Dungan taomlari eng yaxshi retseptlar

Har bir ayol o'z oilasi va mehmonlari nihoyatda mazali taomlar bilan boy stol rozi istaydi. Bu dunyoning turli xalqlari yaqin kuhnon taomlar ko'nglimiz tusagan ishni qilish mumkin bo'lsa, ayniqsa, go'zal. Bugun biz Sharq dunyoga sho'ng'ib. Va Dungan taomlari pishirishni o'rganish. Odamlar va ularning qiyin tarixi haqida bizga xabar bering. Va rasm va qadam tavsifi bilan qadam bilan eng yaxshi retseptlar Dungan taomlari bilan baham ko'rish uchun.

Dungan kimlar?

Dungan - nihoyatda serharakat va Qirg'iziston va Qozog'iston hududida yashab sabr odamlar. yosh xalq Bu vakillari - Xitoy tilidagi xalqlarning avlodlari Islom aylantirish.

juda mavjud qiziqarli afsonaviy Dungan millatning paydo bo'lishi bilan bog'liq. tushida Xitoy imperatori bir dahshatli yirtqich hayvon orzu so'ng, men uni o'lik istayman. tushida u urush shunchaki g'oyib bo'ldi keyin, yashil libos kiygan noma'lum yigit, yordam, bu hayvon bilan engish uchun. Ertalab, har osonlik deb nomlangan va tushlarning tarjimonlar, unga tushlarning ta'birini tushuntirish uchun iloji boricha tezroq buyurdi. yangi dinni (Muslim), qonli urushlarni oldini olish mumkin orqali - hikmatiga osonlik tushida hayvon imperiyasining dushmanlari va yigitni degan unga tushuntirdi.

imperator yordam uchun Arabistonga elchilari yubordi. Fors va Arab jangchilari Xitoy ko'chmanchi bilan jang yordam berdi. Dungan - Va Xitoy ayollar bilan nikoh, yangi etnik hamjamiyat tug'dirdi.

to'y keyin uch kun davomida, qizlar ota-shikoyatlar qabul qilish haqida bir taqiq bor edi, qaerda qizlaridan oldi. Faqat to'rtinchi kuni ular endi turmushga qizlarini ko'rishga borish uchun ruxsat berildi. O'shandan beri va keyin to'y, kelinning ota-onasi noodles, atıştırmalıklar va go'sht to'g'ralgan qaysi bu kun zavedon odati.

Dungan oshxona

Pishirish Dungan hayotida alohida o'rin bor. Har bir Dungan ayollarni chaqirib - toza va yaxshi uy bekasi bo'lish uchun kim barcha milliy taomlar pishirishni biladi. u pishirishni mumkin bo'lsa, va faqat keyin uchrashuvga boshlash - bir kelin tanlashda ham, birinchi diqqat orziqib.

Dungan taomlari surati shunchaki og'iz-sug'orish - milliy dori darhol har bir ovqatning pishirishni istayman, shunday qilib, ishtahani qarash. Bularning barchasi nafaqat chunki mazali va tabiiy mahsulotlar, balki Oshxona maydoni quruq va toza bo'lishi kerak, degan ma'noni anglatadi oshxonada, "Gandin," tozalik maxsus tamoyilini.

Sharti Dungan oshxona yashash xonasi alohida, uning joy. Bu ishoniladi, bir kechada yuvilmagan idish qoldirmang emas bekasi, hech, yovuz ruhlarga uyiga jalb etiladi. Retseptlar Dungan oshxonadan - Go'sht, sabzavotlar, ziravorlar va guruch mazali birikmasi. Go'sht asosiy afzallik Qo'zi va mol go'shti uchun beriladi. Quyidagi bo'limlarda biz fotosuratlar bilan Dungan oshxona retseptlar nazar qiladi.

Asosiy ovqat - go'sht va sabzavotlar bilan guruch

Dungan oshxona ko'pincha hatto non o'rniga maxsus joy guruch, egallaydi. menyusida guruch ovqatlarni turli orasida, eng ko'p afzal bir milliy biri, bor.

Uni tayyorlash uchun yetarlicha ovqat tayyorlash va sinish oldin yuvinish kerak guruch, qaynatiladi. suv pot quyiladi boshlash va eng mato qamrab panjarasi uni qo'yish - Dungan guruch pishirish juda qiziqarli yo'l foydalaning. mato ustiga, guruch quyinglar mahkam pot qoplash va hech bir yarim soat davomida o'rta olovda pishirib.

Pishirilgan guruch, har bir mehmon uchun bo'limlari mehmon pialki tarqaladi. plitalar gazak tarqalishi guruch teng - bo'lgan sabzavot, maxsus retsept bo'yicha go'sht va salatlar yangi va tuzlangan sabzavotlar va Hammayoqni bodring bilan qovurilgan. Va allaqachon oddiy taom har mehmon u istaydi, faqat nima, uning pialki ham qo'yadi.

Recipe Dungan Laghman

Dungan oshxona uy qurib noodles taomlar juda bir qator bor. korporativ Laghman, biz ham eng mashhur e'tibor necha ta'riflari mavjud.

noodle uchun, un 1 kg, tuz osh qoshiq, neft va suv osh qoshiq bir necha kerak bo'ladi. Bu keyin, qattiq xamir yoğurmak juda yupqa, uni ketmoq va noodle uni kesib kerak bo'ladi. SOS uchun, hech katta bo'laklarga kesib yangi qo'zichoq 250 gramm, qovurayapman. go'sht uchun yarim doira shaklida kesib piyoz necha, va 8-9 qo'ng'iroq qalampir qo'shing. piyoz oltin bo'lguncha qadar sabzavot qovurdoq. keyin, bir stakan suv quyinglar, bir necha daqiqa qovurayapman 3-4 pomidor qo'shing. Stew bir muddat sabzavot bilan go'sht va issiqdan olib tashlash. sarimsoq va qalampir ziravorlar birlashgan bo'ldi bu sous xizmat.

Manta Dungan emas

Yana bir oddiy taom Dungan idishlari Manta nurlari bor. xamir tayyorlash uchun, makarondan uchun bir xil retseptini foydalaning. kichik bo'laklarga, tug'ralgan piyoz o'yilgan qo'zichoq yasalgan köfte uchun to'lg'azish, qorin yog 'va tuz erib. go'sht va piyoz nisbati - 1: 1, go'sht va yog '- 1: 0,1.

bir yong'oqning xamir shakli kichik koptoklar hajmi, ingichka kek ketmoq va to'lg'azish bilan to'ldiradilar. Go'zal zaschepit Manta nurlari tayyor bir er-xotin uchun, ularni pishirib va. pomidor SOS yoki qalampir ziravorlar bilan ularga xizmat.

shirin choy

Dungan juda qat'iy, o'z xalqining tashkil etilgan quruq qonun, bilan bog'liq beri, ularning sevimli ichimlik shirin choy hisoblanadi. kubogi, bir qoshiq ko'tarma demlik va shakar bir xil miqdorda to'g'ridan-to'g'ri bir ichimlik tayyorlash. qaynoq suv quying va unga demlemek berish. Bu choy har doim kechki ovqat yoki boshqa har qanday ovqatdan keyin xizmat qiladi.