Pigodi: retsepti. Koreya pigodi pishirishni qanday

har doim Osiyo oshxona evropaliklarga uyg'otdi. Odamlar tushunish mumkin: Men bu kabi bir narsa sinash uchun shu hayron, juda turli va ta'mi va kundalik ratsion qismi samarasidir. Ba'zi Sharq sevish kabi ovqatlar va yurtdoshlarimiz va kundalik emas bo'lsa, ajralmas bir qismi bo'lib kelgan Evropa xalqi, bayram menyu. (Mahalliy egalari aytish bizning bajarish, deb qabul qilish mumkin bo'lmagan bo'lsa-da, - u o'z ovqat hisoblanadi), bu pazandalik shimilish misol, guruch yoki Pekin o'rdak uchun, o'z ichiga oladi. va loyiq bo'lsa-da Biroq, ba'zi Osiyo ne'matlar hali keng, ma'lum emas. Va bunday taomlar orasida - Koreya pigodi.

Bu nima

Deyarli har bir mamlakat pishirish o'z versiyalarini ega. Nima uchun Koreya yomon istisno bo'lishi kerak bo'ladi? U yo'q. Uning to'qima mashhurlik topishga boshlagan retsepti bo'lgan, pigodi ega. nomi imkoniyatlari bor: bir joyda, ba'zi joylarda, pegezami deb nomlangan idishga - POF-Se. muddati tushunish pigodi (aytmoqchi, e'tibor "O" ustida), deb aytish mumkin soddalashtirish uchun bir er-xotin uchun mavzu kek ustiga bir Koreya xil bo'ladi. Xitoy, shuningdek, bu mavzuda hamkasblari, ular pirogi deyiladi bor. Tabiiyki, ular va pigodi o'rtasidagi farqlar, biz, albatta, bu erda ko'rib retsepti mavjud. Ularning asosiylari quyidagilardir: Xitoy karam pirojki holda, albatta, - bu vaqtda va guruch un yordamida bir sinov - ikki gap.

Biroq, biz pigodi manfaatdor, ular nima qilmoqchisiz.

pigodi uchun test Options

Barcha retseptlar iste'mol afzal tajriba va tanlash uchun imkon beradi. Xuddi shu holat pigodi bilandir. Bu kek retsepti sinov bilan boshlab, o'zgarib turadi. variantlari katta qismi odatdagi un tomonidan tavsiya etilgan, ammo ba'zi hozirgi pigodi ning xamir kraxmal o'z ichiga olishi kerak, deb da'vo. Bundan tashqari, guruch, un yordamida ta'riflari mavjud. Biz eng keng tarqalgan va mashhur komponentlarini qaratiladi.

Achitqi xamir olinadi. Emas, balki har bir kishi ishlash uchun yaxshi ko'radi, hamma unga chiqadi, lekin siz real pigodi sinash bo'lsangiz harakat qilish kerak bo'ladi. Resept 800 un gramm (biz allaqachon yuqori sifatli bug'doy joylashtirdim), suv yarim litr, xamirturush bir osh qoshiq (retseptini olib quritib, ularga qaratilgan), shakar bir xil miqdorda va o'simlik yog'i 50 gramm o'z ichiga oladi. Bu miqdor, xomashyo 20 pigodi bo'ladi. yana istaysizmi - qayta.

suv chorak (hech yuqori, tana harorati uchun) isitiladi va unda shakar va xamirturush aralashtiriladi. boshqa idishda qolgan suv o'simlik yog'i va tuz bilan aralashtiriladi, so'ngra u yarim unni joriy etiladi. uni g'alvirdan uchun juda dangasa emas - Siz pigodi Koreya yam o'girilib qilish istayman. xamir yoğrulmaktadır, qolgan un qo'shiladi. U, aytmoqchi, bu xamir huquqiga g'alvirdan uchun yaxshidir, u yana havodor bo'ladi. xamirturush sifatida bu erdan kelayotgan barcha diqqat, ishtiyoq bilan, yoğrulmaktadır quyib. So'ngra shar qoplangan (sochiq, qog'oz sochiq, qopqog'i) va xamir keldi, shunday qilib, issiqlik ichiga joylashtirilgan. issiqlik yana va - Yarim soatdan keyin uni obmyat kerak bo'ladi.

to'ldirish uchun imkoniyatlari

Barcha pirojnoe boshqacha bilan to'ldirish mumkin. Bu, shuningdek, pigodi uchun amal qiladi. Koreys Recipe karam bilan go'sht anglatadi, lekin uyda, bu taom o'zining Daikon do'lma - va sevgi. Redkovaya to'g'ri to'ldirish juda dolzarb hisoblanadi faqat hisoblanadi.

plombalarning mamlakat versiyada yana bir sevimli - Koreya loviya dan. Bu, shuningdek, achchiq va o'tkir, lekin Daikon bilan kamroq bo'lishi kerak.

