Qanday tiramisu uy pishirishni.

Tiramisý (Italiya Tiramisu.) - dunyodagi eng mashhur Pishiriqlar, albatta, bir. qat'i nazar, ularning milliy va oshxona anjomlaridan, deyarli barcha o'z-o'zini hurmat restoranlarda xizmat etiladi An'anaga Italiya ovqat.

faqat Italiyada real tiramisu tatib italiyaliklar da'vo. Balki, ular, bu Shuning uchun bor, lekin bu nozik muxlislari uzoq beri tiramisu uy pishirishni bilib.

Ulardan keyin yer, biz ikki narsalarga qarash qiladi: Birinchidan, siz Tiramisu o'zlarini qilish uchun qanday, ikkinchidan, tiramisu pishirishni sotib olish va kerak.

Lekin birinchi, ning nima klassik tiramisu ko'rib chiqaylik.

Nima Italiyada tiramisu qiladi

Bu noyob shirin asosi yotadi , mascarpone 55 foiz yog 'mazmuniga ega, va o'tlab Italiya qoramol sut olib zo'r krem yasalgan Apennines. Bu pishloq boshqa hech va sariyog 'va bir vaqtning o'zida juda semiz smetana eslatgan kabi bo'ladi. uning Kreml tuzilishi va ajoyib ta'mi mascarpone tufayli ko'p Italiya (va nafaqat) Pishiriqlar bir qismi hisoblanadi.

havo deb nomlangan tiramisu ikkinchi zaruriy "Italiya" qismi pechene Savoiardi, un, shakar va oqsil olingan va quvurlar shaklida qildi.

Va nihoyat, eng noyob qismi - Marsala sharob, uning mashhur lazzat uchun "pishirish sharob" laqabli. Bu Sitsiliya XXVIII asr va ega bo'lgan DOC sertifikat (Denominazione di Kelib chiqish Controllata) dan ishlab juda kuchli ichimlik (18-20% spirt), tasdiqlash mavzusi mahsulot sifatini so'roq emas.

Bu bilan bir qatorda, albatta, qattiq tashqarida Italiya ashyolardan, shirin, tuxum va qahva qo'shing. Tiramisu pishirilgan va muzlatgichda kutilmagan hol emas.

Moslashtirish bir ta'rif tiramisu uyda

Bu qadar uzoq mashhur, Shirin tayyorlangan bo'lib nafaqat Italiyada, bu shunga o'xshash o'z masalliqlarni o'rniga mumkin, deb ochiq-oydin emas. Shuning uchun, quyida biz klassik qo'ng'iroq va u bilan o'zgartirilishi mumkin, nima, nima qarang tiramisu bir retseptini taqdim.

Shunday qilib, moddalar:

1. 4 yangi tovuq tuxum

2. 100 - oq shakar 150 g

3. 500 - mascarpone pishloq 600 gramm

4. 250 - pechene, Savoiardi 300 gramm

5. tayyor qahva 400 gramm (u eriydi yoki pishirilgan bo'lishi mumkin)

6. 2-3 osh qoshiq Marsala sharob

7. kakao kukuni

uyda tiramisu pishirish.

tuxum sarig'i oqsillarni ajratib. So'ngra, tuxum sarig'i va (oq rangga zamin) shakar mag'lub etdi. sarig'i uchun mascarpone va Marsala qo'shing. Barcha bir hil massa bo'lguncha aralashtiramiz.

oqsillar Beat yumshoq ko'pik ichida. Ehtiyotkorlik natijasida aralashmasi va aralashtiriladi ko'pik joriy etish.

Cookies tez Marsala bilan aralashtirib, qahva botirib, bir kvadrat shaklga ega, ayrim chiroyli taomlar pastki, ustida yotardi. Top cream qatlamini to'ldirish. Biz qatlamini va qandolat krem bir qatlamini qaytarmoq. Go'zal bilan to'g'rilamoq va 4-6 soat davomida muzlatgichda qo'yish. tortishdan avval, achchiq kakao bir qatlamini sepib.

uyda tiramisu tayyorlashda ashyolardan almashtirishga

Ko'rib turganimizdek, tiramisu qilish uchun xom tuxum foydalaning. salmonellyoz qo'rqishadi kimsalar ularga ma'lum bedana, almashtirish mumkin, bu kasallik lozim emas. Bu retsept 4 tovuq tuxum 18 bedana bilan almashtirilishi lozim.

Endi Savoiardi cookies. Bu erkin bizning do'konlarda sotiladigan oddiy suxari kaltaklar, ichiga o'zgartirilishi mumkin. kerakli tayoq da o'z, yaxshi retseptlar mavjud non pishirishingiz mumkin.

Marsala sharob hech qanday alkogol bilan almashinadi. ta'mi, ular aytganidek,. Bu kanyak, brendlarni, rum, anisni, Martini bo'lishi mumkin. yaxshi, tabiiyki, eng yaxshi natija ichish, shunday bo'ladi.

Mascarpone endi supermarketlar sotilgan. Balki u italiyaliklar kabi yaxshi emas, lekin uyda tiramisu qilish uchun yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, qaymoq, semiz tvorog va smetana yoki o'zboshimchalik bilan aralashmasi foydalaning.

Bir so'z bilan aytganda - eksperiment uchun katta imkoniyatlar.

Italiya tira bormi Su so'zlarni birlashtirgan tarjima, "ko'tarish", "hayajonli" va "to'ldirish", deb talqin etilishi mumkin. Barcha uch versiyalari bu ajoyib shirin xususiyatlari uchun mukammal hisoblanadi.