Havo cake uy. pishirish shakar sirlari

qo'shimcha protein har doim shirin va xamir tayyorlash odatlanib uy bekalari bilan qoladi. Qayerdan oqsil katta miqdorda qo'yish? Albatta, lattaga pishirishni qo'ydi. Axir, u bir çıtır qobig'ining bilan yumshoq havo tort biron shirin tishni befarq qoldirmaydi bo'ladi.

ajoyib muloyimlik

lattaga juda ko'p nomlari, lekin ularning hammasi oson vaznsiz nozik narsa, vakili. Bu so'z frantsuz tilida "yumshoq o'pich" deb tarjima qilinadi. Pre-inqilobiy Rossiya "Ispaniya shamol" deb havodor, lattaga tort bilardi. Ko'pincha, bu shirinlik "lattaga» deb ataladi. deganlari kabi shakar, ko'p ovqat Kitobi - bu shunchaki gap oqsil cream, lekin bir çıtır qobig'ining bilan quritilgan oqsil cream - u shakar ekan.

Lekin bu shirin nomi, u retsept o'rtasidagi tayyorlangan, kuchli farqlar ham siz topa olmaydi bo'lgan mamlakat bo'lardi baribir. kek tarkibi go'zal oddiy: oqsil va shakar. Biroq, protein kek havo - juda nozik va injiq modda, ba'zan tajribasiz pazandachilik ko'p ko'ngli va noxush kutilmagan hodisalar keladi.

Agar uy shakar da pishirib emas, balki sovutgichda uchun darhol ishga tushirish va bo'lgan tovoqlar tuxum olish bo'lsangiz, tajribali oshpazlar boshlangich maslahat. Nazariy bilim "oq" pishirish ba'zi sirlarini o'rganish, va keyin oshxona asar haykal bevosita Davom etish boshlash uchun.

lattaga tayyorlash uchun usullari

uyda qilingan havo, shu jumladan, taomlar, juda ko'p bo'lishi mumkin tort. retsept fotosuratlar bilan ushbu maqolada topasiz. Bugun biz boshlanuvchilar Uy bekasi uchun foydali bo'lishi uchun ishonch hosil bo'ladi, bir necha pishirish sirlarini ochish.

Fransuz usuli

Shunday qilib, lattaga pishirishni ba'zi mashhur yo'llari bor. Ularning oddiy frantsuz usuli hisoblanadi. u havo, ba'zi hashamatli murakkab shakllar bir kek qilish uchun talab qilinmaydi qachon bu holatlarda foydalanish mumkin. Frantsiya versiyasi urish tuxum oqi bir chimdim tuz qo'shib bilan ko'pikni salqin soğutulacak o'z ichiga oladi. Shakar faqat pishirish final bosqichida qo'shiladi. bu holatda olingan oqsil ommaviy juda yam bo'ladi. Qattiq cho'qqilari - cream lattaga uchun to'g'ri mustahkamlik ramzi.

Italiya usuli

Italiya oshpazlar shakar pishirish ba'zi boshqa yo'l bilan keldi. Agar sovuq oq vzobete so'ng, ular shakar bir muntazam shakar va oldindan pishirilgan siropi qadar qo'shishingiz kerak. Bu tik, deyarli qaynoq sirop Agar oqsillar pivo, so'ngra ular pishirish davomida tushib emas ekan. Bunday oqsil cream murakkab shakllar kek va sandviç kek ishlab chiqarish uchun mukammal hisoblanadi. Bundan tashqari, Italiya versiya cream cake tayyorlash uchun zarur bo'lsa, siz yog 'qo'shishingiz imkonini beradi. yog'lar bilan birga shu frantsuz versiyasi oqib keladi.

