Bosh Saza quloq. Axborot va retseptlar

Agar bilib oldin osh pishirishni qanday Saza, u va qanday baliq u tayyor narsa hayron boshlash uchun zarar bo'lmaydi. Va agar mazali va to'yimli sho'rva tayyorlash uchun mos kumush sazan bosh.

quloq

Hind-Yevropa vositalari "suvi" dan tarjima. Rossiya taomlari Bu qadimiy taom. Bu sho'rva deb nomlangan har qanday sho'rva qabul qilish uchun ishlatiladi. Lekin endi faqat baliq semiz ismidir. Shunday qilib, bu tushunchaning to'liq ta'rifi bu: aniq va bir oz biriktiruvchi jamlangan baliq bulyon.

Quloq bitta emas, balki bir necha baliq navlari tayyorlash uchun kerakli bo'lgan. farqli o'laroq, yilda baliq sho'rva, balki barcha turlari uni tayyorlash uchun mos bo'lgan. Kimning go'sht tender, yopishqoq, shirin ta'mi bo'lgan navlarini foydalaning. .... Baliq yangi bo'lishi kerak: bu eng muhim sharti hisoblanadi va hokazo selyodka, roach, tozalamoq, adabiyot baliq, va hokazo afzal dengiz baliq, shuningdek, oq baliq, perch, Ruff, mos emas. Bu tirikchilik olish tavsiya etiladi.

zog'ora baliq

Bu chuchuk suv baliq, lekin yog 'miqdori dengiz kimdan kam emas. Sazan go'sht mazali va tender. Bu vitaminlar boy va oqsil to'liq manbaidir. Keng parhez ovqatlanish ishlatiladigan. Uning tez-tez foydalanish qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi. o'z qo'llari bilan tutib Saza sho'rva pishirib afzal keltirganlar uchun, u yilning ikkinchi yarmida may birinchi yarmini qo'lga mumkin ekanligini bilish muhimdir.

bosh Saza quloq - juda, mazali mazali va qoniqarli ovqat. Ko'pchilik ta'riflari. Shuning uchun, bu ularga ba'zi joriy qoladi, va tanlov o'quvchi tomonidan allaqachon tugagan.

Recipe 1 №: brusok va chiqindilarni qo'shilishi bilan

Ikki rahbarlari va dumlari Saza sho'rva (siz ham kesilgan qanotlarini qo'shishingiz mumkin) tayyorlash uchun, biz, avvalo, siz solungaçlarıyla olib tashlash va sovuq suv, chiqindi suv rahbarlari va dumlar ostida yuvib tashlang kerak. sovuq suv bilan bir yirtqichlardan ularni qo'ying va baland olovda joylashtirish.

yirtqichlardan tarkibi qaynatish boshlaydi-da, u yuvish va nozik chop, bir tozalanish ikki piyoz aniq zarur. Uch yoki to'rt kartoshka tuber ham, tozalanadi chayqatiladi va kub shaklida kesib. suv baliq rahbarlari bilan kaynaması uchun keladi bir marta, yong'in pasaytirishi va taxminan bir soat davomida pishirib davom, lekin past olovda kerak.

Bir soat piyoz va kartoshka qo'yish va savdolarni qadar pishirib uchun yirtqichlardan tashqariga va bulondan baliq olish uchun. sabzavotlar deyarli tayyor bo'lsa, kiritish dafna yaprog'i, tuz va murch. bosh Saza quloq boshqa 3-5 daqiqa davomida pishirib davom etmoqda. So'ngra olovni o'chiring, aroq quyib. So'ngra xalaqit va 15-20 daqiqa davomida bir qopqoq bilan yoping. Baliq sho'rva tayyor. Tayyor xizmat qilish uchun.

Qizig'i shundaki, bu ko'proq to'yimli va to'yimli baliq filetosu dan ortiq rahbari olingan taom hisoblanadi.

bosh Saza quloq talab qilgan:

• 2 sazan bosh (shuningdek, egniga frak, qanotlari);
• 2 piyoz;
• 3-4 kartoshka;
• aroq 20-30 gramm;
• dafna yaprog'i, tuz, qalampir;
• tayyorlash 1,5 soat.

sazan rahbarlarining quloq - retsept soni 2

Ikkinchi retsept sabzi, yormasi va qora no'xat birinchi Bundan farq qiladi.

yana o'ziga xos, keyin hali boshidan solungaçlarıyla olib tashlash bo'lsa, diqqat, men sovuq suv bilan tark qilish va kuchli o't qo'yish kerak. Suv qaynab marta, birinchi retsept, 20 daqiqa jami o't kamaytirib va pishirishni davom, lekin bir necha soat. Ekan bosh oshpaz sifatida, toza, yuvish va bir piyoz, bir savzi va kartoshka 3-4 gr. va sabzi bilan qirg'ichdan kuni silamoq mumkin. Agar bulonda sabzavot qo'yish oldin, u tuz va murch bo'lishi kerak. , Kartoshka, u deyarli tayyor bo'lganda, piyoz va maydalangan sabzi kiritish: Endi, birma-bir qo'shing. sabzi pichoq bilan kesib bo'lsa, kartoshka bilan birga, uni qo'ydi. Sabzavotlar yana 10 daqiqa pishirib. yana 5 daqiqa, va endi u qora qalampir va dafna bargi taom to'ldirish uchun vaqti keldi - - Endi 3 osh qoshiq irmik mash qo'shishingiz 3-4 daqiqa. So'ngra aroq 40-50 gramm, sizning qulog'ingizga quyib va pechka o'chirib qo'ying. mahkam qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa davomida quymoq qoldiring. bosh Saza quloq xizmat qildirish uchun tayyor.

retsept ham, ixtiyoriy, petrushka dereotu qo'shishingiz mumkin. Yashillar ovqatning bir go'zal ko'rinishi beradi. Lekin baliq sho'rva ko'katlarning lazzat muxlislari faqat ortiqcha tuyulishi mumkin. Yoqimli ishtaha.