Qalin sho'rvalar: fotosuratlar bilan retseptlar

Sho'rvalar kundalik inson ratsion qismi bo'lib kelgan. ko'p Bugun ular deyarli bu o'xshaydi oddiy holda, lekin shu bilan birga juda ham mazali va sog'lom ovqatlar hayotlarini tasavvur mumkin, deb ishonch bilan aytish mumkin. qalin osh katta turli orasida ajralib turadi. Ular osonlikcha birinchi va ikkinchi kurs ayni paytda o'zgartirilishi mumkin, deb ham noyob hisoblanadi. Bu buyuk xususiyati parhezni muhim o'zgarishlar qilish, pishirish jarayonini baholash uchun yangi bir yo'l beradi.

umumiy tasnifi

shartli ikki toifaga bo'lingan barcha pishirish sho'rva bilan:

1. Qishki. Ular, issiq qalin va boy bo'lish istagi. Odatda, ular har qanday bulondan yoki sutda tayyorlanadi.
2. Yozgi. Bu - asosan sabzavotlar iborat sovuq ovqat. Odatda ular tozalik va salqinlik qo'shimcha nafas olish issiqlik ovqat.

Ba'zi Evropa mamlakatlarida farqli o'laroq, Rossiyada eng mashhur hali ham qalin sho'rvalar bor. Ular, odatda, juda, xushbo'y to'yimli va yuqori kaloriyali bo'ladi. Bu ovqatlarni har doim Rossiyada hurmat bo'ladi. Ular, odatda, don, makaron yoki sabzavotlar bilan to'ldirilsin baliq, tovuq yoki mol go'shti go'sht suvi bilan tayyorlanadi.

Ovqatlar, birinchi navbatda, ularning mustahkamlik farq qiladi. Ba'zan ular güveç kabi ko'proq. Biroq, bu taom tayyorlash texnologiyasi o'ziga xos qonunlari bor. Vaqt qolgan, o'z tayyorlash sarf etiladi, ushbu sho'rvalar mashhur bo'lgan. Bu jarayon ham bir orzu emas, balki, balki pishirish deb nomlangan, lekin mumkin. Mahsulotlar sekin asta-sekin ularning ta'mi va hidlar bir-biri bilan almashish, holatini erishish.

Foto hikoya

Kuk qalin sho'rva qiyin emas. Odatda, ularning har qanday tayyorlash 3 bosqichga ajratish mumkin:

1. go'sht sho'rva Qaynayotgan. vegetarian taqdirda sabzavot sho'rva , bu safar, siz o'tish mumkin.
2. Asosiy moddalar silliqlash. retsept mahsulotlari qarab kerakli hajmi bo'laklarga kesiladi.
3. keyingi pishirish bilan Murakkab komponentlar. yakuniy bosqichda, qoida tariqasida, biz zarur ziravorlar va asal joriy etish.

biron-shablonini so'ng, an'anaviy qalin sabzavot tayyorlash jarayonini ko'rib chiqish mumkin. mavjud sabzavot har qanday yordamida ishlash uchun. quyidagicha tartibi bo'ladi:

1. skovorodkada, boshlash uchun o'simlik yog'i isitiladi, so'ngra piyoz qovurayapman unda maydalangan bo'lishi kerak.
2. Qolgan sabzavotlarni qo'shing va oldindan tayyorlangan bulondan ularni to'kib tashlang.
3. to'liq pishirilgan mahsulotlar qadar pishirib, va oxirida tanlangan ziravor kiriting.

Bu sho'rva mukammal to'liq taom ochlik his qilmayman uzoq vaqt davomida bir kishini yordam beradi bo'ladi.

Cream sho'rva

Bir variant barcha ingredientlar hissiy holatiga olib bo'lgan qalin sho'rva kaloriyali ovqat hisoblanadi. Bu pazandalik san'at asari juda odatiy emas ko'rinadi. Va u "sho'rva", deyiladi. Usuli, uning tayyorlash ba'zi xususiyatlarga ega va maxsus uskunalar talab qiladi. Odatda, bu talab: pan, pot va blender. Ko'rsatish kabi ovqat unda ishlatiladigan asosiy modda, bog'liq. Qanday qalin kabi pishirishni mumkin sho'rva? Retseptlar rasmlar bilan yaxshi yordam bu masalani tushunishga. Masalan, "Qovoq sho'rva" uchun, oling.

uni tayyorlash uchun talab qilinadi:

4 o'rta qovoq, 1 piyoz, kartoshka, sabzi, tayyor 1 litr suyuqlik madaniyat dunyosidan (sabzavot yoki tovuq), bir shisha cream 10%, 3 sarimsoq, o'simlik yog'i va o'tlar 100 g.

tartibi:

