Tovuq go'shti: rasm bilan retseptlar. Tovuq filetosidan frantsuz go'shti

Tovuq go'shti - universal go'sht. Bu birinchi taomlar uchun ajoyib asos yaratadi, unda chiroyli miqdordagi salatlarga mos keladi va ikkinchi ovqatlarning tovuq go'shti bilan retseptlar juda ko'p turli xildir. Bu qushning go'shtini sharmanda qilmang. Agar siz tovuqni yoqtirmasangiz, u faqat sizni qanday qilib mazali taom tayyorlashni bilmasligini aytadi. Ushbu maqolada biz ajoyib ta'riflar bilan baham ko'rayapmiz, bularni o'zlashtirib, siz tovuq go'shtini sevasiz.

Arab tilida tovuq

Turli mamlakatlarda qushni qanday tayyorlashni o'zlarining yo'llari ishlab chiqilgan. Sharqning tarafdorlari, ehtimol, quyidagi ta'rifni yaxshi ko'radi. Bir kilogrammga yaqin tovuqni, bu holda filetani oling. U yuviladi, quritiladi, juda nozik plastinalarni kesib tashlanmaydi va film orqali urishadi (ko'p ishtiyoqsiz), keyin qalampir va quyiladi. Ko'rsatmalarga ko'ra yarmi uzunroq donli guruch pishiriladi; Kori qoshiqning to'rtdan biri tayyor guruchga quyiladi, undan keyin konservalangan jo'xori va no'xat bilan (yarim chashka) aralashtiriladi. Yog 'pishiriladigan plastmassada, filetkalar qo'yiladi, har bir parcha guruch va o'simlik aralashmaning bir juft qoshiq qo'yiladi, bu mayonez bilan bo'yalgan va pishloqli maydalangan pishloqga sepiladi. Kichkina pomidorlarning yarmi hosil qilingan keklarga solinadi, qog'oz plenka bilan qoplanadi va 40 daqiqa davomida o'choqqa solinadi.Yalashnichi issiq , ko'katlar va yangi sabzavotlar - faqat mazali.

Yapon tilida tovuq

Tayyorgarlik uchun maxsus, murakkab ingredientlarga ehtiyoj bo'lmaydi - faqatgina sharaf va stol sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Tovuq qismi kesilgan va sabzavot emas, balki yog'da oltinlarga qadar qovuriladi. Keyin tovuq go'shti tuzlangan, qalampir, qoziq va qozonli bulonga quyiladi va qovuriladi. Bir piyola taom sifatida qizartirilgan kartoshka eng mos keladi. Va bug'doyni sarimsoq tostlariga o'simlik aromalari bilan xizmat qilish kerak (quritish uchun ular quritilgan o'tlar bilan sepiladi).

Transilvaniyadagi tovuq

Kaymayotgan narsa karkasni juda ko'p turli xil usullarda ishlatishi mumkin. Dracula vatani uchun to'ldirish uchun qushning jigaridan foydalaniladi (odatda tovuq jigari, agar goz kelib qolsa, shunchaki hashamat bo'ladi), cho'chqa pastasi va qo'ziqorinlar. Birinchisi, kichik bir parcha yog 'kesilib, unda yarim dumaloq piyoz oltin bo'lgan yog' drenaj qilinadi. Keyin, tug'ralgan qo'ziqorin va jigar (ko'z bilan, to'ldirish qorin bo'shlig'i uchun) qo'yiladi. Cho'madigan paxta chigitiga tikilgan tuxum qo'shiladi va sutda namlangan bir bo'lak oq non aralashadi. Massa qalampir, tuz, petrushka va marjoram bilan quyiladi. Bularning hammasi kichik karkas ichiga solingan; U tikilgan va diqqat (diqqat!) Tovuq pishirilgan emas, balki kichik bir olov ustiga qovuriladi. Tovuq go'shti, ta'riflangan forkemeat bilan birga juda chiroyli, muloyim va xushbo'y ekadi.

Qovunda tovuq

Bu juda qiziqarli va mavsumda tovuq go'shtini tayyorlash uchun juda arzon usul. Bu juda nozik bo'lib chiqadi va hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Birinchidan, butun yarim soatlik tana go'shti suvga qaynatiladi, u erda bir necha qoshiq shirin vino quyiladi. Bir oz soviganida, terining tovuq chiqariladi. Katta qovun yuviladi, tozalab tashlanadi, uchi bir uchidan kesiladi. Kesish orqali urug'lar olinadi va ko'p miqdordagi pulpa chiqariladi. Uning o'rnida bir qush qo'yilgan, tish po'sti bilan asosiy qismga bog'langan, bir tepalik bilan qoplangan. Meva suv bilan to'ldirilgan idishga solingan va bug'ning tashqariga chiqmasligi uchun qopqoq yuk bilan bosilgan. Bir yarim soat qovun olib tashlangandan so'ng, qush tushadi va kesadi va qovun pulpasi yon piyola sifatida xizmat qiladi.

