Qo'ziqorin tarkibi. qo'ziqorin foydalanish

Qo'ziqorin eng oqsil mahsulot sifatida qaraladi go'sht yoki tuxum nisbatan mineral moddalar, hatto ko'proq bo'lgan. ularning kaloriya kontent ahamiyatsiz Bundan tashqari, ular, eng parhez taomlar ajralmas tarkibiy bo'ladi.

kategoriyalar qo'ziqorin

o'z-o'zidan, bu mahsulot juda yuqori ega ozuqaviy qiymatini. Qo'ziqorin faqat ovqat lazzat va yoqimli ta'mga, balki organizm uchun juda foydali bermaydi. yog'lar, oqsillar va uglevodlar bilan o'ynagan inson oziqlanish muhim roli. Qo'ziqorinlarda Faqat bu komponentlar vitaminlar va minerallar bilan birga, ko'paysin.

qo'ziqorin foyda biri, ular, ayniqsa sariyog 'qo'ziqorin va qo'ziqorin ham, kraxmal, lekin shakar va glikogenning ko'p ekish emas, deb hisoblanadi. Oq, o'z navbatida, eng to'yimli va protein bor. Qutulish mumkin qo'ziqorin ovqatlanar va qovurilgan va qaynatilgan mumkin. Lekin har qanday holatda ham ular birinchi yaxshi yuvib, xamiri tozalanishi kerak. Zamburug'lar toifalarga bo'linadi:

• birinchi oq va qo'ziqorin kabi eng mazali va qimmatbaho turlari hisoblanadi.
• Ikkinchi kategoriya tog'terak, qo'ziqorin va qo'ziqorin ataladi.
• Uchinchi juda o'rtacha ta'mi qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi. tarkibi va avvalgi ikki toifadagi ko'ra, ularning oz yomonroq va pastki issiqlik tarkibi. Bu joyga, kuz bashorat qilish ko'k russula, Mokhovikov va t. D.
• ozuqaviy qiymati bo'yicha qo'ziqorin ikkinchi guruh ustritsaga, botqoq sariyog 'qo'ziqorin, yashil russula va boshqalar kiradi. Ushbu turkumda vakillari faqat muxlislar va byudjet xaridorlar orasida mashhur bo'lgan.

qo'ziqorin foydasi bor

Tadqiqotlar muntazam ravishda eb, odamlar, qolgan saraton 65 foizga kamroq olish ko'rsatadi. tanasi uchun qo'ziqorin foydalanish marta ko'proq isbotlangan. Buning ajablanarli joyi yo'q, u har doim ovqat ratsionida bir joy. Zamburug'lar ham diabet, ateroskleroz, onkologik kasalliklar, arterial bosim uchun foydalidir. Qadimgi Xitoyda, tabiblar jigar gripp, oshqozon yarasi davolash va tsirrozi uchun ularning yog 'foydalaning.

oq qo'ziqorin tarkibi, barcha ichki organlar to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan oqsil va glikogenning ko'p o'z ichiga oladi. boshqalardan ko'ra kamroq bunday foydalanish Odamlar O'chokli bosh og'rig'i, yurak va skleroz azob. tavsiya etilgan sutkalik doza - qo'ziqorin oq kukun 1 choy qoshiq. Qo'ziqorin qon xolesterin tozalash uchun maqbul javob beradi. Chanterelles ichak parazit qutulish ajoyib vositasi sifatida qaraladi. Bundan tashqari, bu zamburug'lar og'iz og'rig'i, va sıyrıklarla foydalidir. Qo'ziqorin tana mustahkamlash ta'siri bor. Ular mintaqasi bo'lib kesilgan va mazali, xom ishlatiladi.

