Dunyodagi eng yaxshi issiq qayla. Hot sauce "Tabasco", kishiga SOS, qalampir qayla: Retseptlar

Hot sauce ila ishtahani rag'batlantirish, oziq-ovqat ta'mi ko'proq, to'yingan qiladi. Ko'p tadqiqotlar, shamollash bilan isinish, qon aylanishini yaxshilash, vazn yo'qotish targ'ib, modda almashinuvini jadallashtirish shamollash qarshi kurashda yordam beradi, uning tarkibiga ziravorlar "olov" oziq-ovqat sog'lom qilish, deb ko'rsatadi. Dunyodagi issiq qayla nima? mumkin Qanday o'zingizni tayyorlash uchun? Ushbu maqolada bu haqda o'qing.

Qayla "Tabasco": tarkibi va retsept

Dunyodagi eng mashhur issiq sosları biri "Tabasco." deb uning ishlab chiqarish pulpa pishgan ishlatiladi Cayenne qalampir, sirka va tuz. Classic qizil qayla "Tabasco" eman bochkalarda 3 yil davomida keksa bo'ladi. Bu nordon achchiq hid va boy o'tkir ta'mi bor. qayla taomlar faqat bir tomchi qo'shiladi lozim, shuning uchun yonmoqda.

Uyda, qayla "Tabasco" har qanday amalga oshirilishi mumkin issiq qalampir, lekin u Cayenne hatto Chile foydalanish tavsiya etiladi. Shunday qilib, qayla original versiyasi ko'proq o'xshash bo'ladi tatib.

Siz qalampir bilan ishlash oldin qo'lingizga qo'lqop kiyish kerak. deb qalampir yuvib so'ng, yarmida kesib va urug'lik chiqib. faqat go'sht kerak, lekin faqat agar siz ham o'tkir va issiq variantni pishirishni istamayman. Bundan tashqari, u bir oz suv, 50 ml olma sirkasi va oq (sharob) olish uchun zarur bo'lgan, tuz totib. Barcha ingredientlar blenderda yuklangan va silliq bo'lguncha yaxshi ozor. suv miqdori didingiz uchun moslashtirish uchun. Kerakli tayyor qayla bo'lsa, siz nozik elakdan silamoq mumkin.

shkala W. Scoville dunyo "Tabasco" eng yaxshi issiq qayla ustiga - uning o'tkirlik 7-9 million dona "deb xabanera" (Tabasco xabanera), deb. 600 dan 1200 donaga - Shu bilan birga, klassik qizil SOS "Tabasco" ning o'tkirlik 2500-5000 birliklari, va yashil bo'ladi.

Kishiga SOS retsept

Keyingi issiq SOS tayyorlash issiq qalampir juda turli navlari uchun ishlatilgan. Bu Thai Pepper va boshqalar kiradi. Ularning zhguchest W. Scoville ko'lamli dan 50 ming, 10 ming dona oralig'ida kiritish mumkin.

Bu retsept pishirilgan kishiga SOS, mukammal panjara tovuq bilan aralashtirish, bir nordon achchiq-shirin ta'mga ega. uyda buni, siz issiq qalampir kerak bo'ladi (2 dona)., 3 sarimsoq, 50 ml olma yoki jigarrang guruch sirka, 100 g shakar, ½ dengiz tuzi, suv (150 ml) choy qoshiq.

kerakli tuzilishi uchun blender chopish kerak Barcha masalliqlar (kichik bo'lak qolishga). Bu kishiga SOS kichik yirtqichlardan quyiladi kerak keyin, past olovda qo'yish va qalin mustahkamlik qadar 3-4 daqiqa qaynatib oling. bir oy davomida muzlatgichda bir shisha bankalarda saqlang.

Chili qayla: an'anaviy retsept

Meksika va Osiyo taomlari an'anaviy milliy piyola hech qalampir SOS to'liq bo'lmaydi. Bu Lotin Amerikasi vatani hisoblanadi nomi bilan, qalampir ham doimiy modda hisoblanadi. Bu go'sht va baliq ovqatlarni kabi issiq yoki sovuq, xizmat qilinadi.

