Shark bifosini qanday tayyorlash mumkin: qovurilgan idish, o'choq, multivarka uchun bir necha oddiy retsept

Shark go'shti bizning do'konlarimizdagi do'konlarda yaqinda paydo bo'ldi. Qabul qiluvchilar, ayniqsa restoranda ekzotik baliqlarni sinashga vaqt topadiganlar, yangilik uchun etib keldi. Ammo ular xafa bo'lishdi. Uyda odatiy tarzda tayyorlangan, shirak achchiqlandi va juda yomon hidni berdi. Va bunday chiroyli bifteklar edi! Oq, semiz ko'k, qizil go'shtli ko'k-qora terida ... Lekin dengizning bu eng xavfli yirtqichlari uchun mazali taomni yaratmoq uchun shirak bifini qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Axir, oshpazlarning bu baliq go'shtidan yoqimsiz hid va xiralikdan qutulish uchun bir necha sirlari bor. Va biz bu sirlarni maqolimizda ochib beramiz. Quyida siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan ba'zi retseptlar ham topasiz. Shuni aytish kerakki, shark keng tarqalgan oziq-ovqat uchun ishlatiladigan Janubi-Sharqiy Osiyoning aholisi bu kuchli afrodizyak deb hisoblashadi. Ushbu mushak balig'i go'shti na semiz, na suyakdir. Bundan tashqari, kaloriya miqdori kam: kaliy yuz grammiga atigi 130 kaloriya.

Oldindan davolash

Bizga, agar aytadigan bo'lsam, parchalanib ketgan shirak tushadi. Do'konlar muzlatilgan bifteklarni - vakuum yoki boshqa paketlarda sotadi. Shu sababli, bizda qaysi bir qismdan va qanday qilib sharkni pishirishni o'ylashni so'ramaymiz. Uydagi biftek eritilishi kerak. Go'shtning o'zgacha ta'mini yo'qotmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qiling. Biz to'plamni ochamiz va bistlarni konteynerga aylantiramiz, uning tagida biz birinchi navbatda panjara qo'yamiz. Bu eritilgan baliqlardan namlik tushishi uchun talab qilinadi. Biz konteynerni yopamiz va muzlatgichga joylashtiramiz. Qachonki biftek muzdan tushgan bo'lsa, qanchalik mazali bo'ladi. Keyin qolgan muzni qirib tashlaymiz va shirk go'shtini yuvamiz. Ammiak va achchiq ta'mni bartaraf etish uchun biz biftekni buyrak sifatida davolashamiz: uni kislotali limon yoki ohak suvida namlash. Shuningdek, sutni bu maqsadda ishlatishingiz mumkin - natija bir xil bo'ladi.

Shark bifosidan nimani pishirish mumkin

Bu baliq go'shti juda mazali. Undan turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin. Agar non pishiriladigan panda panjara qilmoqchi bo'lsangiz, ular yaxshilab quritilishi kerak. Shark go'shti juda ko'p suyuqliklarni o'z ichiga oladi. Oshxonadagi sochiqni steaks xona haroratida bir soat qoldiring. Shark go'shti turli idishlarni tayyorlash uchun kichikroq bo'laklarga bo'linishi mumkin. Bunday holda biz xaftaga va teridan olib tashlashimiz kerak. Uyda allergiya mavjud bo'lsa, terining quyuq qizil go'shtini kesib tashlash mantiqan to'g'ri keladi. U moddalar histaminni o'z ichiga oladi. Bu allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Albatta, siz retsept bo'yicha go'shtni kichik bo'laklarga kesib tashlashingiz kerak bo'lsa, avval biftekni kesib, so'ngra marinatlashingiz kerak. Sovutgichda limon sharbati yoki suti ostida ikki soatdan keyin yoqimsiz hid va xiralik butunlay yo'qoladi. Xo'sh, endi shirin bikko'r biftek tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqing.