Qo'ziqorin anti-saraton agenti, shuningdek, tez-tez bir surgi sifatida ishlatiladi. Aslida, bu qo'ziqorin krovetvornoy noyob qobiliyatga ega, shuning uchun ular leykemiya uchun xun uchun muhim ekanligini. Berezovik (tokcha qo'ziqorin) daraxtini tomiri bevosita o'sadi. Bu o'simta kasalliklarini immunitet va oldini olish uchun damlamasi sifatida ishlatiladi. zamburug'lar tuzilishi Boletovye (neft turi) oila qattiq bosh og'rig'i odamlarni saqlashingiz mumkin maxsus yopishqoq modda o'z ichiga oladi. Ko'pincha ular umumiy sovuq qarshi profilaktik sifatida ishlatiladi.

qo'ziqorin tarkibi

Ularning asosiy va eng muhim tarkibiy qismi oqsil hisoblanadi. zamburug'lar bu moddaning miqdori no'xat va go'sht kattaroqdir. Bundan tashqari, u topgan va azotli moddalar, turli kasalliklarning oldini olish uchun tibbiyotda ishlatiladi. oq qo'ziqorin 5% oqsil, Podberezovik qadar o'z ichiga oladi - 4%, lekin bu poygada rahbar (6,5% dan) bahaybat yomg'ir qopqoqni hisoblanadi. Bu eng vitaminlar bosh kiyimdagi, deb isbotlangan. O'z navbatida, oyoqlari yog 'kislotalari va fermentlarning katta miqdorda o'z ichiga oladi. Shuningdek zamburug'lar turli ekstrakt moddalar, mineral va yog'lar o'z ichiga oladi.

uglevodlar turkumda glikogen va shakar bilan ta'minlash hisoblanadi. Bu komponentlar qo'ziqorin shirin tottirib. glikogenning eng mavjud , quvur zamburug'lar qo'ziqorin va qo'ziqorin, masalan. Yuqorida orasida, zamburug'lar bir qismi organizm uchun juda foydali hayvon kraxmal, o'z ichiga oladi.

kaloriyali qo'ziqorin

ularning raqamlar ko`rayotgan Ko'pchilik ayollar, egan oziq-ovqat, energiya qiymati manfaatdormiz. qo'ziqorin issiqlik tarkibi bir allergik reaktsiya bor ekan, ular, har kuni yirik bo'lagi foydalanish mumkin, shunday qilib, kichik bo'ladi. Biroq, ularning ozuqaviy qiymati don tegirmon mahsulotlari va ko'plab sabzavot bilan solishtirish mumkin. har qanday xun uchun optimal variant qo'ziqorinlarni porcini bo'ladi. tarkibi va issiqlik tarkibi overemphasized mumkin emas. oq qo'ziqorin 100 gramm energiya qiymati faqat 35 ijro etish hisoblanadi. past kaloriyali eng turdagi kelsak, u qariyb 10 Tinglash o'z ichiga qora sedana ajratish mumkin.

Bu qovurilgan yoki tushunish uchun muhim bo'lgan pishirilgan qo'ziqorin xom va pishgan ko'ra ko'proq energiya qiymatiga ega. Yuqoridagi 150 va - qavrilgan 50 ga teng, ularning issiqlik mazmunini matoga va qachon.

oziqlanish qo'ziqorin

Oyster qo'ziqorin va boshqa turlari bilan solishtirganda yog 'kamida, lekin ularda oqsil miqdorini ancha o'z ichiga oladi. Bu zamburug'lar metabolizm va xolesterin kamaytirish hal qaratilgan qat'iy xun keng tarqalgan. Ko'pchilik gastrology go'sht mahsulotlari o'rniga ularni maslahat.

Çalışmamızda ortiq kilolu qarshi kurashda zamburug'lar foydalanish, ularning past kaloriyalar va yuqori ozuqaviy qiymati yotadi. Ular ichak va oshqozon biologik komponentlar uchun foydali bir poda bor, deb sog'ligiga choy navlari, juda samarali. Bu zamburug'lar metabolizm tezlashtirish uchun qisqa muddatda beradi. hafta yangi og'irligi kamida 300 gramm taom tavsiya etiladi.
Tibet Tibbiyot keng tarqalgan sut qo'ziqorin yilda. qadim zamonlardan beri, rohiblar yarasi va saraton davolash uchun bu sinf foydalanish. Diyetetiğin sut qo'ziqorin faqat fermentlar shaklida ruxsat etiladi.

Oq qo'ziqorin Maslahatlar

Bu qo'ziqorin sabzavot dunyo shohi hisoblanadi. U tufayli oqsil birikmalar katta raqamiga to'yimli va xushbo'y, balki juda foydali hamdir.

o'z-o'zidan, oq qo'ziqorin bir sariq yoki jigarrang rangga ega. Bu katta shlyapa qolgan va bir qalin sopi chiqib turadi. Uning hajmi diametri 40 sm gacha yetishi mumkin. Eng yirik namunadir balandligi 30 sm.

