Aroqga gilos quyish va damlamasi: mashhur retseptlar

Bir oz nazariyani boshlash uchun. Dökme va tentürler, tayyorlash texnologiyasi bo'yicha bir-biriga o'xshash spirtli ichimliklardir. Biroq, jarayonning oxirida ularning yo'llari ajralib chiqadi. Suyuqliklar uchun mevalar ko'pincha shakar siropi bilan ikkinchi marta suv bosadi, keyin esa ichimlik energiya bilan to'ldirish uchun quyoshda namoyon bo'ladi. Damlamani suv bilan suyultirish mumkin emas. Odatda mevalar kuchli distilat bilan to'ldiriladi: aroq, alkogol yoki konyak. Shuning uchun, vilkalar quvvati 20 dan 25 gradusgacha o'zgaradi va masalan, aroqdagi gilosning damlamasi 40 darajaga teng.

Ikkala ichimliklar, pishgan mevalar (qora smorodina, malina) yoki shirin mevalar (olxo'ri, o'rik, nok) tanlanadi. Manba moddaning sharbatidan ichimlikning qancha pishishiga bog'liq. Berry - ikki oy, meva - olti oygacha. Rossiyada va Ukrainada eng mashhur aroqdagi gilosning to'ldirilishi va damlamasi. Qovurg'aydir, qurt-qumuq va chirigan mevalarni yuvmang va engil quriting. Suyaklarni chiqarib bo'lmaydi. Keyin har bir berryani tish plash bilan tiqishadi. Keyin keng bo'yinli shishaga yoki uchta, beshta yoki o'n litrlik idishga soling (sizda qancha gilos borligiga qarab). Guruchlarning har bir qatlami bir litr shishasiga to'rt-besh qoshiq miqdorida shakar bilan quyiladi. Tankni «elkama-elka» bilan to'ldiring, shuning uchun reza mevani joylashtirish uchun uni silkit. Jar yoki shishaning bo'yni xavfsiz tarzda munchoqlardan g'unajin bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Qulampalar sharbatlarga ruxsat berilganda, imkoniyatlar aroq bilan to'ldiriladi. Endi kostryulkalar bilan qopqoqni mahkam yopishingiz kerak. Vaqti-vaqti bilan konteynerni silkit. Ikki oy davomida xona haroratida aroq ustida saqlangan gilos damlamasi . Shundan so'ng suyuqlik suziladi. Yong'oqlar mexnat yoki "mast gilos" pirogi uchun ishlatilishi mumkin. Lekin ruby suyuqligi shishani bosib, qattiq tiqilib qoladi.

Ammo bu ajoyib ichimlik uchun yana bir retsept bor. Yong'oq darhol spirtni to'kib tashlang. Demak, shakar bilan birga shirinlashga ruxsat berilmaguncha kutmang. Lekin konteyner zudlik bilan yopiladi. Bundan tashqari, siz shakarni spirtli ichimliklarda kamroq eriydi deb hisoblashingiz kerak, shuning uchun siz kubokni har kuni bir necha marta silkitib qo'yishingiz kerak. Xo'sh, jarayonning oxiri oldingi retseptda tasvirlangan narsaga to'liq mos keladi: mevalar pishiriladi, aroqdagi gilosin damlamasi shishani oladi.

Aroqning spirtli ichimliklar o'rniga ko'proq quvvatli spirtli ichimliklar ishlatilishi mumkin. Taxminan bir yarim kilogramm meva haqida bir yarim litr bo'ladi. Va yana to'rt qoshiq shakar shakar, lekin u jarayonning oxirida qo'shiladi. Spirtli ichimliklar qaynatilgan sovuq suv bilan 70% quvvatga ega bo'lishi kerak. Guruchlarning yarmida biz suyaklarni olib tashlaymiz, qolganlari esa uch litrlik idishga solamiz. Cherry umumiy quvvatning 50 foizini egallashi kerak. Aylantirilgan spirtni meva bilan to'ldiring, neylon qopqog'ini yoping, oyning soyali salqin joyiga qo'ying. Ushbu muddat tugaganidan so'ng, biz mevalarimizni ifoda etamiz. Yarim stakan ruby suyuqlikda shakarni ko'taramiz, aralashtiramiz. Spirtdagi gilosin damlamasi bir nechta gazli gazli qatlamlardan filtrlanadi. Keyin u shisha bo'ladi. Siz sabr-toqatli bo'lganda ovqat yeyishingiz mumkin. U juda mazali!

Armanistonda yana bitta sharob mashhur: konyakdagi cherry. Damlamani quyidagi kabi tayyorlaydi. Bir kilogramm qoshiq shakar 700 grammga quyiladi, beshta qovurg'a kurtaklari va hid olish uchun bir necha olcha barglari qo'shiladi. Taxminan qirq kun davomida quyoshda turing. Keyin olingan sharbatlardan torting va uni konyak bilan aralashtiring. Spirtli ichimliklar miqdori ularning ta'mi afzal ko'rgan holda sozlanishi mumkin.