Panacotta kaloriya tarkibi va uni uyda tayyorlash

Agar Italiya oshxonasi haqida gapiradigan bo'lsak, u quyoshda namlanganligini aytish mumkin! Va faqat Italiyada oziq-ovqat va quyosh bir-biriga uyg'un tarzda uyg'unlashgan.

Tarix va zamonaviylik

Italiya taomlari shirinliklar bilan tanishish panna cotta bilan boshlashning eng yaxshisidir.

Bu shirin retsepti eng qadimgi va hatto Rim imperiyasida ham o'z hayotini boshlagan. Biroq, o'sha paytlarda u shiringa qaraganda sut jeli o'xshash edi. O'sha yillarda sovutgichlar yo'q edi! Zamonaviy dunyoda panna cotta, Italiyadan muhojirlarning sevimli shirinsiz yashay olmaydiganlari tufayli mashhur bo'lib qoldi. Hatto mashhur Al Capone ham panna cotta uchun his-tuyg'ularga ega, unga ko'ra, u uyni eslatadi.

Panna cotta

Ko'pchilik shirinliklar muxlislari shartli ravishda 2 toifaga bo'linadi:

1) Tiramisuni sevuvchilar;

2) panna-kotta topinuvchilari.

Dastlab, panna kosta faqat shakar qo'shilmasdan sut mahsulotlari bilan tayyorlangan . Qadimgi qadimgi davrdagi shakar juda qimmat edi va hamma uni sotib olishga qodir emas edi. Panakotaning 100 g gektaridagi kaloriyali tarkibi 298 kkal bo'lgani uchun, ayollar kamdan-kam hollarda o'zlarini bunday shiringa davolaydilar. Lekin ba'zan shohona kechki ovqatni o'tkazish juda yoqimli va panna-kvartiralarsiz tasavvur qilish mumkin emas. Shunday qilib, sizning raqamingiz haqida unuting va qirol italyan shirasining ta'mini his eting.

Endi, konfetchilar retseptlar bilan tajriba o'tkazmoqda. Panna-kotta o'zgarmadi. Bugungi kunda, Panakota kaloriya tarkibi etarlicha minimallashtirildi. Chiroyli ayollar, tarozilar haqida o'ylamanglar va sutli shirin ta'midan ishonch bilan zavqlaninglar!

Uyda Panacota

Restoran yoki kafeda bu shirinlardan bahramand bo'lish har birimiz uchun imkonsizdir. Va ba'zan o'z qo'llaringiz bilan biror narsa tayyorlashni xohlaysiz. Odamlar o'zlari uchun va oshxonada tayyorlangan narsalar har doim ham lazzatli bo'lishini aytishmaydi. Oshqozon mahoratini namoyish etishni istaganlar uchun quyidagi retsept tavsiya etiladi:

- shakar - 50 g;

- vanilin (ta'mga qo'shiladi);

- 35% krem - 500 ml;

- jelatin - 4 g.

Krevetka, vanillin va shakar kraxmaliga aralashtirilib, qaynatiladi. Shundan so'ng, siz issiqlikni kamaytirishingiz va bu massani 3-5 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Doimiy aralashtirishni unutmang, chunki qaymoq kuyishi mumkin va bu yoqishning ta'mi yo'qolmaydi!

Jelatin paketga yozilgan ko'rsatmalarga muvofiq namlanadi. U butunlay ho'llanganidan so'ng, u burish va bizning kremsi issiq aralashmasiga qo'yish kerak. Shundan so'ng, bu massa ichida to'liq erigan jelatinga yaxshilab va tez aralashtiring.

Oshxonadagi har bir uy bekasi nima bo'lishidan qat'i nazar, bir shaklga ega bo'lishi kerak. Masalan, silikondan foydalanishingiz mumkin. Ularni moylashning hojati yo'q. Tayyorlangan aralashmani qoliplarga quyib, ularni 8 soat sovutgichga solib qo'ying. Ular tun bo'yi u erda qolishsa ideal bo'ladi. Ertalab biz yumshoq panna-kosta shaklidan qutqarishimiz kerak. Buning uchun bizga issiq suv va plastinka bilan quruq, kichik idish kerak. Avval panna-kostadan olinadigan qoldiqni suv idishiga solib, uni plastmassaga aylantiramiz. Yuqori harorat tufayli bizning desert tezda o'z uyini tark etadi va plastinka markazida bo'ladi. Bu erda aslida hamma narsa. Siz shirin ta'mingiz va hayolingizga ko'ra bezashingiz mumkin.

Fotosurat Panacota uyida tayyorlanadi.

Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, jannat quvonchlari kafolatlanadi. Ko'rib turganingizdek, bu retsepti uchun panaksiyadagi kaloriya miqdori ancha yuqori, shuning uchun sizning raqamingiz haqida g'amxo'rlik qilsangiz, juda ham uzoqqa ketmang.

Janrning klassikalari

Klassik Panakota yuqoridagidan farqli ravishda faqat taqdim etish shakli bilan farq qiladi. Xuddi shu tarzda pishiriladi, lekin xizmat qilishdan oldin, u shokolad yoki meva sosu bilan sug'oriladi, malina, moyli yoki qulupnay yangi uzilgan mevalar bilan bezatilgan. Bu go'zallikning barchasi yalpiz barglari bilan to'ldiriladi. Bu shirin va sossiz-da, juda mazali va qoniqarli.

Panna-uylar uchun boshqa g'ayritabiiy retsepti bilan baham ko'raylik. "Hindiston yong'og'i panacota" iborasini eshitgan odamlar o'zlarining fikricha, bu shirani ko'p miqdorda hindiston yong'og'i yong'og'iga sepilganini ko'rishadi . Lekin aslida chip yo'q. Hindiston yong'og'i qaerdan paydo bo'lganini so'rang. Hammasi bitta tarkibiy - kokos suti.

Bunday shirinlikni yaratish uchun biz panna kottanni uyda tayyorlash uchun bir xil retseptdan foydalanamiz, faqat krem, shakar va vanilaga 300 ml kokos suti qo'shiladi . Bizning asosiy massamiz miqdori maxfiy tarkib hisobiga ko'payganligi sababli, jelatin va shakarning miqdorini ikki baravar ko'paytirishni unutmang.

Xo'p hind yog'i ta'midan hayratga tushsangiz, unda siz oz miqdorda hindiston yong'og'i yong'og'i bilan tayyor panna mushagini sepib olishingiz mumkin.

Bir oz sir

Panacottes kalori miqdorini kamaytirish uchun juda yog'li kremni ishlatish kerak. Buning ta'mi, albatta, o'zgaradi, lekin bu shirani ishlatganingizdan keyin raqamingiz o'zgarmagan qoladi.

Oshxonada tajriba qilishdan qo'rqmang! O'zingizga va yaqinlaringizga yoqimli taom tayyorlang!