Plashdagi pishirilgan qo'zichoq oyog'i va pishirishning boshqa usullari

To'g'ri pishirilgan qo'y go'shti shunchaki ajoyib ta'mga ega. Bundan tashqari, u bir parcha va qo'lda tayyorlangan bo'lsa. Bu shlyapaning pishirishi tufayli nafaqat uning haqiqiy lazzati va ta'mi, balki barcha foydali moddalar saqlanadi. Pechdagi qo'zilarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni tasavvur qilaylik. Ushbu taomdan butun oilangiz va mehmonlaringiz xursand bo'ladilar.

Cho'chqa va sharob bilan po'stlog'i qosh qo'y

Tayyorgarlik uchun:

• Qo'zoqning oyog'i;
• Sarimsoq;
• Quruq qizil sharob - 1 ta shisha;
• Tuz, rosemar quruq, qalampir, mushuk.

Birinchidan, siz qo'yning oyog'ini olishingiz, yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Keyin pichoq va mayda sarimsoq bilan kesing. Qo'ziqorinning oyog'ini katta piyola ichiga solib, uni o'tlar, tuz va murch bilan silang. Endi uni pishirish uchun qo'lqopga qo'ying va boshqa tomonni bog'lashdan oldin, bir stakan sharobni quying. Shundan so'ng, qisqichning ikkinchi chetini yoping va uni bir-bir soat davomida pishiring. Ayni paytda qo'yning oyog'ini aylantiring. So'ngra, vaznga qarab, taxminan bir soat davomida pechka qo'ying. Buning ustiga 1 kg go'sht uchun taxminan bir soat pishiriladi. Sarimsoq va o'tlarni qo'zichoq oyog'i bilan juda mazali va aromatik ko'rinadi . Qanday qilib uni boshqa usullar bilan tayyorlash mumkin - bu haqda ko'proq.

Tuxumli qozonli qushcha oyog'i

Tarkibi:

• Chuqursiz o'tlar - 0,4 kg;
• Qo'zichoq oyog'i - 2 kg;
• Tuz, zaytun moyi, qalampir, zanjabil quruq.

Bu retsept juda oddiy. Eng muhimi, taxminan ikki kilogramm og'irlikdagi yaxshi qo'y oyog'ini tanlashdir.

Avval sarimsoq, tuz, qalampir, zaytun moyi, zanjabil aralashmasi bilan go'shtni surtishingiz kerak. Endi biz oyoqdagi bo'shliqlarni qidirib topamiz. Keyin oyog'ini qo'lqopga qo'yamiz va ikkala tomonni yaxshilab bog'laymiz. Keyin pechni 185 daraja qizdiramiz va go'shtni pishirish tepsiga joylashtiramiz. Taxminan bir yarim soat pishirib. Go'sht tayyor bo'lgach, uni olib tashlash va bug 'chiqadigan bug'ning chiqishi kutiladi. Va faqat uni qo'lidan olish. Go'sht bilan issiq shaklda qo'zichoq qo'zg'oldi. Tovus go'shtining ajoyib ta'mi barcha mehmonlaringizni va oilangizni hayratda qoldiradi. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli qo'zichoq oyog'i garnitonli qo'lda

Tayyorgarlik uchun:

• Qo'ziqorin oyog'i - 1 dona.

To'ldirish uchun:

• Lard cho'chqa - taxminan 320 g;
• Karyola - 2 bosh;
• Quruq bibariya, kekik, tuz.

Tegirmon uchun:

• Pepper qora va qizil tuproq, quruq sarimsoq, tuz, bibariya, kekik;
• o'simlik moyi.

Garnitura uchun:

• Kartoshka - 1,4 kg;
• Piyoz - 320 g;
• Tuz, qalampir;
• Qizil qalampir - bir necha parcha;
• O'simlik yog'i.

Oyoq qo'zisi filmlardan ochshitit bo'lishi kerak, keyin qog'oz sochiq bilan yuvib quriting. Keyin to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun cho'chqa kublarini kesib, uni idishlarga solib qo'yish kerak. Sarimsoq, bibariya, tuz, kekikning ekstruded boshlarini yaxshilab aralashtiring. Keyin pichoq bilan pichoqni kichik teshik qilib, ularni yog' va ziravorlar aralashmasi bilan to'ldiring. Keyin sarimsoq boshini siqib, qalampir, tuz bilan sepib, bibariya, o'simlik moyi , kekik qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada paydo bo'lgan aralash har tomondan oyoqni yaxshilab silang. Endi folga bilan yoping va bir necha soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Qo'ziqorinning pishirilgan oyog'i yumshoq va xushbo'y, shuning uchun kechasi uni qoldiring.

Qo'yini marinad qilinadigan bo'lsa, siz piyozni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Birinchidan, siz kartoshkani tozalashingiz va ularni tilimga kesib olishingiz kerak. Keyin qalampir va tuz, sariyog 'va qizil qalampir juftini qo'shing. Ovqatning juda o'tkir bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun qalampirni kesishingiz kerak emas, balki uni bir parcha qo'yish kerak. Endi pishirilgan oyog'ini pishirish varag'iga bir qisma joylashtiring va atrofida kartoshkani joylashtiring. Har ikki tomonni bog'lang. Keyin preparatni tayyorlash vaqtida yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun tish pichog'i yordamida bir nechta pankreatni oling. Qo'llardagi pishirilgan qo'zichoq oyog'i 210 daraja bir necha soat davomida tayyorlanadi.

Ko'rib turganingizdek, ta'riflari yuqorida ko'rsatilgan qo'zichoqning oyog'i juda sodda qilib tayyorlangan. Bir piyola juda mazali va to'yimli!