Tuna bilan salat Nicoise - Provencal taomlari marvaridi

Nicoise (fr. Nicoise) bir salat nitseyski bo'ladi deyiladi. bir parcha o'zingizni davolash, va siz bir yangi dengiz shamol, issiq yashil, quyosh shimdirilgan tepaliklar va qarag'ay igna, Kann, Antibes va Qanchadan-qancha hashamatli muntazam hayot kabi hid. Chunki uning buyuk ommaviyligini hamsi, pomidor, zaytun, sarimsoq va zaytun moyi iborat klassik Nicoise salat, turli shakldagi sotib oldi. hosilalari - Bu retsept birinchi va nima bo'ldi, nima tushunish qiyin.

va yana qimmat, yog'li tonna baliq kuni, demokratik hamsi o'rniga fikr keladi, kim qachon Shuningdek, u aniq emas. Lekin fikr ommasi tatib keldi. Bugungi kunda, salat Nicoise restoran va Orkinosların bilan bayram menyusida. Agar ovqat Lekin agar u oshpaz o'zgartirishlar muqarrar bo'ldi. yashil loviya, nohut, salat, bermaslikka harakat, artishok, qattiq tuxum kabi original ingredientlar xayol va sog'lom raqobat bir salat ularni ishlatish uchun ularni majbur bo'ladi. Zaytun moyi shuvoq, sarimsoq, shakar, kiritish boshladi: qayta o'ylab ham bo'lgan nasoslari Dijon xantal, balsamik sirka.

An'anaga tark qilmaslik uchun, biz neft hali va hamsi, bu baliq yordamida bilan birga, Tuna bilan salat Nicoise tayyorlaydi. Biz yana nima kerak? Juda keng ro'yxati! Bu salat hisoblanadi, deb hech ajablanarli joyi yo'q mazali, bir bayram bo'lishi uchun. Ammo hozir to'ldirish tayyorgarlik deb haqida ko'proq keyinchalik, balki. Bu yigirma daqiqa kam bo'lmagan turib kerak. sarimsoq chinnigullar kesib, tozalash uchun va biz bir ohak bilan bosing. o'qotar qurolni yangi faslag'an 7-10 barg sug'urib. Agar qopqoq bilan bir xumda, sarimsoq bilan yetti osh qoshiq Oqish zaytun moyi aralashtiriladi. tatib rayhon, tuz va murch qo'shing. , Furajka vida, sirka yarim qoshig'ini quying shiddat bir necha marta, barcha ingredientlar aralashtiriladi imkoniyatlar silkitardi.

Endi siz o'zini Tuna bilan salat Nicoise pishirishni mumkin. sho'r qaynoq suv 200 g yashil loviya uradi, va u emas, balki uning qattiqlik va yangi rang yo'qotgan, shunday qilib, tom ma'noda unga besh daqiqa oshpaz ber. bir filtri bilan yonboshlab va sovuq suv bilan yuviladi. Nozik sarimsoq boshqa chinnigullar chopish. zaytun moyi, ikki osh qoshiq uni Fry. loviya qo'shish va ikki daqiqa davomida pishirib. olovni o'chiring, petrushka bilan sepib, salqin qo'ydi. So'ngra, zaytun moyi va sharob sirka bir choy qoshiq quying.

Kuk, uch tuxum qattiq chorak ularni kesib. oz bedana salat qarash edi Juda yaxshi - keyin 6 narsalar, yarmida posechennyh olish kerak. Kocheshok salat barglari ustiga qo'ygin. Endi ulushi 4 pomidor, uch yosh piyoz, qalampir yarim o'nlab yirik qora zaytun. hamsi bo'laklarini tayyorlash sakkiz dona, ular juda ham sho'r bo'lsa, siz chayqash yoki sutda ho'llash mumkin. Ular, shuningdek, bilan salat Nicoise ketadi Tuna. Recipe tuxum va zaytun bilan bezatish uchun, ularni ajratish uchun maslahat.

Tuna, bir qutisi off qotirmang, file kichik bo'laklarga qismlarga ajratish. Endi biz salat qo'yish boshlaydi. Gilam ovqat barglari. Biz piyoz, pomidor, qovurilgan yashil loviya, qalampir qatlamlarini tarqaldi. Bu qatlamlar takrorlash mumkin. sous chayqatiladi va Tuna bilan salat Nicoise bilan kiyingan. baliq, tuxum, zaytun, tilim yuqori bezatasiz.