Asal turlari qanday? Oq, oq va noyob asal navlari. Qaysi daraja eng foydali?

"Asal" tushunchasi juda noodatiy ma'noga ega - tarjimada bu so'z sehrli xususiyatlarga ega sirli, sirli narsalarni bildiradi. Va bu ajablanarli emas, chunki bu mahsulot har qanday kasalliklarni davolashga, og'ir kasalliklarga chidashga, shuningdek, hayot, go'zallik va donolikni berishi mumkin. Asal turlari qanday? Ushbu savolning javobi batafsil ma'lumot beradi, chunki bu mahsulot shuningdek kelib chiqishi va tayyorlash texnologiyasi bo'yicha tasniflanadi.

Ushbu mahsulotning navlari bir necha mezonlarga muvofiq tasniflanadi, ammo ularning asosiylari texnologik, mintaqaviy va floristik hisoblanadi.

Gul va gul asal

Bu hasharotlar polen to'playdigan manbaga qarab, gul va padeevym bo'lishi mumkin. Gul asalari monoflora (bir o'simlik turidan yig'ilgan) va polifloralar (bir nechta asal o'simliklaridan tayyorlangan) bo'lishi mumkin. Mutlaqo monoflerne navlari juda kam uchraydi - o'simliklardagi asal bu toifadagi boshqa turlardan ta'm va aroma farq qilmaydi. Ari yayloviga qarab, gul asal, o'rmon, cho'l, meva, tog ', tog' va boshqalar bo'lishi mumkin.

Hududiy asal

Mahsulot kelib chiqqan joyga qarab tasniflanadi. Uzoq Sharqdagi ohak, Altaik yoki Bashkir asallari - bu nomlar ari yaylovlari va ishlab chiqarish texnologiyasi haqida gapiradi. To'plash usuli va ishlab chiqarish texnologiyasi mahsulotning yana bir tasnifini keltirib chiqaradi: ishlab chiqarish usuliga qarab, asal santrifugal va tetiklantirilishi mumkin.

Asalarilar asal mumi bilan yopilgan maxsus hujayralarga quyib tashlash - bu iste'molchiga sof va etuk davlatda begona begona moddalar va konservantlardan ozod bo'lgan chuqurchalar. Mahsulot bakteriologik ma'lumotlarga ko'ra steril hisoblanadi.

Santrifugal ishlab chiqarish usuli quyidagicha: asalarichilik mahsulotlari asal ekstraktori ustida chuqurchalardan chiqariladi.

Boshqa navlar

Asal turlari qanday? Ko'p navlari bor ekan. Shunday qilib, u rang, ta'm va aromada farqlanadi. Asal ular orasida qorong'i, engil yoki o'rta bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, suv, shirin mahsulotlar navlari kabi mutlaqo rangsiz, engil va mutlaqo shaffofdir. Masalan, asal asalarilar bilan to'ldirilgan chuqurchalar bo'sh ko'rinadi, garchi aslida ular eng qimmatbaho va mazali mahsulotni - asalning oq navlarini saqlashadi. Kristallashgan paytda, bir oz yashil rangli soyaga ega bo'lgan turlar ham mavjud.

Ba'zilar, qoraqalpoq asal birinchi darajali mahsulotning navlariga tegishli ekanini ta'kidlaydi, chunki u ko'p miqdordagi mineral tuzlar, marganets va misni o'z ichiga oladi, bu sog'liq uchun muhimdir.

Shuningdek, organoleptik xususiyatlarga qarab, bir gradasyon ham mavjud. Eng xushbo'y tamaki tamaki asalidir, uni hidlagan, uni boshqa har qanday turdagi aralashtirish mumkin emas.

Bugungi kunda, bu mahsulotni sevuvchilar mahsulotning bir nechta turini bilishadi. Asalning qanday turlari borligini tushunish uchun uning asosiy navlari bilan tanishish lozim.

Karabuğday asal

Bu eng yaxshi navlardan biri hisoblanadi. Tomoqqa yopishtiradigan maxsus ta'm tufayli, garovga olingan asalni boshqa har qanday turdagi aralashtirib yuborish deyarli mumkin emas. Karabuğday asalini qanday ajratish mumkin?

