Turli parametrlar bilan Choy tasnifi. Turlari, xususiyatlari va choy Tasvirga

Choy - bu har doim har qanday uyda mavjud zarur mahsulotlar, biri hisoblanadi. bolalar va ularning ota-onalari va bobosi tomonidan sevib ichish. bor choy bugungi bozorida faqat turli. ko'p faqat televidenieda eshitdik qaysi ba'zi navlari bor: ular juda qimmat va har bir mijozga shuning mavjud emas. Lekin, shuningdek, taklif narxi juda maqbul bor. Qisqasi, choy joriy qator orasida faqat ko'zlari ajraladi. Lekin, sifatli mahsulot sotib olish uchun, siz ko'p mezonlarini ko'rib kerak. U erda choy juda xilma-xil tasnifi, va siz bir oz tushuncha kerak chunki qanday mahsulot sifatini aniqlash uchun. Va, albatta, sizning istak va didingiz bilan hidoyat lozim.

hosilni olish uchun

Agar tasniflash va borib, avval choy turlari, siz o'sib borayotgan uning jarayoni bilan tanish bir oz kerak. choy yetishtirish so'ng - vaqt va kuch talab qiladi, aql bovar qilmaydigan ish hisoblanadi. Vaqti-vaqti bilan yurgiza yoki ikki yillik ko'chat ishlatiladigan bo'lsa-da, siz erga taalluíli ekish kerak, chiroyli Bush ko'tarildi. barglari birinchi hosil faqat ekish so'ng to'rt yoki besh yildan keyin olib tashlash mumkin. Choy butalar doimiy kesib, shuning uchun ular balandligi o'smaydi va yon surgun ko'p o'sdi.

Odatda, choy plantatsiya bir yarim metr yuksaklikka erishish butalar, bir qator iborat. oyatlarning kengligi bir xil darajada.

choy barglari turdagi tizimlashtirish

Tasnifi choy turi bilan choy barglari - bu mahsulot umumlashtirish parametrlarni biri hisoblanadi. Shunday qilib, barg turiga quruq choy barglari tasnifi hisoblanadi:

• OP (Orange Pekoe) - sifatli asosiy darajasi maxsus belgi. Ushbu mahsulot o'zlari shohlari albatta loyiq. qoida tariqasida, u choy Bush yuqori ikki yosh barglari qilingan. Bunday barglari hali yosh qurol bilan qoplangan. Bunday choy barglari qattiq yoki torli bo'lishi kerak. Bu tabiiy aromatik yog'larning yuqori darajada qayd. mahsulot qadoqlash PR etiketlenmişse, u tayyor choy ajoyib yoqimli ifori bilan, kuchli bo'ladi, degan ma'noni anglatadi.
• P (Pekoe) - juda yosh olib bu ishlab chiqarish uchun choy, lekin to'laqonli plitalar, twisted to'plari. Bu katta barg navlari tegishli. Payvandlash juda kuchli emas, lekin bir nozik hidi va nozik lazzat bilan.
• F (Flowery) - shunga o'xshash belgilar bilan choy mavjud maslahatlar. Bu - faqat gul bir buyrak o'simliklar. Ular infuzion ajoyib ta'mi va nozik hid ilova.
• (Broken) In - mahsulot bo'lib, mashina chiqib ketish yoki bukib davomida choy barg mo''tadil emas, balki sinib holati uchun, ezib.
• D (chang) - tarkibda tanenli kislotasi bilan sinf choy chang. Odatda u arzon solingan choy ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

fermentatsiya darajasi

fermentatsiya darajasida bir choy va tasnifi ham mavjud. Fermentatsiya choy barglaridan o'sish jarayonida yig'ilib tuzalmas moddalar aylantirish jarayonidir. Bu jarayon varaq iplar chiqariladi paytda boshlanadi, va u butun modda yanada barqaror birikmalar aylanadi faqat tugaydi. darajasiga ko'ra fermentatsiya, choy besh asosiy guruhga bo'linadi:

1. Bai Cha (oq choy). oq choy tayyorlash uchun, quyosh dosh xom materiallar to'plash. Shunday qilib, "sekin fermentatsiya" deb nomlangan bir jarayon bor. Kurtaklari va barglari oq choylar muhim xususiyatlaridan biri ularning tabiiy shakli, biron-bir tarzda o'ralgan, va saqlab bo'lmaydi.
2. Lu choy (green choy). Bu guruhda kamida Fermentlar choylar tegishli. yashil choy barglarini olish uchun, uzib barglari niyat va fermentatsiya to'xtaydi bartaraf qaysi natijasida, issiqlik ishlov berish ta'siri lozim. So'ngra barglari o'ralib qoladi va nihoyat, quritilgan va tartiblashtiriladi. Endi choy iste'mol qilinishi mumkin.
3. Oolong choy (Oolong choy). Bu ko'k-yashil yoki qisman fermentlar choy damlab. Xususiyati navlari barg boshqacha, mintaqaviy fermentlar deb hisoblanadi. yana - Misol uchun, o'rta yaproq kam fermentlar va RIM bo'lishi mumkin.
4. Xong cha (qizil choy). Xitoy qizil choy - biz qora qo'ng'iroq qaror qildik ichimlikdir. Unga ko'ra, barglari, issiq yoz havoda yig'ilgan. Fast (faol) fermentatsiya - ushbu turkumga kiruvchi choy ishlab chiqarish bir xususiyati hisoblanadi. mahsulot deyarli butunlay fermentlar qilinadi.
5. Hey cha (qora choy). Bu choy yilga mo'ljallangan, postfermentirovanny. Vaqt o'tishi bilan, bunday mahsulot guruhi faqat yaxshi bo'lishga.

