Darsni Cooking: kupaty-yarim tayyor mahsulotlar pishirishni qanday

uninitiated uchun Eslatma: kupaty - an'anaviy go'sht Kavkaz taom, xususan, Gruziya taomlari. yangi jigar kelgan, so'ngra uni kupaty Imereti yoki cho'chqa go'shti: turli xil yo'llar bilan ularni hosil qiling. Bu uning eng sof shaklda Gruziya kupaty bo'ladi.

Kupaty cho'chqa va jigar - tayyorlash uchun umumiy qoidalari

Qiziqqanlar uchun kupaty-tayyorlangan oziq-ovqat pishirishni qanday, birinchi umumiy qoidalar xabardor. Cho'chqa va bir oz bekon to'g'ri go'sht maydalovchi yoki pichoq bilan Yanchilgan. piyoz poda bilan aralashtirib. zarur ziravorlar zirk, qora va qizil murch qo'shing kelsak. So'nggi ikki ingredientlar Kechirasiz bo'lmasligi kerak. ularni o'tkir qilish - kupaty-yarim tayyor mahsulotlar pishirishni qanday asosiy tamoyili. qalampir tashqari, sarimsoq mahsulot ko'p qo'yish, chunki. O'tlar, dolchin, kashnich, timyan - barcha bu ham komponentlarini bir qismi bo'lishi kerak. Go'sht ommaviy diqqat, bir hil, Tuzlanmış qadar yoğrulmaktadır va kolbasa, Koson ichiga to'ldirilgan. Agar Imereti shaklda kupaty-yarim tayyor mahsulotlar pishirishni o'rganish bo'lsangiz, siz, ular talab, deb bilaman, allaqachon aytib o'tilgan o'tlar va ziravorlar Bundan tashqari, bir mahsulot nisbati: mahsulot har 100 g uchun - cho'chqa sakatatları 70 gramm va yog ', 30 gramm. Liverwurst aralashmasi ham cho'chqa ichak to'ldirilgan.

Bosh sahifa kupaty ovqat

Agar o'tkir ichki go'sht sosiska ajablanib qaror deylik.

• Agar boshidan boshlab tayyorlash xususiyatlarini olsang, keyin, to'ng'izga yoki to'ng'izga, so'ydirish karkas urishga, siz saraton kasalligini davolash uchun kerak bo'ladi. Bu, ehtimol, kupaty-yarim tayyor mahsulotlar pishirishni qanday jarayonida eng noqulay bosqichi hisoblanadi. tashqi oqar suv bilan yuvib ichak, va shuningdek, yuvib tozalanadi raspa (suv bosimi ostida) ichki o'girdi. Shundan so'ng, ular butunlay yer qoldiqlarini va hid olib tashlash uchun 2-3 soat davomida kontsentrlangan tuz eritmasiga qo'yish kerak. belgilangan vaqt o'tgach, oqar suv so'nggi yuvish suv, yara quritish va quritish uchun tark. So'ngra shakllar uzunligi ichiga 35-45 sm, ularni kesib. Agar oziq-ovqat do'konlari go'shti bo'limda hududda sotib olish mumkin "iflos" ish, kolbasa, tanasi bilan tartibsizlik istagan bo'lmasa.
• Endi to'lg'azish. o'rganish keltirganlar kupaty pishirishni qanday (yarim-tayyor), u mahsulotlar nisbati olish taklif qilinadi: dolchin, tatib - - - (go'sht juda semiz emas bo'lsa) tuz, cho'chqa yog'i 100 g, 1 kg cho'chqa ham ziravorlar, ziravorlar, qalampir kabi . Piyoz - 1-2 dona, sarimsoq -. 3-4 chinnigullar. Go'sht, bekon, kichik bo'laklarga piyoz kesilgan (kamida 1 sm), sarimsoq ketur. Barcha ingredientlar yaxshi aralashtiriladi. juda xushbo'y va juda o'tkir olish kerak siz sosiska unutmang. Albatta, siz Gruziya an'analarini amal bo'lsa. Lekin siz keraksiz g'ayratli qalampir bilan muloyim ta'mi, kabi bo'lsa.
• Biz yarim tayyor mahsulotlar, kupaty yo'l to'ldiring: kolbasa Koson, bir uchi diqqat bo'lishi qo'pol ip bog'lab kerak. Bepul dam ichaklar to'lib, shundan so'ng maxsus qurilma, joylashtiriladi. tiqma teng joylashgan va ichak juda semiz emas e'tibor bering. So'ngra chek bog'lab va ko'krak olib tashlash.
• Pazandachilik ishlash. yarim tayyor mahsulotlar tayyor bo'lgach, ular bir necha joylarda sanchqi yoki Hazrati bilan teshib kerak. So'ngra Tender qadar sariyog 'bir skovorodkada tandirda yoki bola pishirib. Yana bir yo'li - shish ustidan tarqalgan va teng o'girilib, Barbekü kabi egan uchun. Yoki panjara pishiradi.

Ishoning menga, bu yerda, panjara etiladi kolbasalar siz bor siz va oilangizga juda, juda tez-tez, ularni pishirib, shuning uchun xursandmiz. A adzhika kartoshka, salat, ketchup yoki pomidor SOS bilan ularni boqish. o'tlar (petrushka, ukrop) bilan sepsa ishonch hosil qiling. Sog'lik uchun englar!