Yopiq sandviçlar: ovqat ta'riflari

Ko'pchiligimiz sabzavotlarni sandviç bilan boshlash uchun ishlatiladi. Ular rulon, baget, kepak va javdar nondan tayyorlanadi. Bugungi kunda ovqat pishirish bunday ta'riflarni juda ko'p turli retseptlar biladi. Ular orasida kanopalar, ochiq va yopiq sandviçlar aniqlanishi mumkin. Bularning barchasi yaxshi sandviç deb nomlanadi va bugungi maqolada muhokama qilinadigan masalalar.

Umumiy qoidalar

Yopiq sandviçlarni tayyorlash uchun asos bo'lib, qobig'ining kesilganidan maxsus bulka yoki shaklli non ko'pincha ishlatiladi. Bug'doyni quyishdan avval u horselen, mayonez, xantal, sariyog 'yoki maxsus xamir bilan yoyiladi. Yuqoridagi joydan pishloqlar, sabzavotlar, baliq, go'sht yoki kolbasa. Bularning barchasi ikkinchi tilim bilan qoplangan.

Odatiy sandviçlardan tashqari, yopiq issiq sandviçlar ham bor. Ular xuddi shu printsipda pishiriladi, lekin oxir-oqibat ular kaltaklangan tuxum bilan surtiladi, yog'siz tuxumlardan yasaladi va sariyog 'bilan qoplangan qovurilgan idishga qovuriladi. Bu atirni chiroylik va yumshoqlik bilan saqlash uchun sho'rva kosasiga joylashtirilgan va qopqoq bilan qoplangan.

Bundan tashqari, ikki va uch qavatli sandviçlar mavjud. Ular bir komponentli va birlashtirilgan. Ikkinchisini tayyorlash uchun bir nechta aralash mahsulotlar ishlatiladi. U yog', tuxum va jambon yoki mayiz bo'lishi mumkin.

Turkiya bilan farq

Ushbu retseptga ko'ra Turkiyada yopiq sandviçlarni juda tez pishirish mumkin. Ular juda mazali bo'lib, ular nafaqat oilaviy nonushta bilan, balki bayramona stolda ham xizmat qilishlari mumkin. Bu atirni tayyorlash uchun barcha kerakli komponentlar bilan oldindan zaxiralashingiz kerak. Bunday holda siz sovutgichingizda bo'lishi kerak:

• Turkiyadan bir funt.
• 250 gramm zaytun mevalari.
• 1,5 osh qoshiq tomat pastasi.
• Uchta dafna barglari.
• 240 gramm brioche.
• 0,5 choy qoshiq qora qalampir.
• 1/3 chashka mayiz.
• Bir choy qoshiq chilli qalampir.
• 8 sarimsoq tuxum.
• Bir osh qoshiq kimyon.
• Piyoz boshlig'i.

Preparatni juda uzoq vaqt talab qilmaydigan yopiq sandviç tayyorlash uchun yangi va baxtsiz bo'lmasangiz, yuqoridagi ro'yxatni stol tuzi bilan to'ldirishingiz kerak.

Jarayonning tavsifi

Sabzavotlar bilan boshlash kerak. Piyoz va sarimsoq tozalanadi, tug'raladi, qovurilgan qozonga yuboriladi, oldindan qizdirilgan zaytun moyi bilan yog'lanadi va engil oltin tovush paydo bo'lgunga qadar qovuriladi. Shundan so'ng, ularga qalampir, ziro va barg barglari qo'shiladi va ikki daqiqa davomida pishirishni davom ettiradi.

Hind filesi suvli suvda yuviladi, qog'oz peçete bilan qisqa kurutulur, kichik kupligini kesib, piyoz va ziravorlar bilan qavrilgan panga yuboriladi. Bularning barchasi bir oz podsalivayut va besh daqiqa davomida pishirib. Keyin tomat pastasi xuddi shu idishlarga yoyiladi va birozdan keyin ular ichimlik suvidan bir nechta suv quyib, mayiz va ezilgan zaytun qo'shadilar. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, pan qopqog'i bilan qoplangan va kichik olovda qoldirilgan. Taxminan chorakdan keyin idishlar plastinkadan chiqariladi va dafna barglaridan olinadi.

Qo'ylar yarmi kesiladi, zaytun moyi bilan qoplanadi va pechga yuboriladi, 120 gradusgacha qizdiriladi. Besh daqiqa o'tgach, ular o'choqdan chiqarib tashlanadi va piyozga yotqiziladi. Shundan so'ng ular uni turk aralashmasi bilan yoyib, rulonlarning boshqa yarmini qoplashdi. Tayyorlangan yopiq sandviçlarni issiq shaklda xizmat qiling.