1. Birinchidan, barcha komponentlar yuvib, tozalash kerak.
2. Bas, ular ozor kerak. Piyoz o'zboshimchalik, sabzi va sarimsoq uvalanib mumkin - silamoq va kartoshka va qovoq faqat chopish. mahsulotlar tayyor so'ng, asosiy harakatlar davom mumkin.
3. chuqur yirtqichlardan, qovoq va kartoshka yo'l bilan bulondan ularni qoplash va gulxan ustiga qo'ydi.
4. neft pan Fry sabzi va piyoz yilda. Shundan so'ng mahsulotlari darhol blenderda aylantirib kerak.
5. Shuningdek, tez orada ular tayyor, deb sabzavot qolgan bor yuboring.
6. blenderda bilan bir hil massa ichiga mahsulotlarini aylantirish uchun.
7. , Biroz iliqlik baxsh yog'upa qo'shish aralashtiramiz va 5-7 daqiqa davomida bir skovorodkada qaynatiladi.

Tayyor xushbo'y sho'rva ko'katlar bilan bezatilgan stol barcha taklif mumkin.

gulaş sho'rva

rasmlar bilan retseptlar - eng yaxshi imkoniyat qalin sho'rvalar pishirishni o'rganish. Oddiy va mazali ovqatlar har bir bosqichda bir oraliq natijani ko'rish uchun imkoniyat berilsa yaxshiroq tushunib bo'lib. Evropada ko'plab slavyan mamlakatlari, Mutfaklar kabi asarlar ham boy. Buning yorqin misoli Vengriya "Gulaş sho'rva" hisoblanadi.

Bu quyidagi qismlarga ega, tayyor bo'lishi mumkin:

300 gramm mol go'shti va suv Shu kartoshka yarim litr, piyoz, tuz 100 gramm, sabzi 150 gramm, zamin qalampir, 3 osh qoshiq tomat pastasi, yashil va ba'zi o'simlik yog'lari.

Kuk bu sho'rva oddiy:

1. Barcha go'sht Birinchi kub shaklida kesib lozim, undan keyin, bir xususiyati qobig'ining qadar qovurayapman.
2. niqobi ostida tuz, qalampir, tug'ralgan piyoz halqalarni qo'shing va 20 daqiqa davomida pishirib.
3. pan suv quying va yarim pishirilgan bir davlat uchun mazmunini pishirishni davom etmoqda.
4. Qolgan komponentlarini qo'shish va jarayonini yakunlash.

plitalar, bir oz sho'rva bo'lishi o'tlar bilan sepib, va ba'zi yaxshi va qalin krem qoshiq bir necha kiritish afzal mumkin.

loviya sho'rva

Ba'zan osh, turli don yuqori zichlikka erishish uchun. Bunday tayyorlangan sho'rvalar juda samimiy va yuqori kaloriyali olib qo'ying. turli variantlari, bir joyi bor. Misol uchun, loviya mazali qalin bo'lishi mumkin sho'rvalar. Oddiy retseptlar quyidagi mahsulotlar, ish stoli tanlagan bo'lsa, takrorlash uchun qiyin emas:

loviya 100 gramm, tovuq, 2 sabzi, piyoz, chive 2, suv 1,5 litr, pomidor (konserva yoki yangi) 0,5 kilogramm, tovuq aktsiyalari va o'tlar 2 litr (petrushka, ukrop) qismlarini bir juft.

bir necha bosqichda tayyor ovqatlar:

1. Pre loviya suv eritmasiga namlangan kerak. Sahifalar tunda buni.
2. Ertalab u suyuqlik quyib, va skovorodkada yangi suv qo'shing, 10 daqiqa davomida past qaynab da loviya o't qo'yish va non tayyorlash uchun zarur hisoblanadi.
3. har qanday qulay usul bilan ezib Sabzavotlar. shakli va hajmi uchun ba'zi bir o'ziga xos talablar mavjud emas.
4. loviya yuving va tayyorlangan sabzavot bilan aralashtiring.
5. Mahsulotlar, yangi o'tlar bilan qamrab, bir skovorodkada yotib barcha bulyon quyiladi va bir plastinka qo'yish.
6. qaynoq so'ng, tuz bilan bo'laklarini tayyorlash va mavsum tug'ralgan dona qo'shing. Oziq-ovqat kamida yarim soat uchun pishirilgan bo'lishi kerak.

Tayyor sho'rva, nozik xushbo'y va mazali chiqadi. turli ziravorlar Fans har qanday miqdorda ularni foydalanishingiz mumkin. Asosiy narsa, ular ko'p lazzat zımba to'xtatib emas edi, deb.