Bu quyuq sariqdan to to'q jigar ranggacha o'zgarib turadigan qorong'i soyada namoyon bo'ladi. Arıcılar, qoraqo'vali gullar changlatuvchi, dorivor xususiyatlarga ega tabiiy mahsulotni ishlab chiqaradi. Patokaning tarkibida foydali mikroelementlar va aminokislotalar mavjud bo'lib, u tananing manfaatlaridan yaqqol ko'rinib turadi.

Leykotsitoz, bronxit va gipertenziya, beriberi va stomatit, teri va kataral kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, grechka ballari oqsil moddalar almashinuvini tiklash vositasi sifatida samarali bo'ladi. Mahsulot pishirishda keng qo'llaniladi - ko'pincha shakarlamalar va mazali kompotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ohak asal

Ajablanarli xususiyat - deyarli to'liq rangsizligi va ajoyib lazzat. Xamirturushdan tayyorlangan asal nafaqat yorug' chiroqni yoqishi mumkin. Yana bir xarakterli xususiyati yuqori organoleptik xususiyatdir. Ohak asal juda mazali va xushbo'y hiddir - arom ham yopiq kavanozdan eshitilishi mumkin.

Patoka dorivor xususiyatlarga ega va tomoqqa xushbo'y moy surtib, yumshoq ta'mga ega bo'lgan nozik ta'mga ega. Uzoq Sharqdagi ohak asalari mamlakatning boshqa mintaqalarida olingan mahsulotning barcha ko'rsatkichlarida farq qiladi.

Ohak asal tabiati tabiatning ajralmas dori-darmoni va virusli va sovuqni samarali oldini olishdir. Mahsulot bronxit, astma, jigar va oshqozon kasalliklari, buyraklar va ichaklarni davolash uchun ishlatiladi. Shuningdek, u kosmetologiyada keng tarqalib ketdi - uning ustiga niqob yaxshi nemlendirildi va terini oziqlantirdi.

Akada akva

Bu shirin mahsulotning eng mashhur turlari deb hisoblanadi. Bir gektar gullaydigan o'simlikdan 1500 kg asalni to'plashingiz mumkin, va faqat bir butadan ariq oilasi taxminan 8 kilogrammni tashkil qilishi mumkin. Etuk mahsulot deyarli rangi yo'q - shaffof, lekin kristallanish vaqtida u bir oz oq rangga ega bo'ladi. Aytgancha, u bir yildan ortiq oq emas. Ushbu turning o'ziga xos xususiyati sukroz va fruktoza teng nisbatidir.

Akasiya asalari asab kasalliklari, oshqozon-ichak kasalliklari va buyrak kasalliklarini davolash va oldini olishda samarali vositadir. Bundan tashqari, sirka sinir tizimini mustahkamlash va uyqusizlikni davolash uchun ishlatiladi.

Heather Honey

Bu ozgina achchiq ta'mni afzal qilganlar uchun ideal mahsulot. Unda engil achchiqlik va ta'mga ega bo'lgan bir tortilma bilan ajralib turadi. Dukkakli asalning rang oralig'i qizil rangdan jigarranggacha qizil tusli bo'lib turadi. Sekin-asta kristallanadi (jarayon bir yil davomida davom etishi mumkin) va juda yopishqoq bo'ladi.

Vaqt o'tib, mahsulot jele qatlami hosil bo'ladi, uning ichida ko'plab kabarcıklar paydo bo'ladi. Asal yana suyuq va bir hil holga kelganda, uni faqat kavanozda aralashtirish kerak. Heather honey, uning shifobaxsh xususiyatlariga mos ravishda dalolat beruvchi baholash mineral moddalarga boy va ko'pgina dorivor xususiyatlarga ega. Bu kardiyovaskulyar kasalliklarning oldini olish, asab tizimini mustahkamlash va uyqusizlik haqida unutish uchun ishtahani kamaytirish uchun ishlatiladi.

Kashtan asal

Mahsulotning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi yaxshilab o'rganilmagan, ko'plab nizolar va qarama-qarshiliklarga uchraydi. Shunga qaramay, bu turdagi boshqa turlarga qaraganda kamroq qiymat va noyoblik mavjud.

