Tovuq sho'rva uy: retseptlar va pishirish xususiyatlari

Homemade tovuq sho'rva - barcha uchun ajoyib oziq-ovqat. Bu qush qulay shart-sharoit topilgan beri, uning go'sht parxez hisoblanadi. Bir tovuq bulyon, shuningdek zaiflashib qolgan tanasiga bilan odamlar uchun, bemorlarni recuperating uchun mukammal hisoblanadi. Bu parrandachilik go'sht ko'rinishi va to'qimalarining turli ekanini qayd etish mumkin. Bu engil soya bor va sensorli zichroq bo'ladi. Biroq, bu tashvishga sabab bo'lmasligi kerak. Agar ma'lum qoidalarga ko'ra, uni pishirish, agar tayyor shaklida uni qattiq bo'lmaydi.

pishirish xususiyatlari

Qanday parrandachilik pishirishni mumkin? broylerlar farqli, yetishtirilgan sanoat tarzda, uy tovuq go'shti ko'proq zich hisoblanadi. U pishirilgan bo'lsa Shuning uchun, u bir kichik olovni foydalanish va uni uzoq vaqt davomida bo'lishi kerak pishirishni maqsadga muvofiqdir. yagona yo'li Agar mazali bulyon va tender go'sht olasiz.

tovuq bilan retseptlar sho'rvalar, tayyor sharoitlar uy har xil bo'lishi mumkin, lekin u etib, klassik hisoblanadi. Bu, ayniqsa, bolalar kabi bir taom hisoblanadi. Qanday uni pishirishni mumkin?

Homemade tovuq sho'rva

tovuq sho'rva uy pishirishni, quyidagi ma'lumotni kerak:

• suyaklari bilan tovuq go'shti 1 kg;
• 2 bay qoldiradi;
• 1 kichik piyoz;
• bo'laklarga kesib 2 sarimsoq chinnigullar;
• 1 choy qoshiq quritilgan timyan yoki 2 yangi novdalar;
• suv 5 litr;
• tuxum etib, 400-500 gramm;
• 3 selderey, mayda tug'ralgan;
• 2 katta sabzi, to'rtga uzunasiga bo'linadi va mayda to'g'ralgan;
• 1 o'rta piyoz, mayda (yuqorida bo'lakka tashqari) tug'ralgan;
• Tuz va qora qalampir, tatib qilish;
• 4 osh qoshiq yangi petrushka, tug'ralgan;
• 4 osh qoshiq yangi dereotu tug'ralgan.

Qanday sho'rva pishirib?

ichki tovuq sho'rva, retsepti Ushbu maqolada ko'rsatilgan, juda oson tayyorlanadi. bo'laklarga qush (shunday qilib, qanotlari, oyoqlarini kesib,) ajratish. So'ngra suyaklar orqali karkas kesish uchun og'ir o'tkir pichoq foydalaning. Bu suyak iligi fosh va bulondan uni ozod qilish uchun imkon beradi (t juda foydalidir. Uchun. Bu temir poda o'z ichiga oladi). Oyoqlari ularning teri va yog 'bo'lagini kesib emas, butun tark.

katta sho'rva yirtqichlardan, bo'laklarga 2 sarimsoq chinnigullar va 1 choy qoshiq quritilgan timyan kesib, tovuq bo'laklari 2 bay barglari, piyoz yarim birlashtirish. suv 5 litr qo'shing va qaynatish uchun olib. katta qoshiq yordamida olib tashlash va yuqori ko'tariladi har qanday ko'pik tashlamoq. bir oz qaynab issiqlik kamaytirish va qisman qopqog'ini yopib, pishirib, va bir yarim soat. Bulyon shunday zo'rg'a qaynab kerak. to'yingan - Faqat tovuq tender va bulyon uy qurilishi bu tarzda.

Keyingi nima qilish kerak?

Shundan so'ng, tovuq bo'laklarini olib tashlash, lekin tez orada ular etarli salqin bo'lib, (siz osh qaytarib go'sht qo'yish keyin) suyaklarga go'sht to'kiladi. suyaklarni chiqarib oling. folga yoki quruq, uni saqlab qolish uchun qopqoq bilan go'sht yoping.

quyidagicha uy qurib tovuq bilan mazali makaron sho'rva tayyorladi. elakdan katta olovga bardoshli piyola kibirli bulyon. Agar ortiqcha yog 'qutilish bo'lsangiz, ekranda bir qog'oz sochiq ostiga joylashtirish.

