Va yana, kim aroq bilan keldi?

Aroqni kim ixtiro etgani ma'lum emas. Bizning vatandoshlarimiz an'anasiga ko'ra, bu yuqori alkogolli ichimlik - rus tilining butunligini kengaytirishga yordam beradigan rus tilidir. Biroq, Evropaning bu haqida hech qachon eshitmaganligi va hatto qator mamlakatlar ham aroq markasining "onasi" sifatida tan olinishi uchun jiddiy kurash olib borishmoqda. Shunday qilib, an'anaviy ravishda "aroq imperiyasi" deb hisoblaydigan Boltiqbo'yi davlatlari faqat aroqni faqat kartoshka va dondan, faqat "aroq" boshlanuvchilaridan - Italiya, Frantsiya, Ispaniyadan - aroqni har qanday ichimlik O'simlik manbalari har qanday xom ashyodan ishlab chiqariladigan etil spirti asosida.

2006-yilda Shotlandiya "aroq" inqiroziga qo'shildi, bu esa Evropa parlamentining uzum va qand lavlagini ishlab chiqarishga ruxsat berishni talab qildi. Bunday o'ta jiddiy janglarning sabablari juda yaxshi tushuniladi, axir axloq nuqtai nazaridan bu spirtning mashhurligi yoshlar orasida yil sayin oshib bormoqda - aroqlarni sotish hajmi yiliga qariyb 12 milliard dollarni tashkil etadi. Bu yerda xomashyo - asosiy emas va nizoning yagona mavzusi emas. Bu ham hurmat masalasi, balki tarixiy haqiqatni o'rnatishdir. Misol uchun, aroq kim ixtiro qilgani haqida Polshada Polshalik jasorat bilan javob beradi, chunki mahalliy olimlar yaqinda "vodka" so'zi birinchi marta 1405 yilda Polshalik yozma hujjatlarda qayd etilganini aniqladilar. Afsuski, Rossiya, agar kutilmaganda munozara ishtirok etishga qaror qilsa, Polshani ko'rsatishga hech narsa qolmaydi, chunki bu ichimlikning nomi Novgorodda faqat 1533 yildan buyon mavjud.

Kim Vodka ixtiro qildi: nazariya 1

Nima bo'lganda ham, mamlakatimiz buyuk olimi Dmitriy Mendeleev aroqning otasi ekanligiga ishonish odatiy holdir. Kimdir bir vaqtning o'zida o'zining dissertatsiyasida 38 darajali aroq ichishni taklif qilgan bo'lsa, boshqalari uning ilmiy ishining mavzusi mutlaqo boshqacha ekanini ta'kidlaydilar. Va oxirgi narsa haqiqatdan ham to'g'ri. Olimning ishi faqat alkogolni suv bilan birlashtiruvchi jarayonning barcha jihatlarini ko'rib chiqdi va suvli eritmada etil spirti kontsentratsiyasi taxminan 46% bo'lsa, bu ikki komponentning maksimal o'zaro dissotsiatsiyasi sodir bo'lganda eksperimental tarzda belgilandi. Va boshqa hech narsa yo'q! Bu ishda aroq Mendeleevni tayyorlash bo'yicha hech qanday retsept taklif qilinmadi.

Aroq ixtiro etgan: nazariya 2

Bir afsonaga ko'ra, 1430 yilda Chudov monastiri Isidor rus aroqlari uchun birinchi retseptini yaratdi. Kerakli ta'lim va distillash uskunasiga ega bo'lgan rohib Rossiyada yangi darajali sharob muallifi bo'ldi.

Vodni kim ixtiro etdi: nazariya 3

Umuman olganda, 7-8-asrlarda arablar spirtli sof shaklda olindi. N. E. XIII asrda fars faylasufi, shifokor va, albatta, al-kimyosi Ar-Razi aroq sifatida tanilgan narsalarni olib keldi.

Guvohlarning tasdiqlashicha, Ceneviz elchilari 1386 yilda Moskvaga "Aqua vitae", ya'ni "jonli suv" deb nomlangan birinchi aroqni olib kelishgan. Rossiyada bu non sharob deb nomlangan va bug'doy, javdar, arpa etishtirish uchun moslashtirilgan.

Bugungi kunga qadar aroq muallifiga kimlar ega ekanligini bilmaymiz, bir vaqtning o'zida shukr qilish va la'natlash kerak. Biroq aroq tarixida ko'plab odamlar ushbu ichimlikning ta'mini yaxshilash, ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish, sifatni yaxshilashga intilishga harakat qilmoqda. Bugungi kunda deyarli har bir mamlakat an'anaviy aroq mahsulotini ishlab chiqaradi: yong'oq (Chexiya, Frantsiya, Ispaniya), guruch (Janubiy-Sharqiy Osiyo, Tailand), o'rik (Xorvatiya, Vengriya), archa (Irlandiya, Angliya), uzum (Italiya, Kipr) , Bambuk (Indoneziya), qumis (Buryatiya, Qalmog'iston), kenev (Chexiya), mayiz (Isroil), kaktus (Meksika) va boshqalar.

Ishlab chiqaruvchilarga aroq mahsulotini reklama qilish uchun qanday fokuslar va fokuslar kelmaydi. Shunday qilib, so'nggi paytlarda kumushli aroq sifatida bunday ichimlik haqida juda ko'p yaxshi narsalar eshitilishi mumkin. Ushbu metallning bakteriyalarni va boshqa zararli moddalarni mukammal tarzda o'ldirganligini darhol eslang. Xo'sh, kim ichish va sog'lom bo'lishni istamaydi ? Ammo, siz ozgina kimyoda esingizdan chiqarsangiz, spirtli ichimliklarni kumushning hech qanday roli yo'qligini va aroqning o'zi esa mukammal dezinfektsiyalovchi va antibakterial vosita ekanini tushunishingiz mumkin. Bu sharob, kumush bilan shunchaki chiroyli va arzon qimmatbaho shisha, shundan ishlab chiqaruvchisi Rossiya imperiyasining davridagi kolleksiyasining nusxasini yuqori sifatli kumushdan diqqat bilan suratga olgan. Garovga qarama-qarshilik, ammo chiroyli.