kelib chiqishi, nima sizning

kelib chiqishi bilan Choy tasnifi ham sodir bo'ladi:

Xitoy - O'rta qirollik choy eng yirik ishlab chiqaruvchi (yana jahon jami to'rtdan bo'ladi) hisoblanadi. oq, qora, sariq, oolong choy, PU-Erh, qizil va yashil yaproq choy bor ishlab chiqarilmoqda.

Hindiston - Hindiston choy ishlab chiqarish uchun, ikkinchi joyda bo'ladi. xomashyo o'simliklar Assam tili turli ishlatiladi. Asosan mamlakatimizda ichimlik qora navlarini qildi.

Ceylon - taxminan choy dunyodagi hajmining bir o'ninchi Shri Lanka ishlab chiqaradi. Hindistonda bir xil xom ashyo olib mahsulotni olish uchun. Hindiston yashil va qora navlari ixtisoslashgan.

Yaponiya - odatda Yaponiyada eksport qilinadi choy faqat bir necha navlari ishlab chiqarilmoqda. Har bir narsa, ichki iste'mol uchun amalga oshiriladi.

Indochina (Vetnam va Indoneziya) - qilgan qora va yashil navlari ichimlik.

Afrika - Keniya tashqari, boshqa barcha ishlab chiqaruvchi kichik hisoblanadi.

Zavodning turi

choyi va o'simlik turini tasniflab. Shunday qilib, Xitoy estrada bir buta sifatida o'sadi. Ko'pincha choy zavodi , u har doim namlikni, lekin halokatli uchun zavod ildizi ostida suyuqlikning turg'unlik kerak, chunki, yumshoq yonbag'rida ekilgan. yosh asirlari eng va eng qimmatli hisoblanadi. Yangi qo'lidan faqat hosil qilinadi jarohatlaydi. Bu bir vaqtning o'zida jarayonini mexanizatsiyalashtirmoq uchun bir necha urinishlar bor edi, lekin xom ashyo sifati yomon o'sdi to'g'ridir.

Assam tili turlari - kimning balandligi 26 metr etib daraxt. Kambodja turlari yuqoridagi ikki tur bir gibrid va Çinhindi o'sadi.

Davolash Leaf turi

choylar tasniflash va tanlash a muomala barglari turiga qarab farq qilishi mumkin. Yuqori sinf yaproq choy - bu maqolaning birinchi xatboshida tasvirlangan edi, ichimliklar, bor. O'rta takliflar - tselnolistovyh navlarini ishlab chiqarish jarayonida paydo bo'lgan tug'ralgan yoki singan barglaridan qilingan bu choy damlab. Lekin ba'zan jadvallarini ezilgan va maxsus. ichimlik kuchli va juda tez pivo, lekin uning ta'mi va hidi eng yoqimli emas bo'ladi.

Past-sinf kukuni choy - taxminan bir xil o'rta sifatida mahsulotlari, lekin ularning sifati ancha yomonroq.

Tanecikli mujassam bir aylantirib tishli roliklar orqali jadvallarini o'tib olinadi. ichimlik bir yopishqoq ta'mi va porloq bir soya va engil lazzat bor.

Qadoqlangan choy choy chang va sinib iborat. sifat, foydalanish uchun qulaylik tufayli past, lekin bo'lsa-da, u katta mashhurlik bor.

G'isht bosib choy axlat deyarli butunlay amalga oshiriladi. Bu yaxshi muhrlangan, lekin yomon ta'mi, deb aytish uchun - u hech narsa deyilmagan.

tabiiy mahsulot quruq ekstrakti bo'lgan ishlab chiqaruvchi past sifatli xomashyo foydalanish bir eruvchan ichimliklar, yaratish uchun.

