Recipe shakar va diversifikatsiya qilish yo'llarini pishirish

Bu oshpaz pechene, lattaga uyda juda qiyin, deb ishoniladi. Bu, bir anglashilmovchilik bo'lgan lattaga uchun retsepti , oddiy, lekin batafsil e'tibor talab qiladi. Biz batafsil ularni tasvirlab Quyida.

lattaga uchun Recipe.

ingredientlar:

• 4 yangi tovuq tuxum. cookies lattaga pishirib, biz faqat oqsillar zarur.
• shakar 200-300 gramm.

Tayyorlanishi:

Oqsillar diqqat sarig'i chiqariladi, qulay piyola joylashtiring. Mixer so'zda bir qalin ko'pik ularni ko'pirtirish "cho'qqisi sharti". Cho'qqilari - barqaror, mikser pichoqlar whisking massa chiqib pull "izlari" turgan.

Biz shakar qo'shing boshlaydi. Biz mikseri o'chirmasdan, diqqat bilan buni. Shakar, ikki yoki uch qadamda qo'shiladi.

shakar oqsillari bilan ko'pirtirilgan yanada moslashuvchan bo'lishi kerak. Ularning tayyor kosasini burab tekshiriladi, "to'g'ri" vazn paydo bo'lmaydi.

pishirish qog'oz gilam pishirish. Agar yo'q bo'lsa, siz ochiq-oydin oq ofis qog'oz foydalanishingiz mumkin.

Ko'pirtirilgan ko'pik pazandalik ukol yordamida qog'ozda tarqaldi. Bo'limlari (albatta, bir slaydni bilan) bir choy qoshiq joylashtirildi ko'pik hajmi bilan mutanosib hajmi kichik bo'lishi kerak. xo'jalik, bir ukol bo'lmasa Aytgancha, oqsillar shu choy qoshiq yordamida tarqaladi mumkin. Bu holda, tayyor cookies manzarali eslatmalarni bo'lmaydi.

Yopish 100 isitish tandirda tushirildi - 130 daraja va lattaga kurumaya qoldiring. jarayoni haqida bir yarim soat (plyus-minus) harorati o'tadi - 100 -110 ° C, uning uzunligi bo'ylab.

to'liq lattaga qo'y tandirda sovishini. Sovugandan keyin, diqqat bilan qog'oz olib tashlang.

Nozik shakar pishirish.

Ular ikki guruhga ajratish mumkin.

birinchi bir "salqin" ko'pik ichida ko'pirtirilgan yuqori sifatli oqsil massasini olish bilan bog'liq. Nima tavsiya etiladi:

1. Tuxum sovutiladigan lozim.

2. zarur oqsillar ajratib, ular har qanday sarig'i tomchi yo'q ishonch hosil qilish uchun.

3. kaltaklashgandan uchun qadah toza va quruq bo'lishi kerak. Hech yog 'yoki suv.

4. Yuqorida aytib o'tilganidek, cho'qqilarini berib, dastlab chidamli ko'pik olgandan keyin imkon shakar qo'shing. Umumiy vaqt urish - hech 10 daqiqadan ko'proq.

5. Ba'zi tartibda lattaga shakar, shakar yaxshiroq foydalanish uchun, deb ishonaman. Balki, lekin yakuniy natija ta'sir qilmaydi.

Ikkinchi guruh Quritish jarayoni bilan bog'liq.

1. pishirish harorati yuqori bo'lmasligi kerak.

2. keskin farq qilmasligi kerak pech harorati lattaga pishirish davomida. ehtiyoj Cookie tayyor tekshirish qachon Shuning uchun, to hozirga qadar, deb quritish, deyarli oxiriga qadar pechni yoqmang.

3. Bu shirinlik yonib oldini olish uchun muhim ahamiyatga ega. Bu oliy haroratda, yoki agar cookies "ko'rkam" vaqt sodir bo'lishi mumkin.

4. pechda Cool shakar (pech bilan) bo'lishi kerak.

Bu hammasi. Ko'rib turganingizdek, retsept oddiy lattaga emas.

So'ngra g'ayrioddiy shaklda shakar pishirib qanday bir yozdi.

Bir necha oddiy usullari lattaga uchun retseptini farq qilish.

pechene, vanil shakar oqsillarni oz miqdorda qo'shib biroz o'zgartirish mumkin tatib. Natijada nur vanil lazzat bilan bir lattaga hisoblanadi.

Ikkinchi yo'li - kiritish uchun jigar yong'oq. bir pishiriq lavha Buning uchun yong'oq kichik bo'lak chiqib yotar, va oqsil ommaviy ularning har yoyilgan. quritish so'ng, har bir cookie ichida yong'oq parcha bo'ladi.

Nonlarni ko'rib lattaga shunday nozik bodom har qanday birikmasi bo'lishi mumkin.

Uchinchi yo'l - marmar lattaga qilish. Buning uchun, ularni eritishi va qora shokolad salqin stogrammovuyu kafel. So'ngra, stress shokolad diqqat oqsil ko'pik quyiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi qotdi. bir hil tomonidan izlab emas. Olingan ommaviy yomon aralashtirish qora va oq chiziqlar o'z ichiga qarash kerak. Bundan tashqari, qarash va to'liq marmar (shuning nomi) lattaga cookies bo'ladi.