Shveytsariya usuli

eng zich va barqaror havo lattaga tort Shveytsariya oshpazlarning olingan. tayyorlash suv g'usl ishtirok buyon Lekin bu usul, eng mehnat talab va vaqt talab etadi. Agar Shveytsariya usuli ko'ra suv hammomida bir lattaga qilish sabr bo'lsa, osongina Cookie o'zgacha shakllari uni ko'chirib olish uchun, kek ustiga natijasida cream hashamatli dizaynidan chizish mumkin. Bu cream chopish emas, u pishirish davomida muvaffaqiyatsiz emas, bu tojni lozim emas.

zarur ingredientlar

• besh tuxum Protein.
• shakar 250 gramm.
• bir chimdim tuz va limon sharbati bir choy qoshiq.

tayyorlash jarayoni

Tayyorlangan ovqatlar, ingredientlar. qamchilab oqsillarni olish. tuz yoki limon kislotasi bir chimdim qo'shing. kichik havo pufaklari qadar past tezligiga Beat. Asta-sekin sariyog og'irligiga qo'shiladi. Biz krem etarli qalinligi uchun manipulyatsiya davom etmoqda. Corolla bo'lishi kerak, ular, ovqat pishirish qattiq cho'qqilarini uni qo'ng'iroq kabi, sirpanib kerak.

non yopishga tayyorlash, uni yog'langan qog'oz bilan qoplangan, deb. Otsazhivayut lattaga mumkin qandolat maxsus shprits yordamida, yoki an'anaviy osh qoshiq yordamida sifatida.

pech 80-100 daraja isitiladi. jin pishirish hajmi va qalinligi qarab ikki soat bir yarim bo'lishi kerak. lattaga pishirilgan bo'lsa, yirtqichlardan ularni olib tashlash uchun shoshilmang. ovqat biroz kutib turing. pirojnoe sovigan bo'lsa, diqqat bilan ularning ustidan varaq ko'taring va olov.

pishirish sirlari

Shunday qilib, siz lattaga tayyorlash uchun qulay va arzon yo'l tanlagan. Endi u ajoyib, havo pazandalik mo''jiza yaratish, hatto tajribasiz styuardessa yordam beradi bilim qaysi bir necha sirlarini, bilib qoladi.

• shakar pishirish beri, oqsillar, albatta, toza bo'lishi kerak, deb eslayman.
• Agar uyda tayyor havodor, kek odamsiz qachon, alohida kosa ustida har bir tuxum sindirish uchun harakat qiling. Albatta, siz tuxum naisvezhayshaya bizga va'da qilgan, lekin ba'zan anglashmovchiliklar yuzaga bor. Bir-hidli "bir narsa", rozi bo'ladi, to'rt yaxshi protein qo'shiladi, agar, juda yoqimsiz bo'ladi. ish buzilgan bo'ladi, yana butun boshlang. Va sizga kerak?!
• tez protein krem shakar tarqatib yuborish maqsadida, bir chang bo'lib, uni oldindan qatronlar. Siz tayyor do'konida sotib olishingiz mumkin. kichik shakar bo'ladi, eslab, tezroq u massasini vzobete shuning uchun tezroq, eriydi.

• kaltaklashgandan davomida Ba'zi uy bekalari bir chimdim tuz qo'shib. Lekin tajribali mutaxassislar hali ham limon kislotasi yoki limon sharbati afzal berishni maslahat. Agar kislota olish bo'lsa, limon kislota bizning ehtiyoj bir choy qoshiq retsepti, suv ikki choy qoshiq qo'shilgan.
• faqat toza (! juda toza) Züccaciye va rekoltesi foydalaning - Agar komil havo lattaga tort pishirib bo'lsangiz qoidalar majburiy. yog 'va boshqa iflosliklarni ham bir maslahat olish bo'lmasligi kerak ishlatiladigan vositalar bilan bog'liq.
• mukammal chiqish lattaga olish uchun, bu trik foydalaning. mukammal doira oldindan chizish qaysi bir pishirish maxsus yopish qog'oz, ustiga yoyilgan. Agar shprits cream o'tkaziladi odamsiz, u toza va formadagi barcha kek qilish oson bo'ladi.