Bu oq qo'ziqorin bo'lmagan qutulish mumkin, hamkasblari bilan oson chigal ekanini qayd etish lozim. tanada asosiy farq. oq qo'ziqorin nur kul rang hisoblanadi. Yeyilmaydigan navlari pishirish uchun mos emas.

tarkibi va oq qo'ziqorin issiqlik tarkibi

oshqozon suvlari sekretsiyasini yaxshilash uchun hissa sifatida bu oila a'zolari, ajoyib ta'mi ogohlantiruvchi. Ular tez-tez o'rniga go'sht turli taomlar qo'shiladi, shuning uchun.
Oq qo'ziqorin kimyoviy tarkibi, bunday tashqari vitaminlar, B1, C va D kabi, ular soch, teri va tirnoq mustahkamlaydi karotin va riboflavin ko'p, o'z ichiga oladi, shuningdek, qalqonsimon bez faoliyatini normallashtirish bo'ladi.

oq qo'ziqorin tarkibi oltingugurt, lesitin va qon xolesterin poklashni bir polisakkarid, boy. Ta'kidlash joizki, protein va katta hajmdagi. Oq qo'ziqorin antitümör, antimikrobik va tonifying xususiyatlarga ega. Ularning ta'sis antioksidantlar immun tizimining himoya oshirish va ko'plab fermentlar ortiqcha yog'lar va tola yiqitish yordam beradi.

100 gramm sof vazni 35 kaloriyalar qadar o'z ichiga oladi.

champignons Maslahatlar

Bu zamburug'lar boshqa har qanday turlari bilan chalkashtirish uchun qiyin bo'ladi. (Qulay o'sish sharoitida) Ularning hajmi 25 sm Rang erishish mumkin -. Sut. Diametri - o'rtada bir xalqqa bilan, silliq -, silliq va oyoq yumaloq. Pulp - zich, oq.

Qo'ziqorin xom egan mumkin, lekin ochiq havoda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas. Ular bunday kaltsiy, rux, fosfor va ko'plab boshqa vitaminlar va ozuqalarga ham juda boy. Pishirish optimal yo'li - qavrilgan.

tarkibi va qo'ziqorin issiqlik tarkibi

oqsil va uglevodlar bilan bir qatorda, ular ash birikmalar, yog 'kislotalari, minerallar va o'z ichiga parhez tola. Shuningdek, bunday oila ayrim a'zolari o'zligidan tizim, lizin, triptofan, va hokazo. D. sifatida champignon qo'ziqorin kiritilgan 20 aminokislotalar, ham antibiotiklar, albatta.
vitaminlar B, C, E, PP, kaltsiy, xlor, rux, natriy, ftorid, kaliy, fosfor va yod boy zamburug'li turlarining kimyoviy tarkibi.

qo'ziqorin foyda biri 100 gramm boshiga 27 kaloriya tamg'asini oshmaydi ularning kam energiya qiymati hisoblanadi.

Holatlar va zarar

yig'ish yoki sotib bo'lsa qo'ziqorin tanlab, lekin hushyor nafaqat bo'lishi kerak. asossiz emas mumkin xavf haqida xavotirlar. haqiqat kabi simob, strontsiy, seziy va boshqa toksik modda shimib, chunki qo'ziqorin asosiy tabiiy Sorbentler deb hisoblanadi. Ular, shuningdek, inson tanasi uchun qo'rg'oshin va og'ir metallar, shuning uchun zararli shimib mumkin.

zamburug'lar tarkibi, odatda, ko'p bo'lmagan qutulish mumkin, turlari ko'proq, bir konsantrasyondadır zaharli moddalar bilan suyultiriladi etiladi. Shuning uchun, siz to'plash yoki sanoat sohalarida ularni sotib hech qachon kerak. yosh tanasi emas, balki etarli fermentlar tez ularni hazm qilish kabi har qanday holatda ham, xun qo'ziqorin 12 yilgacha Bolalar uchun qat'iy, kontrendikedir.