Bu xushbo'y ifodali va qush kashtasining ta'mi biroz achchiq ta'mga ega. Yuqori viskozit, to'yingan quyuq soyalar va sekin kristallanish shirin mahsulotning o'ziga xos xususiyatlaridan biridir. Kestanali asal asab va kardiovaskulyar sistema kasalliklari bilan kurashish uchun antimikrobiyal xususiyatlarni aniqladi, shuningdek oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash uchun samarali ishlatiladi.

Dekorativ ot kestanasidagi oq va pushti gullardan asalarilar xushbo'y nektarni to'plab, ajoyib mazali va xushbo'y mahsulotga - kashtan asaliga olib keladi.

Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar:

• Yaralarning va teri lezyonlarının shifo beradi.
• Nafas olish organlarini davolashda samarali vosita sifatida ishlatiladi.
• Qon bosimini normalizatsiya qiladi va yurak samaradorligini oshiradi.
• Immunitetni kuchaytirishga yordam beradi, shuningdek sovuqxonalar uchun profilaktik agent sifatida ishlatiladi.

Jigarrang asalga ba'zi kamchiliklar mavjud:

• Mahsulotni individual intolerans uchun ishlatish mumkin emas (chunki, bu mahsulotning har qanday turi juda kuchli allergiya hisoblanadi).
• Ehtiyotkorlik bilan, odamlar patologik qoni kasalliklari va diabet bilan og'rigan asalni eyishi kerak.

Uning asosiy qismida kashtado'zlik mahsuloti universal antibiotik bo'lib, bakteritsid ta'sir ko'p dori-darmonlardan bir necha barobar ko'p.

Mis asal: foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Choy ichidagi asal ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, ular inson tanasi uchun juda zarurdir. Shifokor mahsulotning ko'rinishi shirin tuyg'ularning haqiqiy tanqidchilari orasida ham chalkashlikka olib keladi. Aslini olganda, chiziqli ishchilarning tabiiy ishlab chiqarilishi sarg'ish, ba'zan esa yashil rangli, yog'li kremning mustahkamligi. Asalning buzadigan asalni tezda kristallashi, soyani engilroqqa aylantirish va kichik oq donalarni shakllantirish qobiliyati, xalq tabobatining tarafdorlarini shubha ostiga oladi.

Aslida, bu asalarichilik mahsulotlari "qartop" deb ataladigan ikkinchi nav - bu xilma-xillikning o'ziga xos xususiyatlari. Asalning asalli sifatiga alohida e'tibor qaratish lozim.

Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar:

• Anestetik va vazodilatator sifatida ishlatiladi.
• Sovuqni va virusli kasalliklarni davolash uchun ajoyib vosita.
• Bu oshqozon-ichak trakti yaralari va kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.
• Uyqusizlikni unutish va asab tizimini tinchlantirishga yordam beradigan tabiiy xom ashyo.

Dorivor o'simliklardan olingan mahsulot diabetli shaxslar va asalarichilik mahsulotlari uchun individual intolerans uchun istalmagan.

Donnion asal

Bu ajoyib rang palitrasi bilan ajralib turadigan navlarning biridir. Uning diapazoni keng tarqalgan bo'lib turadi: yorug'lik amberdan oqgacha, engil yashil rangda. Shirin kartoshkadan tayyorlanadigan asal eng zo'r ta'mga ega bo'lib, u engil xiralik bilan uyg'unlashadi. Bu turdagi asalarichilik mahsulotlari noyob xususiyatlari va sifati tufayli chet elda juda qadrlanadi.

Asalning asal aromasini unutish mumkin emas - shirin va ayni paytda tarozi, u aniq vanilya hidi bor.

Dorivor preparat mahsuloti xalq tabobatida keng qo'llaniladi - u oshqozon-ichak kasalliklarini davolash va profilaktika qilish hamda organizmdagi metabolik jarayonlarni normallashtirish uchun, shuningdek samarali vazodilatator sifatida qo'llaniladi. Bundan tashqari, u uyqusizlik bilan kurashish uchun yordam beradi tabiiy kelib chiqishi yaxshi sedativ mahsulot. Propolisni siqish sifatida qo'llash muskullar va bo'g'inlardagi og'riqlar uchun samarali vosita va charchagan oyoqlardan charchoqni bartaraf etish uchun to'g'ri echimdir.

