Clafoutis: retseptlar va turlari

Clafoutis - fransuz gilos yasalgan desert toshlar, va moyillik bilan. Bu juda oson qildi. Cherry asta-sekin o'rik, malina, gilos, qulupnay va boshqa shirin mevalar bilan almashtirildi qilindi nega Balki, deb. Ma'lumki, olcha mavsumda qisqa umr bo'ladi. 2 hafta davomida bir oz davom etadi. A mazali davolash Men yana urinib ko'ring istayman.

mumtoz versiyasi

Biz sizga haqiqiy rustik Gilos Clafoutis taklif etamiz. Ushbu ta'rif sinov va ekspertlar va fransuz taomlari ixlosmandlari tomonidan tasdiqlangan. U shunday qildi.

kovaklariga butun gilos shakar bilan to'ldirish va yonma ajratdim. Ular sharbat berishga va shirin bo'lishi kerak. Fermentlar gilos bo'lsa, siz xamir tayyorlash kerak. Shu maqsadda, bir piyola un elenmiş tuz va shakar sepib. Shiddat bilan fırçalamak yoki vilka bilan aralashtirib, muloyimlik bilan krem quyiladi va yumshatib sariyog 'ichiga aralashtirilgan xom tuxum teshib. Bu katta tezlikda elektr mikser yog'upa va saryog 'ajratilgan, chunki, qo'lda oddiy mexanik fırçalamak buni qilish kerak. Og'irligi Clafoutis uchun zarur bo'lgan mustahkamlik ega bo'lmaydi. Retseptlar, qoida tariqasida, o'z jumladan, Pishiriqlar turli xil pishirish jarayonini tasvirlab, bu e'tiborga haqida o'ylash emas, va neft qamchilanishi talab ko'p, hatto eng oddiy ovqatlar, Ajam oshpazlar chiqib harakat qilmaydi. xamir 20-30 daqiqa davomida turish kerak.

Sharbat, gilos bir piyola, natijada siz Alohida piyola ichida quritish kerak. undan Clafoutis uchun sous qiladi. Quyida retsepti. Gilos un bilan chang, shuning uchun ular sinov yaxshi bilan murojaat etiladi. xamir olcha anisni quyinglar.

bir qolipga va uchoqda ichiga quyib to'g'ri tartibi

220 daraja issiqlik o'choq. Ceramic yoki silikon mog'or surtdi va unli. 10 daqiqa davomida duxovkaga unga xamirni va joyi uchdan tushiring. xamir ekanini "qatnashdi" uchun bor keyin, 10 daqiqadan so'ng, shakl olib tashlash va gilos ustida xamir qo'ydi. Qolgan xamir bilan ularni qoplash va shakli hajmiga qarab, 30-40 daqiqa davomida Clafoutis dopekayut yuboring. yuqoriga 180-190 daraja - pechda issiqlik oz past bo'lishi kerak. Clafoutis, biz sizni taklif retseptlar, siz cocottes yoki moslashuvchan silikon plastinalarni moyillik quyib, bir katta kek shaklida ham, albatta, va bir necha kichik mumkin. Yirik pirojki pichoq bilan kesib, va alohida plitalari ustida olib qo'ydi. Clafoutis ikkala issiq taom va sovib sariyog yoki SOS sug'orish bilan sepiladi.

hech gilos bor bo'lsa, u Kirsch namlangan gilos bilan almashtirilishi mumkin. Qanday gilos bilan Clafoutis tayyorlash - retseptini yuqorida. gilos bilan bir xil tarzda, har bir narsani.

