Uyda tayyorlangan pishgan sharob

Har bir hurmatli ayol har qishda qish uchun har xil murabbolarni tayyorlaydi. Odatda oila a'zolari ushbu mahsulotni "yo'q qilish" uchun vaqt topa olmaydilar. Ikki yoki undan ko'p yillar davomida qurib bitilgan jam, shakarlangan va sharob ta'miga ega. Albatta, shakar bilan qaynatiladi mumkin. Lekin, shuningdek, retsepti juda oddiy bo'lgan murabbo dan uy qurilishi sharob qilishingiz mumkin.

Bunday ichimlikni tayyorlash uchun faqat siz eski rezinka, qaynatilgan, tercihen bahor suvi va shakarga ehtiyoj seziladi. Oshqozon dasturxoni shisha idishni va fermentatsiya qilish uchun juda katta hajmga ega bo'lishi kerak. Jam bilan teng miqdorda suv quyiladi va shakar qo'shiladi. Shakarning bir qismi kichik aralashtiriladi, aralashmaning uch litridan yarim chashka. Keyin idish qopqoq neylon bilan yopilgan va xona harorati doimiy ravishda saqlanib qolgan qorong'i xonaga joylashtirilgan.

Endi bu qorishma achitilguncha kutishimiz kerak. Ushbu jarayon natijasida barcha mashlar ko'tarilishi kerak. Aralash filtrlanadi va mosh mash tortilishi kerak. Qolgan suyuqlikda biroz ko'proq shakar qo'shiladi va uch oy davomida yolg'iz qoladi. Bu vaqt davomida murabbo ichidagi sharob tashlab, turish uchun vaqt topadi. Keyin u chuqurlikdan ehtiyotkorlik bilan tushirilishi kerak, shunda taglikdagi cho'kma aralashmaydi. Bu cho'kindiga suv, shakar qo'sha olasiz va butun jarayonni qayta boshlashingiz mumkin. Tayyor ichimliklar shishani va salqin joyda saqlanishi kerak. Aroqga qo'shilmagan holda, ta'mga, xushbo'y va etarlicha kuchli yoqimli ko'rinadi.

Biroq, bu erda muammo bo'lishi mumkin. Siqilishdan olingan sharob sirkaga aylanishi mumkin. Bu boshlang'ichda kamroq shakar bo'lsa yoki xonadagi harorat juda yuqori bo'lsa. Shuning uchun siz uni kuzatib turishingiz kerak, vaqti-vaqti bilan ta'm va hid uchun uni sinab ko'ring.

Sharobni murabbo qilish uchun yana shunga o'xshash retsepti mavjud. Uning uchun katta yigirma liralik shisha olinadi. U besh litr fermentlar jamlangan va qaynatilgan suvga quyiladi. Siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Va bu xamirturush meva mavsumida, hatto engil chiriyotgan, va har xil turdagi keklarni ekish mumkin. Buni yog'och tayoq bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Qulupnay yuqoriga ko'tarilib, yurishdan boshlanadi. Vaqti-vaqti bilan aralashmani engil aralashtirish kerak. Barcha jarayonlar uch oy davom etadi. Barcha reza mevaning pastki qismida bo'lsa, sharob tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, cho'kma orqali chuqurlashishi kerak, chunki cho'kindi jinslarini aralashtirmaslik kerak.

Rezavordan sharob tayyorlashga imkon beradigan boshqa variantlar mavjud. Yo'nalish sizga o'rik, qora o'tlar, o'rik, shaftoli yoki ahududidan eski murabbo ishlatishga imkon beradi. Bu mevalardan siz yaxshi sharob olasiz. Eng muhimi, murabbo ustida qolip bo'lmasligi kerak, aks holda u ishlamaydi. Birinchidan, konteyner tayyorlashingiz kerak. Uch litrli idishlarni sodali suv va qaynoq suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Bunday shishada 1 litr murabbo quyiladi, bir litr qaynatilgan suv va 50 gramm yuvilmagan mayiz qo'shiladi. Har bir narsa yaxshi aralash bo'lishi va ta'mi bo'lishi kerak. Agar aralash etarli darajada shirin bo'lmasa, shakar yoki asal qo'sha olasiz.

Havo momig'i paxta momig'i va gazakdan qilingan. Shishadagi teshikning diametridan biroz kattaroq diametrli paxta momig'i, ikki marta gazli shkafga o'ralgan va bo'yniga qo'yilgan. Qo'ziqorin bo'shliq holda mahkam o'tirishi kerak. Endi shisha quyosh nurlaridan himoyalangan joyda joylashtiriladi. To'liq tashlanish kerak. Bu jarayon ikki hafta davom etadi. Fermentatsiya natijasida barcha mashlar ko'tarilishi kerak. Shundan keyin filtrlash va yangi yuvilgan idishga quyish kerak. Shisha sharob yoki an'anaviy kauchuk qo'lqop uchun tayyor plastik qopqoq bilan yopiladi . Hozir qirqta dizayn uchun qorong'i joyda joylashish kerak. Fermentatsiya boshlanganda qo'lqop gaz bilan to'ldiriladi. Va fermentatsiya jarayoni tugagach, qo'lqopgina tushadi. Bu murabbo sharob tayyor ekanini ko'rsatuvchi signal sifatida xizmat qiladi. Chiqarishni bezovta qilmaslik uchun shisha idishga quying, ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi. Ular bir necha oy davomida qorong'i va salqin joyda yotishadi, shunda sharob biroz turishi mumkin. Juda chiroyli va xushbo'y uy qurilishi sharobini oling.