Dengiz osti pechida

Dengiz boshi - ta'mga bo'lgan yumshoq oq go'shtli baliqlardan biridir. Bundan tashqari, bu go'shtda deyarli suyak yo'q. Uni turli xil usullar bilan tayyorlashingiz mumkin, masalan, ikkita qozonda, folga o'ralgan panjara ustiga, pishiriqli pechda pishirilgan tovush shunchaki ajoyib idish.

Shuni ta'kidlash kerakki, daryo bo'yidagi cho'michlar levrekdan farq qiladi, shuning uchun ularni chalkashtirmaslik kerak. Biroq, daryoning baliqlarida ham suyaklari juda ko'p bo'lib, undan juda ko'p idishlar tayyorlanadi. Shunday qilib, bu baliq pishirish uchun retseptlar .

Dengiz osti pechida

Tarkibi:

Dengiz dovoni - 1 kg;

Limon - 5ta doira;

Yashil - 3 stol qoshiq;

Limon qalampiri

Perchni toza va toza qilib tashlang. Keyin baliqni to'qima yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Limonli bo'laklarni kesib oling va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Bu aralashma bilan baliqni to'ldiring va har bir limon limonining ustiga qo'ying. Kuk kamida 190 soatdan ortiq bo'lmagan vaqt ichida pechda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, har bir baliqni folga solib, yarim soat davomida bir xil haroratda pishirish mumkin. Bu holatda, o'choqdagi levrek yumshoq va xushbo'y, ammo oltin qobiqsiz chiqadi.

Pishloqli pechda dengiz boshi

Tarkibi:

Perch dengiz (katta) - 1 dona;

Pishloq - taxminan 250 g;

Smetana shakli - 2 stol qoshiq;

Ko'kalamzorlashtirish;

Mayonez - 2 stol qoshiq;

Limon - 1 dona;

Piyoz bir necha dona;

Sabzi - 1 dona;

Qalampir, tuz, ziravorlar - ta'mga

Perchning tana go'shtini tozalash va ekstrudirovka qilish kerak, so'ngra oqma suv ostida yuvib, qog'oz sochiq yoki peçete bilan quritamiz. Endi baliq qalampir, ziravorlar va tuz bilan ichkarida va tashqarida yaxshi ohak bo'lishi kerak. Baharatlar baliq uchun maxsus foydalanish yaxshiroqdir. Tana go'shti har ikki tomonda ham gorizontal kesma bilan bajarilishi kerak. Keyin piyozni yuvib tashlang, ularni kesib tashlang va ularni toza qilib qo'ying. Ushbu perchka folga o'ralganidan keyin va yarim soat davomida pishirish stakaniga qo'ying (pishirish harorati 190 darajadan oshmasligi kerak).

Baliq tayyorlanayotganda, oddiy sousni tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun siz pishloqni maydalab, qaymoq va mayonez bilan aralashtiring. Perch tayyor bo'lganda, uni o'choqdan olib chiqib, tayyorlangan sos bilan surtish kerak. Endi baliq folga bilan yopishmasdan, yana olovda joylashtiriladi va oltin qobiq hosil bo'lmagunga qadar yana 10 daqiqa pishiriladi. Pishloq sosli pishiriqdagi dengiz boshi shunchaki hayratlanarli darajada ajoyib.

Dovon ichida daryo perch

Tarkibi:

Perch (katta) - 1 dona;

Tuz;

Piyoz bir necha dona;

Dere;

Kartoshka - 5 dona

Kartoshkani tozalash va kublar bilan kesish kerak, keyin tuz bilan sep. Piyozni halqa yoki uzukka aylantiring. Baliq ichki va tashqaridan tuz bilan ovuşturulmalıdır. Folga yoyib, ustiga kartoshka va piyoz, va baliqning ustiga qo'ying. Qorni ko'kat bilan to'kib tashlang va folga soling. Keyin pishirish stoliga qo'ying va 180 daraja yarim soat davomida pishiring.

Qaymoqda dengiz boshi

Kirish:

Perch - 1 kg;

Maydanoz;

Sarimsoq - bir necha lobular;

Piyoz - 1 dona;

Smetana - polstakana;

O'simlik yog'i;

Xardagi - 1 choy qoshiq;

Limon - 5 tilim;

Tuz, qalampir;

Rosemary;

Yog '- 50 g

Birinchidan, qaymoq sosini tayyorlang, u baliqni moylash kerak bo'ladi. Buning uchun xantal, smetana, limon sharbati, tuz, limon moyi, qalampir aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu qorishma bilan tozalangan va yuvilgan perchni moylang va bir soat turishga qoldiring. Bir necha choy qoshiq sosni qoldirib, uni mayda maydanoz qo'shing.

Baliq yomon o'tgandan so'ng, folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va ko'katlar va mayda to'g'ralgan sarimsoq bilan to'ldiring. Perch atrofida piyoz halqalari va limon tilimini yotqizdik. Baliqlarning ustiga sariyoqlarni ajratib, bibariya bilan seping. Baliqni oltin qobiq bilan qoplanguniga qadar taxminan bir soat davomida 190 daraja pishiring. Ushbu idish siz va mehmonlaringiz uchun juda qiziqarli bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!