Chuqur fritözda baliq atirlar

Sizning uyingizda «McDonald's» kabi bunday qurilma yo'qligi muhim emas. Fritöz har qanday metall shlang yoki elek o'rnini bosadi. Eng muhimi shundaki, ularning miqdori sizning qovurg'alaringizning pastki qismidan pastroq. Biz allaqachon kichik baliqlarda baliq bikini qanday tayyorlanishni aytdik. Shunday qilib, biz baliqni kesib, ohak sharbati bilan sepib, limon atrofini silkitib, uni marinat qilish uchun muzlatgichga jo'natamiz. Shundan so'ng, biz sherlarni qog'oz sochiqlarga ozgina quritamiz. Biz keng va chuqur qovurilgan o'simlik yog'ida iliqlik qildik. Uchta plastinada tayyorlanamiz: tuz va oq qalampir bilan aralashtirilgan un; Tuxum, bir oz vilkalar bilan qamchilangan; Nonning parchalari. Barcha bu tarkibiy qismlarda baliq buyumlari qulab tushdi. Yalang'och (yoki elakda) yoyiladi. Qizil-qizil yog'ga tushamiz. Oltinga qadar qizdiring. Biz baliq parchalari bilan qisqichlarni chiqaramiz.

Qanday qilib qushqo'nmas qoshli sharkdan biftek pishiriladi?

Bu lazzat uchun retsepti. Biftekni kislotali limon yoki sirka suvida saralab olishdan keyin bajarilishi kerak bo'lgan yagona narsa qalin yashirinishni olib tashlashdir. Biz o'simlik moyi bilan olov ustiga qovurayapmiz. Biz avvalgi retsept bo'yicha bo'lgani kabi, uni ko'p emas. Non tayyorlash uchun ikkita plastinani tayyorlaymiz. Ulardan biri un bilan, unda baliq uchun tuz va ziravorlarni aralashtiramiz. Ikkinchisi - aralashtirilgan tuxum bilan. O'simlik moyi yaxshi isitilguncha kutib turaylik. Biz birinchi navbatda tuxumda har bir steakni, keyin esa unda yoyamiz. Chuchuk qobiq paydo bo'lgunga qadar uchdan to'rt daqiqa davomida har ikki tomonni qovuring.

Pechdagi shark bifiklari

Ushbu baliq pishirish uchun yaratilgan ko'rinadi. Ushbu Yo'nalishdagi yog 'biroz talab qilinadi. Pishiriqlar uchun baliq bikini qanday tayyorlanadi? Biz odatdagidek boshlash bilan boshlaymiz. Terini kesganimizdan so'ng, steaksni bir soya sousiga solib, baliq uchun ziravorlar sepib, limon doiralarini yoping. Uni bir soat sovutgichga yuboramiz. Pechni oldindan qizdiring. Folga folga qo'yamiz. Silikon cho'tkasi yordamida alyuminiy qatlamini o'simlik yog'i bilan to'ldiring. Undagi biklarni joylashtiring. Biz yana bir marta folga bilan qoplaymiz. Taxminan yarim soat pishirib. Keyin folga olib tashlaymiz. Baliqni pechda qoshiq qiling.

Multivarkda shark bifi

Ushbu Yo'nalishlarni ikki marinadlar talab qilinadi. Birinchisi - odatiy: ohak yoki limon sharbati, suv sirkasi yoki sharob bilan suyultiriladi. Ammo ikkinchisi ekzotik bo'ladi. Kichik bir plastinka ichiga uchta qoshiq zaytun yog'i tushiring. Uchta zanjabilning ildizi bor (yoki 0,5 tsp qoshiq qo'shing). Biz bir osh qoshiq soya yog'i va suyuq asal qo'shamiz. Aralashtirish. Ushbu kompozitsiyaga ko'ra, biz baliqni yaxshi ovlanamiz. Ammo birinchi navbatda (biz sherbak biftekini qanday tayyorlashni eslaymiz), biz uni birinchi marinadadan siqib chiqaramiz. Bu baliq suvni shimib olish qobiliyatiga ega. Agar siz biftekni bosmasangiz, u jelatinaga aylanadi. Bir soatlik marinadan so'ng, unni tilimni shirin qalampir bilan aralashtiramiz. Pista yog'ini ko'p devorning kosasiga to'kib tashlang. Jihozni "Pishirish" ga qo'yib, taymerni ellik daqiqaga o'rnatdik. Biz bifteklarni yog'ga soldik. Ikki tomondan qovurilgan. Keyin har bir steak uchun arpaboday sepilgan nozik bir tilim pishloq qo'yish. Biz multivarkning qopqog'ini tushiramiz va dasturning oxirini kutamiz.