Shri Lanka choy

sayyoramizdagi eng mashhur biri Shri Lanka Ceylon choy hisoblanadi. mahalliy aholi, ularning chanqog'ini suv o'rniga choy foydalanadi. Bas, bu ichimlik bir piyola, ichish, agar barcha so'ng, ichish uch soat istamaysiz uchun. Shri-Lanka, u Ceylon choy damlab, olti navlarini jami yetishtiriladi. Mahsulot xususiyatlari ko'p narsani joylashtirish plantatsiyalarida balandlikda bog'liq. Ular past, o'rta va yuqori balandlik bo'lishi mumkin. Eng yaxshi Ceylon choy Nuwara Ilyos ismli bir shahri yaqinidagi o'sadi.

Biroq, choy barglari Dimbulah, ruhiga, Uva va Uda Pussellava sifatida Shri Lanka bu sohalarda yig'ib olindi. Tufayli keskin mo''tadil orasida o'zgarib turadi salqin iqlimi va choy ham nozik bir lazzat kasb Dimbulah yilda muson, kuch uchun. Choy ruhiga yilda plantatsiyalarida hosil bo'ladi, bir olishda ta'mga ega bo'ladi. Agar Uva o'sayotgan barglaridan pishirish uchun harakat bo'lsa ichimlik ekzotik ta'mi siz, his mumkin. Lekin uda ham Pessellave shirin ta'mi choy o'rtacha qal'a qilgan.

Ceylon choy navlari

Shri Lanka eng yaxshi Ceylon choy kabi kompaniya ishlab chiqarish: Hyson, Mlesna Tea Gilbert'S PREMIUM choy va Basilur. tijorat maqsadlarida, korporatsiyasi choy quyidagi asosiy turlari qildi:

• PF1 - nozik donalar. mujassam paket ichida qadoqlash uchun noyob bo'lgan bu kuchli infuzion.
• FBOPF Ex. - maslahatlar, mukammal silliq ta'mi juda, bu erda, karamel lazzat bilan qog'oz biri-parcha lavha.
• FBOPF 1 - tekis shirin va kuchli did bilan o'rta choy sotib oldi.
• Kumush Maslahatlar - yumshoq, kumush rang bo'lib quritish jarayonida yuqori sifatli yaproq kurtaklari. sirli shifo xususiyatlarga ega, bu ajoyib hidiga ichish.
• Porox - Xitoy tovalar skovorodkada maxsus kalsinasyon texnologiya muvofiq amalga yashil choy.

"Green Tasnifi"

Alohida-alohida, bu kabi ko'rinadi yashil choy, bir tasnifi bor:

• YH - choy o'simliklar mavsum boshida yig'ib olindi.
• FYH - sinf Xitoy yashil choy yaproq.
• N - Xitoy yashil choy turli twisted barglaridan buziladi.
• JK - Kimning barglari ilinadi Shu emas Xitoy choy kesib.
• SOUMME - kepak. o'rtacha infuzion bilan turfa xil barglari Choy.

boshqa mamlakatlarning Choy

Bu mamlakatlarda Bundan tashqari, choy ishlab chiqarish uchun boshqa davlatlar ham bor. Masalan, choy butalari etishtirish Tayvan bilan shug'ullanadi. birinchi o'simlik ko'chatlar XVII asrda bu erga olib kelishdi. sana, choy plantatsiyalari 20 dan ortiq ming gektar umumiy maydoni. Asosiy sohalar Taypeyi yaqin joylashgan - mamlakat poytaxtiga.

Yaqin Sharqda, Turkiyaning eng katta ishlab chiqaruvchi choy hisoblanadi. yil davomida mahsulot yuzdan ortiq tonna bor ishlab chiqarish. katta talab foydalanmang u muvaffaqiyatli Xitoy, Seylan va hind tovarlar uchun ko'p kimdan kam emas, chunki dunyo choy bozorida Turkiya choy mahsulotlari, bor.

bir asrdan ko'proq choy o'stiriladi va Kaspiy dengizi va Eron shimoliy hududlarida. mahsulot taxminan 60 ming tonna har yili etishtiriladi.

Biz XIX asrda, birinchi choy butalar ekildi Gruziya, ko'zdan qochirmasligimiz kerak emas. choy ommaviy ishlab chiqarish uchun shu yerni bir necha o'n yillar keyin. Ning Gruziya choy yuqori sifatli ichimlik qo'llanma ishlash bilan juda puxta bo'lishi mumkin olish. Lekin sanoat miqyosida mahsulot sifati har xil xususiyatlarini bekor bo'ladi.

Braziliya ham o'stirish va choy ishlab chiqarish tashkil etilgan, lekin faqat davlat ishlatiladi.

natija

Barcha yuqorida biz choy javonlarda oladi oldin, bu uzoq yo'l borish kerak, deb xulosa qilish mumkin. Birinchidan, siz ekish va choy zavodi o'sadi va u bir go'zal gul barglari ishonch hosil qilish uchun kerak bo'ladi. So'ngra ular to'plash, uzoq vaqt davolash, va faqat keyin choy barg olish. choy biznes, siz iste'molchilar boshqa navlari ko'proq bahramand choy tanlash imkonini beradi ko'p sinflar bor.