Biz jigar kassellarini pishiramiz. Turli retseptlar

Jigar tuxumlari (yoki jigarrang pancakes) ajoyib dietali piyola. Preparatni tayyorlash uchun har qanday jigar - mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq. Tovuq jigaridan tayyorlangan jigar pattilari , ayniqsa, tender .

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak:

- yarim kilogramm jigar, filmlardan tozalangan;

- taxminan 100 gr. Lard, tovoq suvli bo'ladi;

- bir juft tuxum;

- bir nechta dilimdagi non;

- katta piyoz;

- bir nechta qoshiq unni;

- uch kichik sarimsoq chinnigullar.

Piyoz, sarimsoq, jo'xori, jigar va nonni go'sht maydalagichga quyish kerak, tuz, qalampir qo'shing, ikki tuxumni olib, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kvetlilar qovurilgan qovoqda hidsiz o'simlik yog'i bilan pishiriladi va pishgangacha ikkala tomondan qovuriladi. Keyin bir oz suv qo'shib, pattiesni o'n besh daqiqaga tashlab qo'yishingiz kerak.

Juda ko'p odamlar, jigar kaktikasini lavlagi bilan qanday qilib qiziqtiradi. Bu holda, ovqat anemiya (temir tanqisligi) bilan kasallanganlarga foydali bo'lishi mumkin. Buning uchun 0,4 kilogramm jigar va 0,4 kilogramm sabzavotni olish kerak (lavlagi, savzi, karam qo'shiladi).

Sabzavotlar va jigar go'sht maydalagichdan o'tadi, ularga ikkita tovuq tuxumi, uch osh qoshiq un qo'shiladi, shuning uchun kletchaklar shakli saqlanadi. Massa yong'oqlanadi va an'anaviy jigar kletlovlariga qaraganda uzoqroq vaqt davomida kichik olov ustiga qizdiriladi, shuning uchun sabzavotlar yaxshi aralashadi. Eng foydalisi - kaktillalar, unda un tarkibiga temirning ma'lum miqdorini o'z ichiga olgan qaynatilgan qarag'igarlik qo'shiladi.

Bundan tashqari, kartoshka bilan jigarrang pattitsalarni qanday tayyorlashni ham bilib olishingiz mumkin. Ular ko'proq kaloriya va qaymoq, ketchup, turli xil salatlar bilan mukammal birlashtiriladi. Bunday jigar pattilari mustaqil idish sifatida xizmat qilishi mumkin. Ularni tayyorlash uchunmi? Go'sht maydalagichida maydalashmoqchi bo'lgan yarim kilogramm sut bezi jigarini olishingiz kerak. Keyin ikkita kichik xom kartoshkani olib, tozalang va kichkina isitgichga surtib qo'ying.

Tayyorlangan kartoshkaning massasidan olingan sharbat albatta presslanadi. Agar u siqilmagan bo'lsa, kletchaklar shaklini yo'qotishi mumkin. Kartoshka jigar, bir tuxum, ikki osh qoshiq un, ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi. Kettles qizil-issiq o'simlik yog'i bilan qovurilgan panga tashlanadi va taxminan 5 daqiqa qizarib pishiriladi.

Har qanday jigar juda foydali mahsulot. Qonda pıhtılaşma, ko'p miqdorda vitamin A, minerallar (kaltsiy, rux, mis, temir, krom diabet va aterosklerozga yordam beruvchi) kristallanishini normallovchi heparin mavjud. Tovuq jigarida foliy kislotasi juda ko'p, bu immunitet tizimini va gemotopez tizimini ijobiy ta'sir qiladi. Jigardagi ko'plab moddalar konsentrlangan shaklda mavjud bo'lib, bu sizga kunlik miqdorni, masalan, ushbu mahsulotning bir qismidan ma'lum vitaminlarni olish imkonini beradi. Sifatli jigardan olingan idishlar bolalar va homilador ayollar uchun foydalanishga tavsiya etadi.