Gilos karıncalanmış - maqbul muqobil

kovaklariga hech yangi Gilos yoki Gilos bo'lganda Julia Visotskiy, o'z, bir qish variant taklif etadi. Clafoutis retsept Visotskiy - albatta, hech suyaklari bor, muzlatilgan gilos, bu nazokat. Qo'rqma, Shirin beraman pishirilgan tuxum. Bu hid Shu Kirsch damlamasi yoki olcha barglari jamlangan yordamida neytrallanadi mumkin. Barglari tayyorlash va nasushit yoz, va farmatsevtika sotib olish mumkin bo'ladi. quritilgan barglari qilingan tayyorlash, yarim hajmi qadar qaynatilgan. etarli yarim stakan siljitish. Bu aroq bir osh qoshiq to'kilgan va shakar 170 g tarqatib. Yarim soat olcha, uning lazzati qaytarishning kifoya. barglari, ichkilikbozlik, shakar va emulsion olcha sharbati SOS uchun ishlatiladi.

Frantsiya tansiq siri

Classic Clafoutis - suyaklari bilan bir olcha pudding. Ular juda talaffuz beradi mazali go'sht lazzat, bir xil, qarz sifatida gilos kovaklariga tufayli yopish jarayoni etarli uzoq davom etadi, deb aslida, qolgan. pishirish marta holatda, va bu hisobga sharbati, pishirish va sovutish ajratish olmoqda uchun bir soat kamida, bodom lazzat juda ko'p tuxum moyillik hukm surmoqda davom etadi. hurmat qilish Clafoutis sababi unda aniq yotadi. Boshqa hech qanday Berry bir Gilos bilan solishtirib bo'lmaydi. mazali olish uchun, va Clafoutis olcha, gilos, olxo'ri va malina tuxum va rezavor meva emas edi, maxsus chora-tadbirlar olinishi kerak. Buning uchun, Clafoutis gilos asosida turli spirtli ichimliklar qo'shing hokazo vanilla, dolchin va xushbo'y olcha yoki smorodina barglari bilan rezavor meva turib. D

shirin Berry qayla

Bizning qayla nafaqat olcha Clafoutis uchun foydalanish mumkin. retsept juda ko'p qirrali va shuningdek, ahududu, qulupnay va boshqa shunga o'xshash Pishiriqlar uchun ham javob beradi.

Berry sharbati yarim hajmi va bir oz salqin qadar past olovda uchun pastga qaynatish kerak. og'ir cream, doim aralashtirib, kraxmal, aralashtiramiz va nozik bir daryo quying suvi to'kib tashlang. Vanilla va shakar qo'shing. qaynoq holatga qadar olib va issiqdan olib tashlash.

Shokolad-olxo'ri to'ldirish

Bu shirin taom munosib bayram choy hisoblanadi. Slivovo- Chocolate Clafoutis, biz nashr bir ta'rif, eng yaxshi biri hisoblanadi. uni tayyorlash uchun Options, bir necha bor. Ko'pincha u suv hammomi erib shokoladni foydalanish va shokolad bir hil mustahkamlik olish xamir bilan aralashtirish taklif. Biz hammamiz shokoladni, lekin faqat yarmini erib yo'q taklif. Ikkinchi qismi uvalanib va xamir juda katta bo'laklarga kiriting kerak. Bundan tashqari, siz shirin bodom barglari sotib olishingiz lozim.

Bu desert osonlik ajratilgan suyaklari bilan shirin o'rik kilogramm talab qiladi. Ular, olcha farqli o'laroq, ko'tarilishi kerak. Batafsil olti tuxum, shakar bir piyola kerak bo'ladi. vaziyat-untsiya karton og'ir krem ko'ra yaxshiroq bir slayd, un kepakli, bir chashka, (bir oz kamroq yoki) haqida uch yuz gramm bilan to'liq pishirish uchun kakao plitka va choragida kirib yaxshi yog'i, bir to'plami, bosdi. Bundan tashqari, sariyog 'kerak bo'ladi. Uning miqdori shaxsiy ta'mi shirin tish bog'liq.

Tuxum, shakar, ikki-elenmiş un va shakar, moyillik aralashtirmoq va yarim soat uchun achish uchun issiq joyga bir chetga surib. meva birga ularni joylashtirish, to'g'ri parallel kesilgan qilish uchun teri ustida o'tkir pichoq bilan, olxo'ri tayyorlang. sariyog 'sepib, shuningdek bir chetga surib. xamir va olxo'ri kerakli holatini erishish bo'lsa, suv hammomida yarim shokoladni eritib uchun. taxminan olti sakkiz gramm bo'laklarga tanaffus qolgan.

