Sirli kuskus bu taom nima?

to'g'ralgan sabzavotlar va stol markazida go'sht bo'laklari bilan ishtahani Hill oltin bo'tqa - bu kuskus keldi. Bu nima? Bu an'anaviy Marokash ovqat hisoblanadi. Har bir mamlakat Afrika mamlakat va hatto har bir oila kuskus tayyorlash haqida o'z fikrlari bor edi. Retseptlar farq qilishi mumkin, lekin taom uchun hurmat o'zgarishsiz qoladi. Bu ularga mehmonlarni davolash, juma kunlari xizmat etiladi, bir yodgorlik jadvalda xizmat qilgan. Bu taom barmoqlari bilan egan, deb - kuskus evropaliklar, ayniqsa ajablanarli, bir haqiqatdir. Bu shunday-mazali, deb ishoniladi. Qanday uyda original Marokash ovqat tashkil qilish?

kuskus uchun maxsus ovqatlarni

Hatto frantsuz tilida maxsus nomi bor, buning uchun maxsus PAN, talab klassik ovqatlar variantni tayyorlash uchun, tom ma'noda «kuskusnitsa» deb tarjima. As ba'zan Borma deb ataladi. Bu taom ikki qismdan tashkil topgan, bir qurilmani taqdim etadi. unga joylashtirilgan filtri - Quyi yuqori qismi PAN va eng ifodalaydi. Bu kuskusnitsy uyida yo'qligida va do'konida, siz odatiy PAN va filtri, albatta, mumkin. Asosiy narsa birinchi juda yuqori emas edi, va ikkinchi diametri unga kelgan, deb hisoblanadi. Bundan tashqari, siz katta taom davra shakli kerak bo'ladi. Moroccans sir kulolchilik holda, bunday maqsadlar uchun foydalanish. Shunday qilib, ovqatlar yig'ilgan, siz kuskus qilish boshlaydi.

Qanday ovqat pishirishni?

Avvalo, siz barcha kerakli mahsulotlarni topish kerak. Birinchi navbatda, u faqat qo'pol don kerak - stmida va qaysi kuskus qilish. Nima bu? Deyarli odatiy yormasi bir xil, faqat katta bo'laklanadi. Endi bunday qo'pol don odatdagi Yevropa do'konlarida sotib olish mumkin, lekin uning yo'qligida, siz manna qilish harakat qilib ko'rishingiz mumkin. kuskusnitsy pastki qismida go'sht va sabzavot yuborish kerak bo'ladi. nima ular to'g'risida, bu kuskus mehribon barcha pazandalik sa'y natijasida nima sodir bog'liq. Misol uchun, ba'zan idishga anjir qo'shing va O'rta Marokash viloyati o'rniga go'sht baliq ishlatiladi. Eng tez-tez Belle Khodr deb atalmish, yoki o'simlik kuskus topishingiz mumkin. Bu nimani anglatadi? Bu oddiy - siz pomidor, piyoz, kartoshka, sholg'om, qovoq, qovoq, karam, tovuq va xushbo'y ziravorlar kerak bo'ladi. Bu qanday taom pishirishni?

Kuskus retsept Belle Khodr

yorma yarim kilo oling va tovuq bir xil miqdorda, bir piyoz, o'rta kattalikdagi bir pomidor haqida, katta sabzi, er-xotin, bir sholg'om, bir kartoshka, kichik qovoq, er-xotin, qovoq, ikki yuz gramm, karam yarmi kichik bosh, Salantro va petrushka, uch osh qoshiq bir necha sprigs o'simlik yog'i va ikki - yog ', murch. Bu haqiqiy kuskus olib Rumayso qaysi holda zanjabil, Zerdeçal, - ziravorlar tayyorlang. ziravorlar qanday? Zerdeçal - yorqin sariq Spice, za'faron kabi, mukammal bir qancha Sharq taomlar bilan birga. go'sht yuvib va butun bir yirtqichlardan qo'ydi, olinayotganda, piyoz va pomidor chopish o'simlik yog'i to'kib tashlang va ziravor qo'shing. Qoplash va past olovda o'n besh daqiqa davomida pishirib. issiq suv yarim litr tushiring va qolgan sabzavotlarni ham, katta qismlar o'yilgan qo'shing. yorma bilan skovorodkada ustida bir filtri joylashtiring. tayyorlash atala, bir tovoq ustida olib yotar va qo'llarini ishqalab yuvish kerak oldin, suv osh qoshiq bir necha sep. O'n besh daqiqa o'tib ket bir idishga filtri qo'yish yirtqichlardan, ko'tarilishi kerak, qo'l berib, sovuq suv quyib va aralashtiring. So'ngra yangi o'tlar qo'shib, orqaga bir filtri ichiga don quying va skovorodkada intizorlik bilan qo'yish. yarim soat keyin, kuskus bir plastinka ustida issiqlik va joydan taom olib tashlash, va buning ustiga PAN - mazmunidan.