Bodring sovuq usuli tuzlash. retseptlar

eng keng tarqalgan yo'li tuzlash va Tuzlangan ko'rib sabzavot saqlab qolish uchun. Tufayli kislotasi buzilish sodir chunki qaysi, zararli mikroblarni o'ldiradi, chunki, doimiy saqlanishi sabzavot fermentatsiya paytida tashkil topgan sut kislotasi. sanoat miqyosida shisha bankada an'anaviy tuzlangan mahsulotlar bo'lishi mumkin mustaqil yog'och barrel foydalanish va. Tuzlangan bodring sovuq yo'l - asrab-avaylash sabzavot eng tez va eng yaxshi usullaridan biri.

deyarli barcha tuzlash uchun javob beradi bodring navlarini. tuzlash uchun meva yangi va zarar ko'rmagan bo'lishi kerak. Bu o'rta va kichik hajmi meva foydalanish eng yaxshisidir. qisqa vaqt davomida yuviladi va namlangan yer bodringni xumda yotqizish oldin. Har doim birinchi ziravorlar pastki mos, va faqat keyin eng bodring, va ziravorlar qo'yish. ukrop, barg va horseradish, sarimsoq, qalampir, turli turdagi, shuvoq yaproqlar, Smorodina va olcha barglari ildiz foydalaning. Barcha o'tlar yuvib va sterilizatsiya xumda pastki bayrok. So'ngra bodring suyakka va oldindan til biriktirib sho'r quydi. bir salqin joyda saqlanadi tuzlangan tayorlangan idishlar. bor ishlatilgan bo'lsa bodring sovuq pikle usuli, bunday mahsulot qisqa miqdorda tayyor bo'ladi va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Agar amal qilsangiz pishirish retseptini bodring va harorat saqlash, siz uzoq vaqt davomida sabzavot saqlashga mumkin.

bodring sovuq usuli tuzlash. Tarkibi va retseptlar

retsept 1

• bodring o'n kilogramm;
• Dill - uch yuz gramm;
• xren root - ellik gramm;
• sarimsoq Qirq gramm;
• qalampir o'n gramm;
• Ikki yuz gramm smorodina varaq;
• suv Besh litr;
• tuz to'rt gramm.

ziravorlar, bodring va keyin yana ziravorlar hasrat pastki sterilizatsiya bankalar At. Suv va tuz sho'r suv tayyorlab bo'lgan, yana sterilizatsiya xumlarni limmo-lim, yaqin qopqoq va bankani to'ldiring.

retsept 2

• bodring o'n kilogramm;
• arpabodiyon, uch yuz gramm;
• Horseradish ellik gramm;
• Peppercorns o'n gramm;
• suv Besh litr;
• tuz to'rt gramm.

oldingi retsept bilan bir xil tarzda bodring tayyorlash.

Tuzlangan bodring Sovuq, tez retsept

• hajmi kichik bodring - bir kilogramm;
• tuz slayd biri choy qoshiq;
• yarim qoshiq shakar;
• sarimsoq tatib qilish;
• ukrop;
• Boshqa Ziravorlar.

Bodring, bir sochiq bilan artib va uchlari kesib yuving. Biz plastik paket ularni qo'yish va tuz, shakar, arpabodiyon va boshqa ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq bir necha qoshiq bor qo'ydi. paketini bog'lash, bu yaxshi silkitardi va ikki kun davomida muzlatgichda qo'yish. Ikki kun egan mumkin.

Tuzlangan bodring uchun usullari katta raqamlar bilan, har bir didingiz uchun retseptini tanlaydi mavjud. Ba'zi hatto buvi isbotlangan retseptlar, foydalanish kabi, va doimo yangi narsalarni sinash, shuning uchun bodring pikle uchun bir necha ta'riflari tasavvur qilish kabi ba'zi odamlar.

çıtır bodring uchun Recipe

sho'r uchun:

suv tuz ikki katta qoshiq litr.

uch litr bank hajmi bo'yicha:

• ikki shoxlagan sarimsoq;
• bodring;
• olcha barglari, smorodina, xren;
• ukrop.

Bodring yuvish va to'rt soat davomida suv mo'l joylashtirdik. So'ngra banklar, keyin ziravorlar, bodring qo'ydi sho'r quyinglar va salqin joyda qo'ydi. plastik vzduyutsya qamrab bo'lsa, havo chiqib ruxsat, bir kun uchun, ularni olib tashlash uchun. So'ngra bank muzlatgichda yopiq va do'kon hisoblanadi.

bodring uchun Oyim retsepti

pastki orqasidan turli ziravorlar bayrok, keyin bodring qo'yish va oldindan tayyorlab sho'r to'ldiring. quyidagicha sho'r suv tayyorlandi: suv litr, shakar va tuz, uch qoshiq olib aralashtiramiz va sirka bir qoshiq 70% qo'shing boshiga. qaynoq olib emas, balki qaynatish, etti daqiqa bankalar va marinadlab pasterizuem ichiga to'ldirish, keyin qopqoqni shapka Idishlarni va soğumaya.

qishda bodring tuzlash - oila byudjetidan pul tejash uchun yana bir usulidir. ularga tufayli, chunki siz juda ko'p pul sarf qilmasdan, mazali salat va gazaklar, shuningdek, birinchi va ikkinchi issiq ovqatlar tayyorlash mumkin.