Topingler sevimli pirog uchun ularning imkoniyatlari naizobretali pigodi rus muxlislari. Ular orasida, eng qiziqarli - vegetarian. Bu hali karam ichiga oladi, lekin toza kislota bilan ishlanadi. go'sht qabul qo'ziqorin bir joy va patlıcan (Recipe shiitake maslahat). Bizning aholi juda ko'p vejeteryenler emas, shuning uchun o'rtasida Biroq, bu kunlarda bu tashqari jiddiy qiziqish bunday to'ldirish kim kredş emas.

bir shirin bo'lishi uchun pigodi ham sodir shunday koreyslar ham, shirin sevgi. Bu holda to'ldirish mamlakatimizda odatda shirinliklar ishlatiladigan emas Bean, deb. Shunday qilib, biz o'zimizni mumtoz cheklash.

pirog uchun Koreya to'ldirish ( "dangasa")

eng oddiy plomba pigodi bilan yarataylik. tayyorlash retsepti juda bezovta istamayman keltirganlar uchun mo'ljallangan. 300 g, shu karam (karam), piyoz, Coriander va arpabodiyon, hidsiz moy (faqat ikki osh qoshiq) talab sarimsoq 2 rahbarlari bir miqdorda cho'chqa yoki mol go'shti kerak (bu tatib uchun shu yerni, lekin kamida 4 chinnigullar) tuz , qalampir va kashnich.

Dastlab karam bilan shug'ullanadi. U mayda parchalash, keyin yana va kesib. Tuzlangan, sho'r va sharbati qutilish uchun chap. u bir oz bo'lsa - agar haddan, kek borib - boshqa xududga.

Nozik keyin chiziqlar o'yilgan qilingan go'sht plitalari, to'g'ralgan. Kesilgan ko'katlar, sarimsoq ketur. Hamma narsa yog'i bilan aralashtiriladi, bu tarkibi sug'orib karam, kashnich qo'shiladi. Go'sht karam tashqari ulangan, qalampir, tuzlangan - va to'ldirish tayyor.

Kimchi - bu muhim!

Agar dangasa bo'lmasa, u kimchi ustida kabinetga qadar yaxshi bo'ladi. Juda ko'p odamlar bu modda holda pigodi pishirishni tasavvur qila olmaydi. Taxminan aytganda, u karam tuzlangan, lekin muvofiq tayyorlangan Koreya taomlari. Karam (va Xitoy, aka Pekin) sovuq suv bilan to'ldirilgan va sovuq kechada fosh qilinadi, tuz bilan to'ldiriladi individual yaproqlar, bo'linadi. So'ngra barglari chayqadilar va siqilgan. (.. 1 osh qoshiq) mayda tug'ralgan zanjabil, sarimsoq va frank soğanı quruq qizil murch va shakar (2 choy qoshiqda ..) Va osh qoshiq tuz ezilib: issiq suv ziravorlar qo'yiladi. Barcha bu karam, kino bilan qoplangan bir piyola ichiga tarjima - va 2 kun davomida sovuq. Bu vaqtdan so'ng, Kimchi pigodi uchun to'lg'azish qo'yish mumkin.

Bosh sahifa kengaytirish

Kek istagan bunday tarzda kalıplanır. Qat'iy qoidalar sifatida uzoq pigodi kichik edi, deb, yo'q. Hatto suv hammomida ularni qurish ega hunarmandlar bor bo'lsa-da kema pigodi holda Koreya, pishirishni emas. Ammo, bir bosim kuzineyi bor deylik.

Uning pastki afzal toblangan, neft bilan yog'langan bo'ladi. Pigodi pastga joylashtirilgan shovchika, va ular orasidagi masofa yetarlicha katta bo'lishi kerak - pishirish davomida xamirturush xamir hajmi ham katta bo'ladi. xamir tushmaydi, shuning uchun tajribali "pigodivary", sochiq kema qopqog'ini, aytaylik o'rash tavsiya va to'ldirish juicier bo'ladi.

jarayon o'zi 45 daqiqa davom etadi. Bu vaqt mobaynida, u stol o'rnatish va chiroyli qo'shimcha haqida tayyorlash mumkin. ko'p hamdu sanolar da, ular, odatda, soya SOS sifatida bajaradi Koreya sabzi yo'ldoshlar pigodi ham.

Umuman olganda, u bir harakat qilib ko'ring arziydi! Bir er-xotin qozon bor bo'lsa ham - sen do'stlar yoki tanish qarz mumkin. Va u erda, siz ko'rib, va o'z sotib olish haqida o'ylayman.