Eritilgan shokolad moyillik kiriting va bitta rang bir qoshiq bilan aralashtiramiz uchun. Ehtiyotkorlik bilan shokolad dona joylashtiring va aralashmasi bo'ylab tarqaladi. olxo'ri va moyillik quyinglar - mog'or pastki qismida unga bir qog'oz qo'ydi. juda issiq tandirda qo'yish. 8-9 daqiqadan so'ng, harorat bir oz past. yarim soat uchun intizorlik bilan qoldiring. Uchrashuvning tayyor tekshiring. Buning uchun sof shirin yon teshib zarur. Bu xamir yopishgan bo'lsa, keyin tayyor Clafoutis. Bu pechda o'n daqiqa davomida tark kerak.

u teskari pastga burab diqqat, quritilgan mog'or ketkazgan qadar oz shirinlik vlazhnovatoy. Bir idishga qo'ying, bodom kukunlari va shakar zich plomba davra barglari yopishib.

qulupnay to'ldirish

Qanday qulupnay bilan mazali Clafoutis pishirishni? retsept juda oson. Siz chuqur kosasini olib, 210 g elenmiş un, afzal kepakli ichiga tushiring, sariyog '190 g qo'shishingiz kerak qamish shakar va vanilla yarim sumka. Barcha aralashtirish. Ikki tuxum va iliq sut yog '180 ml Hammer.

Katta qulupnay bo'laklarga, kichik qo'y butun o'yilgan. aroq sepib va sariyog 'bilan qalin to'ldiring. Bilanoq, sharbat chiqib turmasa qo'ydi Teflon qog'oz marta shaklida yuborish boshlanadi. xamirni ustiga quyiladi va juda issiq tandirda qo'yish. olov 190-200 darajaga tushgan. taxminan yarim soat pishirib. Shu yo'l bilan, Hanımeli va BRAMBLES bilan shirin qilish mumkin. Ayniqsa, shuningdek u malina bilan Clafoutis boshqaradi. retsept vanilla bilan qulupnay va malina aromatlar bir xil emas - u, albatta, ilohiy bir narsa!

to'ldirish

Bizning Frantsiya nozik g'amxo'rlik-da, to'ldirish tayyorlash. Bir tuxum, sariyog ', vanilla va faqat qadar shakar qolgan bir chorak stakan kichik bir urishdan kerak.

har doim qovurishdan boshida Mevalar xamir yuzasiga ko'tariladi. Clafoutis (bu o'yinda tomonidan tekshiriladi) tayyor bo'lsa, ular oxirigacha besh daqiqa, qurigan emas, deb, bu maksimal issiqlik, jumladan, teri to'kib va besh yildan etti daqiqadan so'ng o'chirish uchun zarur. Barcha ashyolardan yakuniy fermentatsiya va barqarorlashtirish uchun o'n besh daqiqa davomida tandirda qoldiring.

Bu to'ldirish, lekin mos tanlangan Clafoutis kirib, barcha retseptlar uchun foydalanish mumkin, boshqa rezavorlar bilan.

shirin To'g'ri oshxona anjomlari

Bu qoidalar Clafoutis u poksya qaysi taom taqdim qilinishi kerak, deb ishoniladi. Bu desert juda maxsus xossa, eslatgan Souffle yoki puding ega ekanligini aslida tufaylidir. Agar bizning retseptlar, va tez-tez, ularni pishirib istagini xohlasangiz, biz sizga pechning yuqori harorat tiyishi maxsus sopol idish olish tavsiya. Eng muhimi, u 250 ml ko'zoynaklar bo'ladi, agar. xamir har qanday non-stick vositalarini pastki himoya emas, ular quyiladi.