'z navbatida, siropi, ingichka oqim quyinglar 4 tuxum, silamoq. Yana hech topaklar, shunday g'amxo'rlik olib, bir kichik olov va oshpaz aralashmasi yuboring. ancha yupqa smetana mustahkamlik yetib keyin, tug'ralgan sariyog '(250 g) bilan qaysi qamchi keyin yumshoq qadar biroz xona haroratida yuqorida haroratda, issiqdan va salqin dan aralashmasi olib tashlang. qum va esish - Ushbu ta'rif muhallabi asal kek, ingichka "Napoleon" kabi kek va pirojnoe uchun mukammal hisoblanadi.

muhallabi retsept turlarining keng soni har doim tanlangan bo'lishi mumkin orasida Shunday qilib, qaysi ba'zi mahsulotlar va shunchaki har bir oila a'zosi ta'mi preferensiyalar asosida allergik reaktsiyalar ko'rinishida, mahsulotlar mavjud tarkibidan amalga oshirilishi mumkin.

Custard kek barcha turdagi (asal, pechene, qum) uchun, tabiiy ravishda, ko'p tomonlama va mos.