Bir marta amalga, siz bulyon pishirilgan bo'lgan PAN chayqash va o'rta olovda joylashtiring. zaytun yog'i va Fry 3 tug'ralgan selderey sopi 2 osh qoshiq, mayda to'g'ralgan 2 sabzi va piyoz qo'shing. Tuz 5 daqiqa davomida yoki sabzavot yumshatish qadar o'rta olovda pishirib va.

pishirish sho'rva

tatib tuz va murch solib, orqaga yirtqichlardan tovuq bulyon tushiring. qaynoq holatga qadar olib va yana 15 daqiqa davomida pishirib davom etmoqda. tegirmon tovuq va tuxum bo'ldi qo'shing va tender noodle qadar pishirib davom etmoqda. issiqlik o'chiring va to'liq tovuq sho'rva uy qurilishi, yangi petrushka, arpabodiyon qo'shing. tovoqlariga cho'mich va xizmat.

Ko'rib turganingizdek, tayyorlash, bu usul har qanday qiyinchilik vakili emas. Kerakli bo'lsa, qilgan va bir xil bo'lgan retsept bo'lgan makaron va tovuq bilan sho'rva mumkin. tuxum, un va suv: makaron ustiga xamir yoğurmak uchun siz faqat uch ma'lumotni kerak bo'ladi. Faqat uni yupqa qatlamlarini, Chop va drenaj ketmoq. doimiylik ravioli xamir eslatadi, shuning uchun har qanday muammolar paydo kerak.

boshqa variantlar

Bu klassik parranda pishirishni yo'l emas, balki faqat biri hisoblanadi. uyda qilish oson ko'p turli birinchi kurslar bor. Misol uchun, siz ichki tovuq dan sho'rva-grub tayyorlash mumkin. Bu taom an'anaviy mol go'shti qilingan bo'lsa-da, parrandachilik variant ham mavjud.

Bu o'tlar va ziravorlar poda bilan tayyorlangan o'tkir o'tkir sho'rva. Bu taom maxsus qismi sut mahsulotlari bilan bir xil tarzda harakat yong'oq bor. Ular siz yumshoq va yoqimli xossa berish güveç va sho'rva qattiq ta'mi yumshatish imkonini beradi. Agar achchiq taom bo'lmasa, siz ziravorlar miqdorini, tavsiya retsept kamaytirish mumkin.

Bunday tovuq sho'rva uy qilish uchun, quyidagi komponentlarini kerak bo'ladi:

• 1 kg tovuq tizzasidan (6-8, ularning hajmiga qarab), terisi va irodasiz;
• tovuq suvi 2 litr;
• o'rik (quritilgan olxo'ri), karıncalanmış 5 dona;
• 1/2 piyola tomat pastasi;
• 1 chashka uzoq don guruch;
• 3 qizil piyoz, katta (yoki 4 ular kichik yoki o'rta bor bo'lsa) mayda tug'ralgan;
• 2 Cilantro nur yangi, tug'ralgan (taxminan 1 stakan);
• 2 yangi petrushka, (taxminan 2 stakan) maydalangan;
• sarimsoq, tozalangan 3-4 tish;
• tuz;
• 1 yashil qalampir qalampir (Serrano yoki jalapeno kabi), yangi;
• 1 qizil qalampir (masalan, Fresno qalampir), yangi;
• 1 stakan yong'oq, tug'ralgan;
• 2 osh qoshiq shifrlamoq, zamin;
• 2 osh qoshiq yalpiz, yangi, to'g'ralgan yoki 1 qoshiq Yalpiz quritilgan;
• chaman, erga 1 qoshiq (xantal urug'lar bilan almashtirilishi mumkin);
• 2 bay qoldiradi;
• Qora qalampir tatib.

Qanday ovqat pishirishni?

hajmi bo'laklarga 2-3 sm tovuq sonlari kesib va 4 litr katta pot quvvatiga tushirildi. tovuq bulyon, quruq turshak va tomat pastasi qo'shing. qaynoq holatga qadar olib, keyin issiqlik kamaytirish va 30 daqiqa davomida pishirib.

yana 15 daqiqa davomida guruch, qizil piyoz, yarim tug'ralgan shifrlamoq va yarim petrushka va qaynamoq qo'shing.

Ayni paytda, sarimsoq chinnigullar bilan bir chimdim tuz sepib va nozik ularni chopish. , Yarmi qalampir o'yilgan urug'ini va ingichka nozik doğrayın olib tashlang. Bir piyola, yong'oqlar bilan sarimsoq va qalampir birlashtirish va qolgan maydalangan petrushka va Cilantro qo'shing. issiq sho'rva bulondan haqida 1 stakan aralashmasidan quying va yagona massa olish uchun aralashtiramiz. orqaga qaynash sho'rva ichiga olingan aralashmaning tushiring va kashnich, Yalpiz, chaman va dafna bargini qo'shing. yana 10 daqiqa davomida qaynatib oling sho'rva, so'ngra tuz va murch bilan mavsumda tatib. sayoz idishga quying va bug'doy yoki Misr nonni bilan xizmat qiladi.