Otamdan asal

Asalning qanday turlari haqida gapirganda, yozning haqiqiy tafsilotini eslatib o'tish mumkin emas - chizilgan ishchilar tomonidan to'plangan kehribar mahsulot. Dandelion asal yozning barcha quyoshli soyalarini toza tarzda ko'chiradigan qalin mustahkamlik va tezkor kristallanish, aniq hid va ajoyib ta'midan farq qiladi. Ehtimol, hech qanday asalarichilik mahsuloti xuddi momaqaymoq asali kabi issiq kunlar bilan bog'liq.

Foydali xususiyatlari va sifati:

• Oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun samarali agent.
• Anemiyaga qarshi terapiya.
• Ishtahani yaxshilovchi samarali mahsulot.

Dandelionlardan olingan asal, ko'pchiligi hosil qilingan, chunki bu mahsulot juda mazali va aromatikdir.

Hech ham foydali asal emas

Aslida, asalning zaharli turlari ham mavjud. Afina yunon yozuvchisi va qo'mondoni Afina shahrining ksenofoni - bir misolni keltiradi, unda Kolxisiyadagi asalni tatib ko'rgan jangchilarning kasal bo'lib qolgani aytiladi. Ba'zilarida ko'ngil aynish, bosh aylanishi va gijjalar bilan shikoyat qilishdi, boshqalari, ochiqchasiga, diareya bilan og'riydilar va hatto bir necha kishi hatto shirin mahsulot bilan zaharlanish natijasida vafot etdi.

1877 yilda Batum vodiysida birinchi marta zaharli asalar paydo bo'lgan. Mahalliy asalarichilar shunchaki mumni ishlatishdi, chunki shirin mahsulot o'tkir zaharlanish belgilari (bosh aylanishi, ko'ngil aynishi va qusish) sabab bo'lgan. Haqiqat shundaki, bu hudud rhododendronning katta aholisi bilan tavsiflanadi - inson organizmiga xavfli katta miqdorda alkaloidni o'z ichiga olgan o'simlik. Yaponiyaning shimoliy va o'rta qismlarida asalarilar tomonidan to'plangan tabiiy tog 'asalari ham dorivor xususiyatlar jihatidan farq qilmaydi. Oila a'zolariga mansub bo'lgan hotutsutsy o'simlikida hech qanday yemirilmaslik kerak bo'lgan xavfli moddalar mavjud. Bundan tashqari, Uzoq Sharqda o'sadigan azalea, akonit, sepalsning gullari va Ledum gullari asalarichilik toksik mahsulotlari uchun xom ashyo hisoblanadi. Masalan, faqat 100 gramm asal eng kuchli halüsinasyonlara va ong kaybına olib kelishi mumkin.

Ajoyib asal

Shirin mahsulot turli xil, ba'zida esa odatiy bo'lmagan, asal o'simliklaridan olinadi. Albatta, juda kam odam pushti asal ekanligini ham biladi. Yo'q, bu pomidor emas - bu mazali o'simlikdan olingan qimmatbaho mahsulot. Pushti asal yallig'lanish kasalliklarini davolashda samaralidir, u sovuq va virusli infektsiyalar davrida profilaktika qilish uchun keng qo'llaniladi va sovuq qishki kechalarda oqlangan desert sifatida ishlatiladi. Dogrozdan olingan asal - bu inson tanasi uchun kerak bo'lgan vitaminlar va qimmatli moddalar omboridir va uning himoya vazifalarini kuchaytiradi.

Qovoq va sabzi asalari o'zgacha va noyob bo'lib turlicha bo'lgan yana bir xildir. Porloq savzi bo'lgan asal uning sof shaklida ko'zlar uchun tabiiy vitaminlardir. Mahsulot oltin rangga ega va tezkor kristallanish bilan ajralib turadi. Qovoq asali oshqozon-ichak trakti kasalliklarini oldini olish va davolash uchun ko'pincha ishlatiladi.

Boshqirdistondan kelgan asal

Boshqirdistondan kelgan shirin mahsulotlar butun dunyoga mashhur. Asalarichilikni ishlab chiqarish juda kam va qimmat bo'lib, mahalliy asalning ajoyib va chiroyli xususiyatlariga bog'liq. Bashkortostan hududida o'sadigan noyob o'simliklar emas - bu katta qadriyat sovuqlarga chidamli Burza asalarisiga tegishlidir, bu uning qarindoshlaridan ko'ra ko'proq ishlaydi.

