Ular ko'proq xushbo'y bo'ladi, shunday qilib, qanday qilib, qo'ziqorinlarni pishirishni.

Bunday qo'ziqorin kabi bir mahsulot Foydali xususiyatlari, qadim zamonlardan beri ma'lum. Ular tuproqda, bevosita shimib minerallar faqat bir ombor bor. Va o'simlik chiqqan barcha mahsulotlar orasida oqsil Sporocarp chempioni mazmuni va mol go'shti yaqin. Bu holda, qo'ziqorin nazorat ostida o'z og'irligi saqlab qolish istaganlar uchun ratsionida ularga qimmatli tarkibni qiladi yog 'bir gramm, o'z ichiga olmaydi. qo'ziqorin navlari juda ko'p, lekin butun dunyoda eng mashhur va mashhur - uning qo'ziqorin. Bu gourmet qo'ziqorin nomi birinchi uning nozik bir lazzat minnatdor frantsuz, tufayli edi. Qo'ziqorin, shuningdek tabiat, mavsumiy mahsulot har qanday hadya, shunday, shunday qilib, javonlarda butun yil davomida yangi qo'ziqorinlarni qondirish uchun, ular sun'iy tuproq o'stiriladi o'n yillar davomida atrofida edi. Champignon qo'ziqorin ko'p tomonlama, va tovalar va cho'milardi uchun mos bo'lgan, va osh va hatto salatlar.

qo'ziqorin va yuqori did barcha oziq moddalar saqlab qolish maqsadida, ular to'g'ri tayyorlash ega bo'lishi kerak. maxsus imkoniyatini qo'ziqorin, keyin qo'ziqorin bu turi to'liq yagona lazzati himoya qilish uchun bilish foydalidir bir noyob xususiyati bor, deb. ingichka maxsus ta'mi ularga albumin sinfiga tegishli oqsil birikmalari alohida turdagi beradi haqiqatdir. Bu nozik oqsil tezda suvga aylanadi va uzoq taymer tomonidan vayron qilingan. Shuning uchun, qo'ziqorin uzoq vaqt davomida namlangan bo'lishi shart emas, va shuning uchun ular har qanday niyat yoki zaharli moddalarni o'z ichiga emas. Ularni pishirish oldin shunchaki sovuq suv ostida yuvib tashlang. qaynoq kelsak, keyin savol "Umuman olganda, siz qo'ziqorinlarni pishirishni kerak?" Yaqinda butun pazandalik muhokama yarqiragan. bunday ehtiyoj yo'q, deb - Ba'zi u qo'ziqorin, boshqa ovqat qilish kerak, deydilar. hisob, barcha nozik olgan holda, barcha bir xil u qo'ziqorinlarni pishirishni zarur, degan xulosaga mumkin. Sabzavot oqsil, tegishli zamburug'lar tarkibi, (bu holda, ehtimol, bir ahvolga tushgan, buni) muttasil oqsil bo'lib, dastlabki tayyorlash yanada tez so'riladigan shaklga uning o'tish hissa qo'shadi. qancha qo'ziqorin pishirishni haqida ham turli fikrlar mavjud. Zamonaviy ozuqaviy fan 3-5 daqiqa davomida qo'ziqorin qaynatib tavsiya, katta qo'ziqorin bo'lsa, ikki bo'laklarga oldindan kesib. Bu ularning ozuqaviy qiymatini oshirish va bir vaqtning o'zida bir aromatik albumin parchalab uchun vaqt yo'q kifoya. Lekin bu safar, qo'ziqorinlarni pishirishni qancha, faqat maxsus sun'iy tuproqlarda o'sgan zamburug'lar uchun tavsiya etiladi. mavsumda to'plangan yovvoyi qo'ziqorin kelsak, savolga javob bor "qo'ziqorinlarni pishirishni qanday,« Tayyorlash vaqti 7-10 daqiqa oshirilishi kerak. haqiqat o'rmonda yoki yaylovlari to'plangan qo'ziqorin qaynashiga uzoq jarayon tomonidan chiqariladi tuproq, ko'proq tanin moddasi va istalmagan moddalar bo'lishi, deb. Bundan tashqari, u xushbo'y yovvoyi qo'ziqorinlarni qiladi. Ba'zan pishirishni qancha qo'ziqorin haqida platalari, tavsiyalar borligini u quritish va yana 10-15 daqiqa davomida toza suvda pishirib zarur keyin qaynoq suv birinchi besh daqiqa. Bu zamburug'lar boshqa turlari uchun haq emas, balki qaynashi davomida faqat qo'ziqorin uchun bir necha daqiqa davomida yolg'iz o'z vkus.Otvarivaniya suv yo'qotadi qo'ziqorin uchun etarli bo'ladi. Styuardessa, qo'ziqorin sho'rva tayyorlash rejalashtirmoqda bo'lsa, qo'ziqorinlarni pishirishni keyin qanday, u o'zini hisoblash kerak. Ideal, qo'ziqorin vaqt birinchi qaynatilgan zarur miqdorda tomonidan tayyorlangan, keyin olib, va hosil qo'ziqorin sho'rva suvi tayyorladi. o'zlari kelajakda qo'shiladi qo'ziqorin bevosita pishirish oxirida oldin allaqachon.