Abxaziya sharob: Ilg'or texnologiya va ming yillik urf-odatlar

Bunday kasb, sharob kabi, Abxaziya yaqinda chaqalari etiladi. Hatto Abxaziya, sharob, bizning davrga oldin ishlab chiqarilgan, deb hisoblanadi. bir avlodga o'tib pishirish vino malakali an'analari, ular to'g'ri asr, deb atash mumkin. Ko'pchilik uzum navlari bir qulay subtropik iqlim bilan joylarda, faqat bu yerda o'stiriladi. mamlakat, har bir mintaqada Abxaziya sharob boshqa viloyatlarda sharob farq qiladi. va hokazo "auasarhua", "Kacic" deb bir marta mahalliy navlari bilan aralashtirib edi mamlakat fikr import Aslida tufayli shaxsiyat navlari, Ular bunday "Chkhaveri", "Izabella", "Aligote" deb taniqli va keng tarqalgan nomlari, bo'lsa-da, nihoyat, ishlab chiqarish ko'proq hech qachon bunday sharob, bor. Abxaziya qadimiy Vinochilik necha qazish imkon hukm. sharob yanada uchun fermentlar bo'lgan o'z loydan yasalgan idishlar ichida topilgan. Ular haqida 8000 yil oldin ishlatilgan. sharob qilish Bunday rasm hali ham tirik, lekin bir tarzda odatda xo'jaligida ishlatiladigan.

texnologiyalar haqida bir necha og'iz so'z

Abxaziya sharob endi ommaviy ishlab chiqarishga yangi texnologiyalarni amalga oshiriladi bo'ladi. uzum, oktyabr-dekabr ketadi, navlari qarab. Keyingi achish 3-4 kun davomida bir yog'och uloqtiradi ezilib va chap uzum to'plangan. So'ngra barabanlari yoki keyingi ta'sir uchun keramik amphora har qanday hissa moddasi holda mazmunini quyinglar. Abxaziya, sharob, turli festivallar muhim rol o'ynaydi. Masalan, Yangi yil yanvar 13-chop vino Amphora kechqurun kelgan (14-yanvar 13 dan eski nasroniy taqvim asosida nishonlanar), mazali ovqatlar xizmat va echki kesish uchun ishonch hosil qiling. Abxaziyada sharob navlari xilma-xilligi musibat.

mamlakatimiz har bir viloyati o'z turli xil joylashgan. Lykhny viloyatlar, GARP va Achandara eng sevimli sharob. Abxaziya sharob siz dunyoda har bir joyda sotib olish mumkin - bu juda yaxshi ma'lum va mashhur. sharob sanoat ishlab chiqarish bilan shug'ullanuvchi fabrikalarida biri Sukhumi vino hisoblanadi. 1999-yilda u ta'mirlangan qilingan va so'nggi asbob-uskunalar bilan jihozlangan. Endi bir yilda taxminan 2,5 million shisha ishlab chiqaradi. Abxaziya, sharob muntazam Rossiya va xalqaro darajadagi ko'rgazmalarda yuqori mukofot. narxi va sifati ajoyib birlashtirish, ularni talab qolishga yordam beradi. Albatta, xamr, bir stol uchun xarid qilish mumkin, va hozirgi - masalan, xurmo daraxtining sovg'a qutisidagi bir ajoyib shisha sotib olish uchun.

Abxaziya vino ba'zi bir ta'rifi

• «Lykhny" - qizil yarim shirin sharob. 1962 yilda "Isabella" uzum ishlab chiqarilgan (a krep 9-11 daraja.);

• «Radeda -" tabiiy qizil quruq sharob bo'ladi Isabelle "(qal'a 10-12 daraja bor) uzum ishlab chiqarilgan";

• «Escher" - tabiiy qizil yarim quruq sharob. Bu navlari "Isabella" va boshqa qizil navlari (9-11 daraja, bir qal'a) dan amalga oshiriladi;

• Abxaziya «Guldasta» - bir sinfdan so'ng, Shirin qizil sharob "Isabella" (16 daraja, bir qal'a). 1929 yildan buyon mavjud. Barcha sharob, Abxaziya noyob ta'mi, yangi va engil hid birlashtiradi.