Uyda, siz mazali qalampir SOS tayyorlash mumkin. qalampir (7 dona.), sarimsoq (6-7 chinnigullar), sirka, tuz va shakar 150 ml tatib: Recipe bunday moddalar foydalanishni o'z ichiga oladi. Peretz urug'lardan oldindan tozalangan bo'lishi kerak. Keyin kichik skovorodkada pulpa to'g'ralgan qalampir, sarimsoq, sirka, tuz (4-5 h. Qosiqlar) va shakar (1 soat. Qoshiq) ulang. pechka ustida idish qo'ying va qayla qalin bo'ladi qadar, 12-15 daqiqa davomida pishirib. So'ngra u o'ng skovorodkada blender chopish va bir shisha idishga quyiladi. Muzlatgichda saqlang.

issiq SOS issiq qalampir tayyorlash

Red Hot qalampir asoslangan har qanday souslar bir noyob moddani o'z ichiga oladi - paprika, endorfin, yoki "baxtli gormonlarni" ishlab chiqarish yordam beradi. bir mazali kechki ovqat pishirib va unga issiq SOS boqish, va yaxshi hazil taqdim etiladi uchun etarli.

Qayla issiq qalampir universal deb atash mumkin. u, shunday qilib, kerakli keskinliği o'rnatish, qalampir har qanday turli bo'lishi mumkin pishiradi. klassik SOS uchun kerak bo'ladi:

• issiq qalampir (300 g);
• sarimsoq (5-6 chinnigullar);
• tuz (1.5 osh qoshiq.);
• shakar (1,5 choy qoshiqda.);
• ohak sharbati (1 osh qoshiq.);
• O'simlik yog'i (1,5 v. Qoshiq).

urug 'va sopi, sarimsoq toza tozalandi qalampir. blenderda ma'lumotni qo'yish va pyuresi uchun ozor. tuz, shakar, ohak sharbati va o'simlik yog'i qo'shib, yirtqichlardan natijasida pasta yuborish. darhol issiqdan PAN olib tashlash va muz ustiga qo'ydi, qayla tiklanish ber. sovuq go'sht va baliq sous xizmat qiladi.

Qayla Nyu-Meksiko Scorpions

Bu SOS retsept ixtiro va Nyu-Meksiko AQSh davlatdan OShPAZNI tushundi. ota-ovqat uchun ziravorlar, bu Searing Uilyam Scoville ko'lamli qariyb 2 million dona bo'ldi. Nyu-Meksiko Scorpions dunyoning eng yaxshi issiq qayla eng kuydiruvchi biri hisoblanadi qalampir navlari Infinity Chile, asosida tayyorlangan. Boshqa retseptlar bir oz farq çeşnilendirilmesinde tayyorlash texnologiyasi qolgan.

qayla qo'shiladi sarimsoq, tuz, shakar, sirka va suv yoqimli ta'mi va Visual mustahkamlik sıkıştırabilmektir uchun. Yanchilgan ingredientlar qayla sovutiladi va stol oziqlangan shundan keyin bir necha daqiqa davomida past olovda pishirilgan qilinadi. Asosiy ovqatlar qo'shib, bu uni qattiq ishlashga emas muhim ahamiyatga ega. qayla katta miqdorda ishlatilganda qizilo'ngach kuyuk olib kelishi va organizm uchun boshqa noxush oqibatlarga olishingiz mumkin, shunday qilib, kuchli bo'ladi.

Ingliz qayla Atom Kick Ass

Yuqoridagi souslar çeşnilendirilmesinde Atom qitmir bilan har qanday nisbatan bormaydi. a qovurilgan tovuq oyog'i xizmat etiladi SOS, nomi, "yadroviy portlash.", degan ma'noni anglatadi Albatta, atom urishim - dunyoning eng yaxshi issiq SOS bugun, chunki uning o'tkirlik ko'lamini W. Scoville taxminan 12 million dona bo'ladi.

SOS tarkibi eng "olov" qalampir navlari Trinidad Chayon Moruga (Morug Scorpio) va Karolina Reaper (Reaper Karolina) o'z ichiga oladi. Uning siri topgan maxsus qalampir ekstrakti Scoville 13 million dona o'tkirlik hisoblanadi. Qayla bu qalampir, o'tkir navbat qilib, lekin yoqimli achchiq ta'mi va mevali og'izda qolgan ta'mi bilan, juda mazali bo'ladi.

"O'tkir oz" shifokorlar barcha sevishganlar, "olov" sous suiiste'mol kelajakda sog'liqni saqlash muammolarni oldini olish uchun tavsiya etiladi.