Xantal sousidagi tovuq

Hatto eng odatiy pishirish texnikasi yangi lazzatlarni xush ko'rishi mumkin, agar siz standart bo'lmagan sousni qilsangiz. Misol uchun, bu retseptda, eng ahamiyatsiz boshlang'ich: qushning tana go'shti parchalanadi, tuzlangan va kungaboqar yog'i bilan o'raladi , undan keyin pishiriladigan shirin suvni muqarrar sug'orish bilan qovuriladi. Bunga parallel ravishda sous: bir choy qoshiq unni bir stakan kuchli bulon, xantal, sirka (qoshiqda), yarim qadah xamir, tuz va shakar (chim) bilan birlashtirilib, bir necha qoshiq sariyog 'ustiga qovuriladi. Bu aralashma qaynatiladi; Ikkita tuxumning sarig'i bu sousning bir nechta qoshig'i bilan aralashtiriladi, massaga tushadi va sos suyagacha pishiriladi. U pishirilgan tovuq go'shti quydi, shundan keyin idish bir necha daqiqa davomida olovda saqlanadi.

Banan bilan tovuq

Juda g'alati va baharatlı piyola: qushlar, tuzlangan, qalampir qismlarga bo'linadi. Bo'yaklarda kesilgan mayda maydanoz va sarimsoqning aralashmasi qo'shiladi. Keyin tovuq pista yog'ida qovuriladi. Bundan tashqari, guruch pishiriladi. Ikkita banan tozaladi, kesiladi, cho'chqalar ichida ehtiyotkorlik bilan pishiriladi va qizartiriladi - bu safar yog'da. Shu kabi idishga xizmat qilgan: slaydni guruch qo'ydi, tepada - tovuqning xushbo'y bargi va yonida - banan.

Bog'dagi oyoqlar

Tovuqning bu qismini yaxshi ko'radiganlar retsepti yaxshi ko'radi. Bu juda zerikarli bo'lib chiqadi, garchi siz zeriksangiz. Kartoshkadan 0,5 kg dan, ikki katta lampochkada pyure kartoshka bo'ladi - zazarka. Piyoz oltin zichlaganda, har qanday qo'ziqorinning bir kilogrammining uchdan biriga quyiladi; Ular suyuqlik butunlay bug'langandan keyin qovuriladi, undan keyin pyure bilan aralashtiriladi. Olti shin tuzlangan, podperchivayutsya va go'zal qobiq qadar qovurilgan. Yassi qandolatning polilogrami ingichka bilan o'ralgan va 15 sm gacha bo'lgan kvadratlarga kesilgan, har birining markazida qo'ziqorinli kartoshka pyuresi bir necha qoshiq qo'yib, uning ustiga xamirni kattalashtiradigan qovurilgan oyoq qo'yiladi. Olingan sumkani ip bilan mahkamlamaslik kerak, chiqib ketgan suyak folga (yoqilmaydi) bilan o'raladi. Pochalar bir pishirish varagiga joylashtiriladi va soatiga to'rtdan biriga o'chiriladi.

Spicy Rolls

Agar tovuq go'shti bir narsaga o'ralgan bo'lsa, ajoyib taom olinadi. Buning uchun filetel kesiladi, ochiladi va film orqali engil tortadi, keyin tuzlangan va qalampir bo'ladi. To'ldirish sifatida pishloq, go'sht va ananaslar ajoyib ta'mga ega. Barcha komponentlar kichik bloklar bilan kesilgan, tovuqga solingan va go'sht rulo bilan o'ralgan. Shunday qilib, u ochilmaydi, u iplar bilan bog'lab qo'yilgan yoki tish cho'tkasi bilan bog'langan. Keyin har ikki tomondan qariyb besh daqiqa davomida qavrilgan nonlarni maydalang. Nihoyat, qopqoq yopiladi va rulolar soatiga to'rtdan biriga tayyorlanadi.

Fransuz tilida tovuq go'shti

Ushbu taom uchun pishirish variantlari juda ko'p. Qayta ta'riflar, kartoshka, mayonez, eritilgan pishloq va pomidor. Biz frantsuzcha klassik go'shtni tayyorlashni taklif qilamiz. Tovuq filesi uch qismga bo'linib, biroz yutilib ketadi. Champignonlar kilogrammining uchdan bir qismi plastmassa yoki plastinka bilan kesiladi va lampochka yarim halqalarga bo'linadi. Qo'ziqorin va piyozdan qizarib pishgan. Bir parcha pishloq (gramm 200) qattiq bo'yalgan; Katta pomidor nozik tilimga kesiladi. Shakar tovuq, sho'r, qalampir va xantal bilan bo'yalgan. Har bir tovoq filetosida piyozli qo'ziqorinlar, tepada - pomidor bo'laklari joylashtiriladi. Ovqat pishloq bilan to'ldirilib, soat uchdan biriga o'chiriladi. Ovqatlanish uchun xizmat qilinadi!

O'zingizga yoqimli tovuq go'shtini tayyorlashni yoqtirmaslik kerak! Fotosuratlar bilan tasvirlanganlar, bugungi kunda nima qilish kerakligini hal qilishga yordam beradi.