Bo'ldi sho'rva

Makaron - buyuk Kiritilgan birinchi an'anaviy ovqatlar ajoyib qalin sho'rva bo'lgan yordami bilan. ko'p ovqat pishirish amal oson ilemlerde. Birinchi siz barcha asosiy komponentlarini tayyorlash kerak:

tovuq qanotlari va oyoqlari 0,5 kilogramm, tuxum, ugra, piyoz, chive 3, 1/3 shirin qalampir, tuz, 1 sabzi, qalampir va bir oz cream o'simlik yog'i, ruchka piyoz, zaytun o'tlar va o'tlar 200 gramm (petrushka va shivit).

Barcha qadamlar, ketma-ketlikda birin biri amalga oshirilishi kerak:

1. Birinchi Agar go'sht tender bo'lguncha, doimo yuzasida hosil ko'pik chiqarib, tovuq yuvish patlar qoldiqlari olib tashlash, keyin bir yirtqichlardan qo'yish, suv ikki litr tushiring va pishirish kerak.
2. Bu vaqt davomida, siz sabzavot tayyorlash mumkin. chiziqlar, va piyoz - - Kartoshka yaxshi kupligini, sabzi va qalampir o'yilgan etiladi erkin uvalanib.
3. Endi siz bir sabzavot zazharku qilish kerak. skovorodkada Buning uchun neft, ham turdagi isitiladi lozim. Keyingi to'liq yog 'qovurilgan piyoz va 5 daqiqa keyin - sabzi va qalampir. Mahsulotlar 10 daqiqa davomida past olovda pishirib. Ular kuyib emas, deb, aralash, suv yoki suvi bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. oxirida ular tuz va murch bo'lishi kerak.
4. Ugra yarim tuz va naychada qadar suvda qaynatilgan.
5. Bulyon qaynash, zazharku unga kiradi, va 3 daqiqa keyin bo'ldi qo'shing. Yong'in Endi biz kamida qilish kerak. Bu holatda, ovqat bir necha daqiqa pishirilgan kerak.

Bu sho'rva turib zarur emas. Bu to'g'ri, hali ham issiq ovqat mumkin.

"Kharcho» sho'rva

Gruziya, u qalin osh juda qiziqadi. mashhur "Kharcho" fotosuratlar bilan bosqichma-retsepti qadam bu, mazali to'yimli va juda mazali taom pishirishni o'rganish, hatto bir Ajam egasiga yordam beradi. barcha zarur mahsulotlarni yig'ish Pre-ehtiyoj:

mol go'shti 400 gramm, 3 piyoz, guruch, chive 100 gramm, pomidor, ziravorlar oz, rezene, Coriander va maydanoz 0,5 kilogramm.

sho'rva tayyorlash "Kharcho" Technology:

1. Birinchidan, go'sht suyaklaridan kesib lozim va tasodifiy bo'laklarga kesib.
2. chuqur yirtqichlardan ichiga buklangan Mahsulotlar, sovuq suv (2,5 litr) va bir plastinka qo'yish qo'shing. qaynoq so'ng, yong'in bir kichik bir qilish. Tayyorlash vaqtida, u doimo ko'pik olib tashlash kerak bo'ladi. Bir soat o'tgach, siz, tuz qo'shing karaviz yoki petrushka ildizi bir sopi qo'shishingiz mumkin. Bu qo'shimcha lazzat suvi qo'shiladi. Jami pishirish vaqti - yarim soat. kibirli - vazalar, qoshiq va suvi bilan chiqarib olish uchun suyaklaridan go'sht oxirida.
3. bir tovalar skovorodkada bu paytda piyoz sote qiling.
4. go'sht bo'laklarini qo'shing va 4-5 daqiqa davomida birga ularni qovurayapman.
5. pan 2-3 osh qoshiq bulondan quying va 15-20 daqiqa davomida qopqog'i ostida oziq-ovqat pishiradi.
6. Bu safar pomidor tayyorlash uchun etarli bo'ladi. Birinchidan, ular qaynoq suv 2 daqiqa tushirib kerak. So'ngra, diqqat bilan qobig'i olishdan, kichik bo'laklarga go'shtini kesib, piyoz bilan kompot go'sht bilan skovorodkada ularni qo'shing.
7. Bulyon pechka ustida qaytarib qo'yish va qaynoq holatga qadar olib.
8. uxlab guruch va ziravorlar tushib 5 daqiqa, yirtqichlardan mazmunini qo'ying issiqlik kamaytirish va.
9. sotiqni sarimsoq va tug'ralgan o'tlar kirishga pishirish oxirida.

Agar kosa osh quying oldin, u yaxshi demlemek berish kerak. Gruziya, biz bu achchiq to'yimli, zich va mazali sho'rva uchun katta hurmat bor. Ko'pgina oilalarda bu kundalik ovqatlanish asosiy kurs hisoblanadi.