Sosis bilan farq

Bu oddiy, ammo juda mazali sandviç butun oila uchun ajoyib nonushta bo'ladi. Ular juda to'yimli va to'yimli. Oilangizning har bir a'zosi ertalab yopiq sendvichga ega bo'lib, fotosurati keyinroq taqdim etiladi, oshxonada barcha kerakli tarkibiy qismlarga ega bo'lishi kerak. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 100 gram pomidor.
• Nonni non uchun qadoqlash.
• 200 gramm qaynatilgan kolbasa.
• 2 osh qoshiq mayonez.
• Har qanday qattiq pishloq 100 gramm.

Qo'shimcha tarkibiy qismlar sifatida stol tuzi va maydalangan qalampir ishlatiladi.

Tayyorlash texnologiyasi

Dastlabki bosqichda siz mahsulotni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Qattiq pishloq qiymalagich ustiga o'raladi. Yuvilgan pomidorlar kubiklarga bo'linadi. Qaynatilgan kolbasa bilan shug'ullaning. Bularning barchasi mayonez, tuz, qalampir bilan moylangan va muloyimlik bilan aralashtirilgan bir konteynerda birlashtirilgan.

Oldin isitilgan sendvichda ikki dona non yopiladi. Yuqorida to'ldirilgan tuxum qo'ying. Oxirgi qatlam yana bir parcha non. Shundan so'ng siz qurilmani yopib o'chirib qo'yishingiz mumkin. Kelajakdagi yopiq sandviçlarni besh daqiqa davomida tayyorlang. Shundan so'ng ular bir plastinka ustida yoyilib, stolga xizmat qilishdi. Bu retsepti yaxshi, chunki mahsulotni almashtirish imkonini beradi. Shunday qilib, mayonez bo'lmagan taqdirda, siz tovuq tuxum chirigan foydalanishingiz mumkin. Kolbasa oson qaynatilgan tovuq bilan almashtiriladi.

Mozzarella va qo'ng'iroq qalampiri bilan variant

Bu oddiy, ammo juda mazali sendvichning bir qismi bo'lib, go'shtli tarkibiy qismlar mavjud emas. Preparatni tayyorlash uchun qimmatbaho defitsit mahsulotlarini talab qilmaslik yaxshi. Bunday yopiq sandviçlarni tayyorlash uchun (retseptlar bugungi nashrda ko'rish mumkin), sizning oshxonangiz:

• 450 gramm mozzarella.
• Fransuz bagetasi.
• Bir juft paypoq badanlari.
• Uchta shirin bolgar qalampiri.
• 1/3 chashka zaytun moyi.

Boshqa narsalar bilan bir qatorda siz o'z vaqtida qo'llagan tuzni pishirishga tayyor bo'lishingiz kerak. Ushbu tarkibiy qism miqdori oshpazning shaxsiy qarashlariga va qarindoshlariga bog'liqdir.

Harakatlar ketma-ketligi

Birinchidan, siz pechni yoqishingiz kerak. U qizdirilayotganda, siz qalampir tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ular yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va ikkiga bo'linadi. Olingan yarmlar pishiriq panjasida pishiriladi, shuning uchun chiziqlar pastki qismida joylashgan va soatiga chorakda pishiriladi. Qisqichbaqalar char boshlanganda, qalampirlar aylanadi va yana besh daqiqa qoldiriladi. Keyin qog'oz sumkachaga joylashtiriladi va qisqacha tomonga chiqariladi.

Qalampirdan taxminan to'rtdan bir soat toza sindirildi. Bundan tashqari, sandviçlarni bezash uchun alohida plastinada bir nechta qismlar qoladi va pulpa qolgan qismi blenderga yuboriladi. U erda ham reyhan, zaytun moyi va tuz joylashtiriladi. Bularning barchasi pyure davlatiga asos bo'lib xizmat qiladi.

Fransuz bagetasi kesilgan. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan ozgina burishib olib tashlang. Ustki yarmida kesilgan mozzarella yotadi. Pastki qismida qalampir va reyhanadan kartoshka pyuresi qo'yiladi. Keyin yarmlar bir-birining ustiga to'planadi. Tayyorlangan yopiq sandviçlar mozzarella bilan stolga xizmat qiladi. Ularga yanada chiroyli ko'rinish berish uchun, bagetning yarmigacha o'rtasida shirin bolgar qalampirining pulpasi eritilgan parchalarini yotqizdi.