Custard non: retsept

odatdagidek, qaynatilgan non farqli o'laroq zich ushoq va yupqa qobiq hisoblanadi. Bu shirin mahsulot ta'mi. Bu chuqur mast ifori bilan ifodalanadi va bir chiroyli to'q rangga ega bo'ladi.

Umumiy ma'lumot

Foydasi non ajoyib shirin krem. Bu bug'doy mahsulotlari nisbatan besh marta ko'proq qoplar ichiga oladi. Ma'lumki kabi, bu modda toksinlar yoki boshqa zararli kimyoviy moddalar ichak tozalaydi. Bundan tashqari, bu komponent ancha tez inson salomatligi va umuman farovonligini yaxshilashga hissa, barcha toksinlarni ko'rsatadi.

Qaysi qismlar muhallabi non ichiga oladi? Bu, masalan, kaltsiy, temir, fosfor, magniy va kaliy kabi mineral moddalar katta miqdorda bor. Bundan tashqari, non Bu kundalik menyusida ajralmas qismi qiladi vitamin B butun guruh mavjud.

Bunday mahsulotlar foydalanish qaynatilgan shuni unutmaslik kerak javdar non siz chaynash kerak. Faqat shu yo'l bilan kraxmal yorilib qilinadi va oshqozon faoliyatini engillashtirish, hatto og'iz bo'shlig'ida so'riladi.

non muhallabi qilish uchun xamir yoğurma so'ng yoqimli to'qimalarining bo'ladi. Bu osonlik zarur shaklini oladi va tez tandirda pishirilgan, juda moslashuvchan va moslashuvchan bo'ladi.

Custard non: retsept

bir mazali qilish uchun uyda non, biz xamir uchun quyidagi masalliqlarni kerak:

• javdar un - 150 g;
• xamirturush quruq - 40 g;
• issiq suv - 250 ml.

baza uchun:

• javdar un - taxminan 125 g;
• bug'doy un 2-sinf - 200 g;
• tuz - 1 to'liq choy qoshiq;
• yangi suyuq asal - haqida ½ katta qoshiq;
• issiq suv - 150 ml;
• Shifrlamoq kukuni - 1 choy qoshiq.

payvandlash uchun:

• javdar solod - 1 katta qoshiq;
• kashnich - 1 katta qoshiq;
• javdar un - taxminan 25 g;
• sovuq suv - 20 ml;
• qaynash tik - taxminan 30 ml.

Biz demlemek va demlemek tayyorlash

Agar tandirda non muhallabi bir nonni pishirib oldin, yaxshilab bazasini aralashtiring. Birinchi, biz demlemek tayyorlash kerak. quritilgan Sourdough javdar-un bilan boyitganligi, keyin 7-11 soat kabi iliq suv bilan suyultiriladi va chap.

xamir issiq joyga kelguncha, payvandlash tayyorlash uchun davom. uni tayyorlash uchun javdar solod javdar un va Coriander bilan ulang. Shundan so'ng, natijada sovuq suv bilan ommaviy va 10 daqiqa davomida bir chetga qoldirib.

Vaqt o'tgan sayin, ingredientlar salqin qaynoq suv quyiladi va bir qoshiq bilan aralashtiramiz tez.

yagona yopishqoq massa ega, u bir qopqoq bilan qoplangan va isitish 70 daraja uchoqda joylashtirildi. kabi, payvandlash ikki soat olishmayapti.

Xamir tayyorlash

Bilanoq, uy qurilishi non madhiyasi va payvandlash sifatida darhol bazasini aralashtirmoq uchun boshlash uchun tayyor bo'ladi. Shu maqsadda, katta konteyner galma javdar va bug'doy un, stol tuz, yangi suyuq asal, issiq suv va shifrlamoq aralashgan.

Bu moddalar har puxta yoğrulmaktadır va 20 daqiqa davomida idishga qo'llarini qolgan. Keyingi, ular payvandlash va xamirturush bilan birga ulangan. ho'l stol ustiga natijasida massasi olib qo'yib, uni jadal ho'l qo'llari bilan aralashtirmoq.

Bu harakatlar natijasida rangli va aniq bir solod lazzat bilan bir hil va itoat urmoq qora bo'ladi.

