Tuxum bilan otquloq sho'rva - ikki versiyalari

Balki, yozda bir nur va tuxum bilan kuzukulağı mazali sho'rva ko'ra yaxshiroq variant kechki ovqat ham bor. Bu, issiq yoki sovuq xizmat sabzavot yoki go'sht yoki pishgan tovuq bulyon. ko'p echimlar ularning ayrim bu erda keltirilgan, bor.

an'anaviy rus

tuxum oshpaz bilan otquloq sho'rva juda oddiy. narsa yaratish o'zi jarayoni u nisbatan oz vaqt talab etadi, deb, va u yoz jaziramasidan ayniqsa qimmatlidir.

Shunday qilib, otquloq va tuxum bilan tushlik mazali sho'rva uchun o'z oilasini boqish uchun quyidagi qismlarga oldindan tayyorlangan bo'lishi kerak:

• ikki litr mol go'shti yoki tovuq suvi hajmi;
• kartoshka - O'tgan yili bo'lsa, 4 tuber, yosh bo'lsa, keyin sakkiz dona ko'radi;
• Sabzi - bir narsa;
• Bir piyoz;
• Ikki o'rta tuxum;
• kuzukulağı va chives biri to'plami.

quyidagicha pishirish jarayoni o'zi. qaynoq bulondan kartoshka tushirdi va taxminan o'n besh daqiqa davomida intizorlik qoldiring. kartoshka "keladi" da, sabzi va piyoz shaffof davlat qadar bir oz neft qovurilgan, keyin bulondan va kartoshka bilan bir idishga siljitish. Va yana o'n besh daqiqa yoki yigirma uchun intizorlik bilan tark etdi.

bulyon sabzavot, otquloq va chives bir oshpaz sifatida bir vaqtning o'zida to'la yuvish va nozik chopish. An'anaga ko'ra, ular besh daqiqa pishirish oxirida oldin qo'shilishi kerak. Shu bilan birga, u quyinglar kerak va kaltaklangan tuxum, yaxshilab aralashtiramiz va issiqdan olib tashlash.

magistrlik fokuslar

Yuqorida aytilganidek, tuxum bilan otquloq sho'rva, ammo, faqat tarkibi ro'yxatida va yaratish jarayonida bir necha o'zgarishlar farq xil yo'llar bilan pishirilgan mumkin.

birinchi sho'rva uchun bazalarni taalluqlidir. qoida tariqasida, bu pok bulyon hisoblanadi. Lekin ba'zan uy bekalari ilgari mayda ularni tug'ralgan go'sht yoki tovuq uni tark afzal.

Ikkinchi o'zgarish tuxum qo'shib bir usuli bilan bog'liq. Yuqorida tasvirlangan usul, tuzatadi. Agar kaltaklangan tuxum uchun krem oz miqdorda kiritish, agar shunday bo'lsa, bu sho'rva mumkin lazzatlari bir nafis birlashmasidan bering. Bundan tashqari, tuxum, ko'pincha, bu sho'rva-oldindan pishirilgan va mayda tug'ralgan qo'shiladi.

Uchinchi o'zgarish bevosita otquloq bog'liq. U plastinka olib keyin yashil osh to'ldirish uchun, agar iloji maxsus "kislotalarni" ber. Shunday qilib, bu birinchi taom uchun noyob haqiqiy ta'mi, qoladi.

Bundan tashqari, u otquloq sho'rva eslash o'rinlidir - bu birinchi o'rin hali to'la bo'lgan, birinchi navbatda, qishloq ovqat hisoblanadi. Va, chunki pishirish jarayonida birga kartoshka bilan guruch qo'shish kerak.

kuzukulağı Sovuq sho'rva

Bu birinchi kurs allaqachon yahudiy taomlari tegishli. 500 gramm, yarim litr uning tayyorlash zarur otquloq og'irligi uchun sabzavot suvi, uning katta piyoz, shakar, limon sharbati, 150 ml va ikki tuxum cream hajmi.

mayda tug'ralgan otquloq qaynatish va qaynatiladi uchun zarur vaqt yuborish bulyon quyinglar kerak: tayyorgarlik jarayoni quyidagicha bo'ladi. shundan keyin u yana bir o'n besh daqiqa davomida intizorlik bilan qoldiriladi.

shakar va limon sharbati bir xil miqdorda ikki osh qoshiq va mazali Keyingi sho'rva, yana ovqat pishirishga tark, lekin besh daqiqa.

Ayni paytda tuxum va shakar mag'lub va yupqa oqimi quyiladi issiq bulondan 500 ml bilan aralashtiramiz kerak. Bir marta, bir hil aralashmasi holatini erishilgan, bu kuzukulağı qoldig'ini aşçılar pot, qo'shiladi, limon sharbati va tuz ikki osh qoshiq bilan yechiladi. So'ngra, issiqdan olib tashlash xona haroratida sovutib va muzlatgichda ikki soat davomida sovishini yuboriladi beradi. Bu davrda so'ng sovuq sho'rva bir issiq yoz kuni xizmat uchun tayyor tuxum bilan kuzukulağı.

Yoqimli ishtaha!