Boshqirdiston turkiy qabilalar kelishidan ancha oldin "asal mamlakati" statusiga ega bo'ldi. Hatto nom bu hududning diqqatga sazovor joylari haqida gapiradi - Bashkiriya "asalarilar" va "bosh" degan ma'noni anglatadi. Respublika hududida Bortnichestvo bir necha yuz yildan beri rivojlanib kelmoqda - arxeologlar ko'milgan to'siq uskunalari va g'or rasmlarini topishga muvaffaq bo'lishdi, bu erlarda hatto o'sha erlarda qimmatbaho va foydali asal yig'ilganligini ko'rsatgan.

Analoglar boshqird asal dunyo bo'ylab emas. haqiqiy yuqori sifatli va tabiiy mahsulotni topish qiyin - ularning o'zi Boshqirdiston Respublikasi to'g'ridan-to'g'ri borish va yarmarkalar ko'rgazma biri ishtirok kerak bo'ladi uchun. Albatta, bunday mahsulot qimmat bo'ladi, lekin sifati, barcha xarajatlar uchun to'laydi ko'proq bo'ladi. Aytgancha, chet elda ko'chmas boshqird asal yuqori-end restoranlarda faqat xizmat etiladi.

tufayli sovuq-chidamli Burzyan asalari har qanday kasallik bilan engish imkonini beruvchi, haqiqiy tabiiy dori yaratadi orqali viloyati, maxsus iqlim va tabiiy xususiyatlarga melas noyob xususiyatlari. Boshqird qiladi ishlab chiqarish uchun xom ashyo Rose dumba, momaqaymoq, Avliyo Ioann wort va par o't, timyan, Moychechak, oregano va mavrak bo'ladi.

Yovvoyi tabiat bilan barcha go'zallik va asal lazzat ko'lamli

Yovvoyi asalarilar Asal - u darhol Winnie Pooh haqida yaxshi sovet multfilmi esga, qaysi gapirish, har bir tarzda noyob mahsulot hisoblanadi. Ajablanarli emas, bu qo'pol ayiq qiymati yovvoyi asalari qilgan asal bir oz olish uchun qat'iy nazar davomida bo'ldim.

Ushbu mahsulot yaxshi nima? Yovvoyi asalarilar ichki hayvonlardan farq qiladi, deb dalil - bu turli kasalliklarga frosts muhosaba qilish oson va kamroq moyil, inson e'tibor kabi injiq va boyvachcha emas.

Ayniqsa, qimmatbaho yovvoyi asal u faqat bir marta bir yil yog'adiganga deb yana bir sababi - bu mahsulot natijasi to'g'ri etuk va barcha eng qimmatli va foydali xususiyatlarini to'plash uchun vaqt bor, deb. Yovvoyi asal, narxi, uyda to'plangan siropi dan sezilarli darajada farq qiladi, xarakterli achchiq ta'mi, qorong'i rang va yuqori muloyimlik bilan olishda lazzat bor.

ularning yashash joylarini ichki shaxslar va genofondini asrash bilan ko'ndalang parvarish oldini olish uchun davlat darajasida himoya qilinadi - yovvoyi asalarilar ishlab chiqarish yuqori baho hasharotlar halokat yoqasida, deb aslida tufaylidir. Yovvoyi asal, bu mahsulot shifo xususiyatlari odamning yordami bilan yaratilgan narsani sifati nisbatan yuqori necha marta bo'lgan, degan ma'noni anglatadi tabiiy yo'l, yaratilgan, o'simliklardan tayyorlangan.

uzoq qaratilgan med va tabiiy dori sifatida ishlatilgan. yordam beradi, bu ajoyib mahsulot barkamol asalarichilik harakat rishtalari bilan birga o'simliklarning noyob shifo xususiyatlari turli xil kasalliklar qutulish. Bu asal - vitaminlar bir ombor, sog'liqni saqlash va hayot manbai, kosmetika ishlab chikish uchun qimmatli xom ashyo, shuningdek har bir murojaat qiladi nihoyatda mazali davolash.