Sho'rva va bo'tqa "Zatiruha": uyda retsept

ovqatlarni turli orasida, biz "oziq-ovqat kam" iborasini qo'llash mumkin bo'lgan ba'zi bor. "Zatiruha" faqat oziq-ovqat kategoriyasida tushib.

"Zatiruha" nima?

"Zatiruha" - bir sho'rva mustahkamlik ko'proq eslatadigan navlar un, bir suyuq bo'tqa. Bu dehqon oshxonada ishora tashki, juda kambag'al tayyorlangan. Bu tayyorlash va moddalar miqdori uchun oddiy jarayondir, ammo u qat'iy ko'p xalqlarning oshxonada xususda juda mazali bo'ladi. Sharqda "Grout" - - "Umach Ashin" Rossiyada u "Zatiruha" Belarus Ukraina "Zatsirka" sifatida tanilgan deyiladi. Bunday ohak tayyorlash uchun bug'doy, grechka, no'xat va foydalanish mumkin OAT un.

Bu taom kelib bilan bog'liq qiziq bir afsona mavjud. ularning egalari sovun qo'liga hech qachon uchun non pishirish qachon xamir keyin badavlat odamlar bir oshpaz bo'lib xizmat bir ayol. Va uyda, ularga yopishtiradi barcha xamir, u sinib ichiga maydalab va bolalar non sho'rva uchun pishirilgan. vaqt ochlik ko'plab fermer najot ham retsepti "Zatiruha", birinchi, XV asrda paydo bo'ldi. Bugungi kunda, u sut bilan tayyorlangan, lekin qaynatilgan mumkin va suv, va bulyon.

Sut bo'tqa "Zatiruha": Bolaligimdan retsept

Ko'pchiligimiz Bolaligimdan bu taom eslayman. Bu tayyorlash uchun byudjet variant sut pyuresi. Boshqalar Bog'chaning bir rangli nomi "Zatiruha" bilan taom harakat qildik Ba'zi, uyda pishirilgan.

un (0.5-1 stakan), tuxum, tuz, shakar va sariyog '(tatib) dan tayyorlangan ohak qo'shganda bilan suti bilan pishirilgan, bu retsept uchun bo'tqa. ingredientlar har bir uyda mavjud bo'lgan, juda oddiy. Kerakli mustahkamlik qarab sut 0,5-1 litr olishi mumkin. poda bilan bo'tqa mahsulot o'xshaydi dedi qalin sho'rva. "Zatiruha" - Lekin u shu nom edi.

Qanday ohak tayyorlash uchun? , Un oling stol slayddan uni to'kib, bir chimdim tuz qo'shing markazida yaxshi qilish va uning tuxum haydovchi. Olingan ommaviy qo'lini artib yaxshi. Shundan so'ng, aralash, donalar yaxshi un qo'lga oladi, bir avval, ichidan Yakupni. Ohak keyin tez-tez katta flakes un hosil qiladi. Ular qo'llarini ishqalab yuvish va g'alvirdan yana keyin quruq skovorodkada ustida (quruq) issiq bo'lishi, va mumkin.

pyuresi pishirib uchun, u keyin, bir yirtqichlardan sut qaynatib ohak ichiga tushiring zarur. (2-3 osh qoshiq) totib shakar qo'shing. Kuk, 7-10 daqiqa davomida, doim aralashtirib. bo'tqa tayyor bo'lganda, tatib sariyog 'qo'shing.

"Zatiruha sut": Bolalar uchun retsepti

Uni qatiq ustida xamir yoğurma sho'rva yumshoq va muloyim o'girilib grout uchun. Buning uchun, bir kosa qatiq, tuxum va tuz 80 ml qamchi. So'ngra natijasida ommaviy asta-sekin uni ishqalab kabi, vilkalar un aralashtiriladi. Bir necha daqiqadan so'ng xamir kichik bo'laklarga barbod bo'ladi. Ular bir elakdan o'tkaziladi kerak. Bu grout hisoblanadi.

Endi siz sut qaynatish uchun kerak. sut sho'rva yoki pyuresi: Uning hajmi Agar ovqat istayman qanday bog'liq. qaynatilgan sut 10 daqiqa davomida, doim aralashtirib, zatiruhu quyinglar va non tayyorlash uchun. Pishirish oxirida tatib shakar qo'shing.

Yuqorida taklif qilingan retsepti bo'lgan "Zatiruha", u tender va shirin chiqadi. Bu taom bolalar qadriga etadi va kattalar befarq qolmaydi.

Sut sho'rva kartoshka bilan "Zatiruha"

sevgi va har bir oila tayyorlash ega bo'lgan taom - Rossiya qishlog'ida "Zatiruha" In. Bu erda u sut, ohak va kartoshka bilan suv ustida qaynatiladi. Olingan mazali va to'yimli bulyon issiq xizmat.

Recipe "Zatiruhi" sut bir necha bosqichda amalga oshirilmoqda:

1. suv pan 1 litr tug'ralgan kartoshka qo'shing (2 dona). qaynatish uchun, ta'bga qarab tuz.
2. ikki tuxum, un 1-2 stakan ohak va bir chimdim tuz tayyorlang. elakdan o'tkaziladi.
3. suv va kartoshka bir yirtqichlardan sut (1 L) quyinglar va qaynoq keyin ohak quyinglar.
4. 10 daqiqa qaynoq keyin sho'rva pishirish. ko'katlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan xizmat (tatib qo'shishingiz).

retsept yuqorida o'z ichiga olgan "Zatiruha", tayyorlangan bo'lishi mumkin a sho'rva shaklida yoki pyuresi. ikkinchisi variantni tanlashda suv va sut miqdori yarim kamaytirish lozim.

sut va yashil piyoz bilan "Zatiruha"

Siz bu sut sho'rva uchun tizimlari tayyorlash uchun yuqorida retseptlar har qanday foydalanishingiz mumkin. Mazali yumshoq va muloyim qatiq, ustida suzib aylanadi.

tuz qo'shing, qaynatish uchun pechka sut kiyib. pan ohak quying. Tiklanish sut sho'rva 10 daqiqa. , Issiqdan PAN tashlang tatib qora murch va tug'ralgan yashil piyoz katta guruh qo'shing.

ajoyib ko'rinishi mumkin "Zatiruha" retsepti, aslida juda mazali chiqadi. Bu taom ham Gurmeler tomonidan taqdir qilinadi.

sho'rva qishloq pishirishni qanday

Qishloqi idishlari ham mazali bo'lishi mumkin. hatto olti asr keyin, uning mashhurligini yo'qotmagan "Zatiruha" retsept - bu to'g'ridan-to'g'ri isboti.

sho'rva ovqat, suv, o'simlik yoki go'sht suvi bo'lishi mumkin. Birinchidan, suyuq kartoshka qo'shiladi, va u pishgan bo'lsa - o'simlik yog'i bilan piyoz va sabzi ning zazharki. Lekin sharbatlar uchun, siz tayyorlash quyidagi usullardan foydalanishingiz mumkin.

uch taomlar pishirishni. Bir tuxum sindirish va sanchqi bilan silkitardi. va un boshqa ulkan tayyor ohak uchun uchinchi tark. Birinchidan, sho'r un keyin, tuxum qo'llaringizni botirib, va uchinchi laganda ular bir-biriga qarshi silamoq kerak. Va ohak olish. Bir idishga qolgan tuxum, siz sinib bilan sho'rva uchun qo'shishingiz mumkin. tortishdan avval, tayyor ovqat ko'katlarni sepib.