Qanday Kimchi karam pishirishni? Easy yozgi retsept achchiq gazaklar

Ko'plab milliy Koreya ovqatlarni yurtdoshlarimiz juda yaxshi bo'ladi. ularni bir tasalliga sabzi orasida, ziravorlar va qo'ziqorin, olishda va qarsillab tuzlangan marinatlangan uzoq shaklida "borib taqaladi", ham qirg'ichdan kuni tegirmon. E'lonni qo'shish ulkan turli ayniqsa mashhur orasida karam kimchi (karam, Pekin va hokazo. D.) o'z ichiga oladi. Albatta, bu barcha ma'lumotlarni va bu mazali va ajoyib Osiyo taomlari qilish sirlarini bilish imkonsiz, lekin ko'p uy bekalari oziq-ovqat va ziravorlar nisbatlarda bilan tajribalar orqali iloji boricha yaqindan ta'mi nusxa olish uchun harakat qilmoqda. Bu maqolada karam kimchi Bosh sahifa achchiq salat da pishirishni qanday ta'riflaydi. Yangi gazaklar bilan stolga ularni oziqlantirish, oddiy ovqatlarni ta'mi yangilash uchun harakat qilib ko'ring.

Nima ziravorlar Kimchi tayyorlanmoqda karam? Jarayonining asosiy tamoyillari

Bu taom kerakli ta'mi oladi, turli ziravorlar foydalanish orqali hisoblanadi. Majburiy moddalar har doim sarimsoq, zanjabil, qizil qalampir qalampir va piyoz. Boshqa hissa (qalampir, kashnich, chives, Susan va boshq.) Retsept va preferentsiyalar qarab ishlatiladi. Ko'p jihatdan Kimchi karam nordon bizning an'anaviy rus taom ta'mi. A o'xshash ta'mi tufayli gazak to'g'ri ishlashi uchun immun tizimi, ovqat hazm qilish tizimi mustahkamlash uchun va vazn yo'qotish uchun, ayniqsa, foydalidir bo'lib qaerga fermentatsiya va fermentatsiya, bir shunga o'xshash jarayon uchun olinadi.

Yozgi retsept Kimchi karam

Tarkibi:

• 1 o'rta yirik vilkalar sohalarida haqida 1 kg og'irlikdagi karam;
• 2 o'rta sabzi;
• xom suv 1 litr;
• sarimsoq 1 kichik bosh;
• 2 to'liq maqola. l. tuz;
• 1 "yuzi" ch. L. shakar;
• ½ h. L. erga shifrlamoq urug'lar quritilgan;
• ½ h. L. zanjabil sotiqni;
• yangi yashil piyoz 1 katta shamlardan;
• qizil qalampir 3 katta yangi qobiq;
• 2 osh qoshiq. l. quruq garmdori yoki 2-3 o'rta qalampir.

tayyorgarlik

1. sopi kesib butunlay karam boshidan bir necha yuqori barglari olib tashlash. kichik kvadrat bo'lingan qolgan karam gr.
2. maxsus qirg'ichdan kuni sabzi pulni va panjara. "Koreya" qurilmalar bo'lmagan taqdirda, hajmi qirg'ichdan eng katta umumiy foydalaning.
3. chuqur piyola karam va selin sabzi massasini aralashtiriladi. So'ngra tuz sabzavotlar (oldindan bir eritma tayyorlash) va qopqoq bo'yinturug'i bilan iliq suv quyinglar. Bu karam shakli kamida 10-12 soat davomida turish kerak.
4. Idishga sarimsoq, achchiq va shirin qalampir aylantiring. mix qolgan masalliqlarni qo'shing.
5. karam bilan drenaj muloyimlashdi va tayyorlangan ziravorlar bilan aralashtirib. Kichik ommaviy bir yirtqichlardan yoki xumda qatlamlarini ketma-va tamping, katta yaproqlar orasida yotardi. xona harorati kecha da karam haqida qoldiring. Ko'pchilik uy bekalari yanada sabzavot massasi bilan birlashtirmoqda qaynatilgan sho'r, bir oz bilan tepasida.
6. Vaqti-vaqti bilan yaxshi emdirme eritmasi uchun karam kabul Kimchi. 1-2 kun davomida fermentatsiya keyin ovqat tayyor. bir salqin joyda saqlang.