Shakllantirish va non pishirish

muhallabi non shakli ko'rinib turganidek? Bu turli xil yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Yaxshilab yoğrulmaktadır xamir bir to'p ichiga dumaladi, keyin nonni bir turdagi shakllantirish oz to'g'rilamoq. So'ngra u chuqur yumaloq shakl, yog'li sariyog 'tarqaladi, va kashnich urug' sepib.

Bu shaklda, bir sochiq bilan qoplangan yarim javdar va 5-6 soat davomida issiq joyga qo'yish. Bu vaqt mobaynida, xamir yaxshi bo'lishi kerak va barcha taomlar to'ldiring. yarim tayyor mahsulot yuzasida Go'zallik, siz o'tkir pichoq bilan bir necha kesilgan qilish mumkin.

muhallabi non uchun asos tayyorlab bo'ladi so'ng, u 230 daraja eshitilibdi go'yo olovli, kirib, darhol jo'natiladi. javdar bilan ishlov beriladigan bu shaklida suv sepiladigan va panjara kiyib. Kichik laganda qaynoq suv, bir stakan quyiladi qaysi, o'rnatilgan. kabi, non uchun ¼ soat muhallabi chuqurlikdan bo'ladi.

Vaqt, pech 200 daraja harorat Bates va taxminan 35 daqiqa kutib.

stol sovg'alar

muhallabi pishirish so'ng pechda non uning diqqat mog'or chiqariladi va bortida tarqaldi. Bunday mahsulotni foydalaning va issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin. Uning bo'laklarga kesiladi va har qanday birinchi yoki ikkinchi taom bilan stolga taqdim etdi.

tayyorlash soddalashtirilgan varianti

amalga oshirish vyshepredstavlennogo retsept siz vaqt yo'q bo'lsa, biz bir soddalashtirilgan versiyasini foydalanish uchun tavsiya etiladi. Buning uchun, biz xamir uchun quyidagi masalliqlarni kerak bo'lishi mumkin:

• ichimlik suvi - taxminan 270 ml;
• javdar un - 200 g;
• Bug'doy uni - 200 g;
• Chop xamirturush - 25 g;
• oq shakar - 2 katta qoshiq;
• tuz - 1 katta qoshiq.

payvandlash uchun:

• Bug'doy uni - 150 g;
• javdar solod quruq - 2 osh qoshiq;
• ichimlik suvi - 300 ml.

Tayyorlash usuli

Quruq javdar solod un bir qismi bilan aralashtirib, keyin qaynoq suv bilan navlar etiladi. suv qo'shib jarayonida, yaxshilab sanchqi bilan xamir u bir chaynam go'shtdan yaratdik aylantirildi emas oldini olish. Olingan ommaviy salqin qadar bir chetga qolgan. Bu orada, bazasi, boshqa bir qismi tayyorlash boshlanadi.

alohida idishda bosdi xamirturush iliq suv bilan suyultiriladi va tuz va shakar qo'shib. Har ikki kosa tarkibi birlashgan va to'la yoğrulmaktadır qilindi. Natijada, siz to'q jigarrang rangli juda suyuq aralashmasi olish kerak. Bu un qoldiqlari qo'shilgan va bir salqin cho'rak tashkil etiladi. bu sizning qo'lingiz yopishib to'xtaydi boricha uzoq bo'lishi kerak aralashtirmoq. Keyingi, xamir quruq sochiq bilan qoplangan va 3 soat davomida bir chetga qoldirib.

novvoyxonada non

Vaqt o'tgan sayin, asos qayta musht qo'llari, yog'li, bir yumaloq shakl bilan javdar un va tarqalishini sepib. Bunday tashqari shaklda xamir 20 daqiqa qoldiriladi. Keyingi, u 220 daraja isitish tandirda yuboriladi.

suv idish pastki yengillashtirishni o'rnatish, qaynatilgan non haqida 40-50 daqiqa pishirilgan bo'ladi.

tayyor mahsulot toza, quruq sochiq bilan o'ralgan, va keyin taxminan uch soat davomida dam olish uchun ruxsat etiladi. bir vaqtdan so'ng non kechki ovqatga oson mavjud bo'lishi mumkin.