Uy qurib ugra retsepti. ugra va qo'ziqorin bilan Ayntopf sabzavot.

Har bir uy bekasi o'z menyu retsept uchun ishlatiladi emas uy qurib bo'ldi, bu mazali va chamasi, bunday tanish taomlar kelib hikoya biladi.

Lekin ugra bugun aniq vaqt va uning kelib chiqishi joy deyarli mumkin emas aniqlash, shuning uchun uzoq vaqt oldin kashf qilingan. Hatto ugra ishlab chiqarish jarayonining Misr Fir'avni rasmlari xilxonasiga topilgan, va IV asr bilan bog'liq etrusk posyolkalarda eramizdan avvalgi, bu maqsadda ishlatilgan oshxona asbob-uskuna, topildi. Biz bugun bilish va muhabbat makarondan Bu, III ming yillik miloddan Xitoyda paydo bo'lgan. Xitoy ramziy uning uzoq umr ko'rish bilan bog'liq, chunki ugra, to'y va tug'ilgan kunlar bir an'anaviy ovqat bo'ldi. Bu iymon edi, uni eb shaxsning hayoti uzoq, idishga noodles uzoq.

Evropa, ugra yilda retsept Xitoyda ko'p yillar davomida yashagan mashhur Italiya sayyoh Marko Polo tomonidan olib kelishdi. Va Rossiya birinchi Piter I doirasida bu mahsulotga joriy etildi, shundan buyon ugra kundalik menyusida doimiy qismi bo'ldi. Uning ayrim uy-yasalgan noodle retsepti, ko'p oilalar nasl pastga o'tdi va bekalariga ayniqsa faxrlanadi. Biz sizning e'tiboringizga uyda etib, variantlarining biriga olib.

Bu retsept uchun sizga kerak: un 400 gramm; tuxum 2-4 dona; 5-10 qoshiq sovuq suv; tuz.

Birinchi un g'alvirdan, keyin tuxum uni haydab va davlatni kırıntı pichoqni birga sechem harakat. ommaviy olingan, bir oz çentiğini qilish va erigan tuz bilan suv quyinglar, va puxta xamir aralashtirmoq. xamir yagona va salqin edi, shunday qilib, Care aks holda ugra birgalikda va yomon tug'ralgan yopishib qoladi olinishi lozim. aralashtirish so'ng, bir oshxona sochiq bilan xamir qoplash va u yarim soat uchun tursin.

Bu uyda ugra uzoq vaqt hozirlik va uni tayyorlash jarayoni texnologiya qat'iy rioya talab ta'kidlash lozim. xamir bir necha qismga bo'lingan bo'lishi kerak, keyin ularning har biri ingichka qatlam va quruq ketmoq uchun. xamir quruq so'ng, un bilan keng uni sepib, ingichka chiziqlar o'yilgan oshxona kengashi va juda o'tkir pichoq chetiga, kiyib, o'rab (biz hajmida noodles ortishi pishirish, shuning uchun qachon chiziqlar kengligi minimal bo'lishi kerak, deb eslayman kerak). Olingan ugra boshqa dosushit ochiq havoda, so'ngra bir pishirish lavha qo'yish va sepib un sekin quruq tandirda va. Makaron mahsulotlari tayyor.

uy qurib bo'ldi uchun Ushbu ta'rif nur va to'yimli sabzavot ayntopfa (qalin, bir turdagi tayyorlash uchun mukammal noodles sho'rva) va qo'ziqorin.

Bu retsept uchun sizga kerak: karam boshi kichkina, bir o'rta qovoq; 1 sabzi, kichik piyoz; 1, shirin qalampir; qo'ziqorin 100 gramm; yashil quritilgan aralashmasi; o'simlik moyi; sarimsoq 2-3 chinnigullar; tuz.

Ular katta bo'lsa, - qo'ziqorin kichik va sakkiz qismlari bo'lsa, qo'ziqorin toza, yuvish yaxshi, to'rt qismga kesib. unga tushirilgan bir yirtqichlardan suv, tuz va qo'ziqorin ham qaynatib oling va yarmi qadar pishirib. katta Julienne qovoq, shirin qalampir chiziqlar o'yilgan karam kichik florets bo'linadi qo'ziqorin qo'shish. Shu bilan birga, o'simlik yog'i sotiqni sabzi va nozik tug'ralgan piyoz qovurayapman va sabzavot qolgan ularni yuboring. qo'ziqorin va sabzavotlar sho'rva tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar tushirildi va bir necha daqiqa davomida birga barcha pishirib kerak deyarli tayyor bo'lsa.

retsept foydalanish uy qurib bo'ldi, bo'ldi pishirishni , alohida-alohida qaynoq suvga tushish, tuz qo'shing va Tender qadar qaynatiladi. Shundan so'ng, bo'ldi quritish suv bilan yuvib tashlang va tayyor sho'rva qo'yish. petrushka va arpabodiyon bilan bezab Ayntopf.

osh, ikkinchi ovqatlar va hatto Pishiriqlar (meva va rezavorlar bilan, masalan, Pudingler uy qurib ugra) - Bosh sahifa ugra abadiy bir qator bir qismi bo'lgan retseptlar. Asosiy narsa to'g'ri va mazali uy-yasalgan makaron qilish qanday bilish, har bir ayol bu mahsulot bilan tengsiz pazandalik asarlari o'z tasavvur erkin qo'yib berishi va yaratish mumkin bo'ladi, deb.