Pirzola pishirishni qanday: maslahatlar

Bizning stolga eng mashhur taomlar biri pirzola bo'lgan. Ular, odatda, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti yasalgan, balki boshqa turdagi foydalanish etiladi go'sht. pishirishni qanday pirzola, ehtimol, har bir o'zini hurmat chef biladi. Lekin hatto u har doim tamoyili olishga kerak bo'ladi, deb olish mumkin emas. sababi asosiy fokuslar elementar bilmasdan yashirish mumkin. Aslida, ularni edi, men endi baham.

pirzola pishirishni qanday: bir necha maslahatlar

Ma'lumki, har qanday taom ta'mi uni tayyorlash uchun tanlandi qanday yangi va sifatli mahsulotlar bilan bog'liq. Shuning uchun biftekleri go'sht tanlash uchun, ayniqsa, ehtiyot yondashuv hisoblanadi. deyarli chiziqlar va plenochki yo'q bo'lgan kabi dona, tanlash uchun harakat qilib ko'ring. Cho'chqa u yangi bo'lsa, odatda albatta, sekin -Pink rang, deb, lekin mol go'shti - nur qizil. siz tanlagan bo'lagini yaqinroq, hatto hidini ko'rib chiqaylik. Yomon sifatli go'sht tez-tez o'zingizni bir o'tkir hid berishi mumkin.

Shunday qilib, go'sht sotib oldi. Bu siz pishirish boshlashingiz mumkin, deb tuyuladi. Agar pirzola pishirishni o'rganish oldin, go'sht bemalol, yuvish va quruq sochiq bilan, so'ngra quruq. Bu go'sht qavrilgan paytida ishonch hosil qilish uchun bo'ladi to'g'ri kelgan qobig'ini hosil mumkin emas, bu holda bo'lib, iloji boricha kam suv turibdi. Bu ko'p emas 1,5 sm va qalinligi bir go'sht bo'laklarini kesib eng yaxshisidir.

pirzola pishirishni qanday: universal retsept

go'sht kesilgan bo'laklari to'g'ri off jang qilish uchun kerak bo'ladi. yaxshi go'sht ko'proq yumshoq, qaytarilmas va bo'ladi savdolarni qilinadi. Biroq, go'sht bo'shliqlar bor bo'ladi nuqtaga urib jarayonini olib kelmaydi. Bir oz ayyorlik: frantsuz, pirzola tayyorlash, bolg'a va pichoq bir to'mtoq tomoni bilan go'shtni off mag'lub bo'lgan joyda eshitdim. Siz harakat qilib ko'rishingiz mumkin. Shaxsan men bunday jarayon hali mavjud emas qo'l kerak, shuning uchun men hech narsa deya olmaydi.

Nima pirzola qavrilgan paytida muhim? go'sht quruq edi. Kabob oldin bir necha soat davomida Marinatlash uchun eng yaxshi hisoblanadi, shuning uchun. o'simlik yog'i, har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi, lekin tuz, shuningdek, tug'ralgan yoki haddelenmiş sarimsoq holda: Good marinadlab hisoblanadi. go'sht ko'proq yoqimli edi, tuzlamoq ichida bir oz xantal qo'shishingiz mumkin.

Pirzola. Qanday go'sht, albatta, tender ekanligini, ularni bajarish uchun. go'sht oltin qobig'ining bilan qoplangan bo'lsa, bu tuz deb bosqichda, tuzlamoq kiritish emas, balki eng yaxshi hisoblanadi Eslatma. meni nega tushuntirish bo'lsin. Agar faqat shuning uchun, allaqachon yetarlicha quruq bo'lishi tayyorlangan sharbat off berish va go'sht qavrilgan tayyorgarlik bosqichida tuz qo'shing bo'lsa, qarang. Bas, u keyinchalik tuz uchun yaxshidir.

harakatlanayotgan. sharbatini saqlab qolish uchun, go'sht bo'laklari qovurish oldin, birinchi, keyin tuxum, un ketmoq kerak. bir variant sifatida - sinib, ichida obvalivanie, lekin negadir men, o'tgan kabi, albatta, men un va tuxum foydalanish, shuning uchun har doim emas, albatta.

Shunday qilib, faqat bo'lishi mumkin skovorodkada pirzola pishirishni qanday, so'nggi siz yaxshi issiq lozim. Bu juda qizil-issiq unga go'sht bo'laklarini qo'yish bo'lishi kerak, ikkinchisi, darhol bir qobig'ining bilan qoplangan boshladi. Bu, shuningdek, go'sht sharbati qolish va uni tark emas, balki yordam beradi.

Shunday qilib, yuqoriga harakat, biz pirzola tayyorlash uchun bir necha asosiy bosqichlarni kuzatish mumkin. Birinchidan, siz yangi go'sht sotib olish kerak. So'ngra u mening, ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan, ularni quriting. Shundan so'ng, bir yaxshi urmoq va keyin namakob emas, balki tuz u. un va tuxum o'tkazilmasin go'sht, issiq yirtqichlardan haqida Fry pishirilgan qadar. go'sht oltin jigarrang bilan qoplangan so'ng, uni sho'r.

Ko'rib turganingizdek, hech narsa murakkab. Oz vaqt pishirish sarflangan va oilangizga suvli va tender biftek bilan faqat xursand bo'ladi.