Lakedra (baliq): Sharh, retseptlar

Juda mazali va to'yimli baliq ovqatlarni olingan. ko'p o'zlari kabi, juda ko'p, ehtimol, pishirish retseptlar va baliq turlari. Ular oziqalar, vitaminlar va minerallar miqdori, chunki, bu muomala juda qadrli. Yapon, shu jumladan, turli oshxonasida, menyusida ishlatiladigan baliq. baliq Yaponiya oshpazlar Samashev, sushi va konserva oziq-ovqat, turli xil tayyorlash kelgan - Bu lakedra kabi bir mahsulotni minnatdor erda. U erda dengiz hududlari ilova qilinadi maxsus suv bog'lari, ekin. Lekin, nima, bu qimmatbaho tijorat turlari bo'lib, u hali ham nima ovqatlar pishirib mumkin? Bu biz chiqamiz, nima bo'ladi.

Tavsif lakedry

carangidae, tegishli baliq - Shunday lakedra , pelajik baliqlar katta ko'lamlarga ega. uning cho'zilgan, lateral siqilgan kulrang-ko'k rangdagi tanasi. boshidan dumi, tor jigarrang chiziqlar uchun. Baliq bosh ishora va katta og'iz bo'ladi. uzunligi Lakedra odatda bir metr oshmaydi, va uning vazni ortiq o'n kilogramm bo'lgan. U Sharqiy Osiyo, Yaponiya, Koreya yashaydi va u Saxalin va Primorye suvlari topish mumkin. Lakedra, bu yerda baliq uni sushi va boshqa lazzatlari xizmat qiladi "hamachi" deb nomlangan Yaponiyaning mutaxassisliklari biri hisoblanadi. Biroq, biz bu ko'proq haqida gaplashamiz ...

hamachi nigiri

Tarkibi: sushi uchun pishirilgan guruch, bir yuz gramm, lenta lakedry, Wasabi, soya SOS, tuzlangan zanjabil ellik gramm.

tayyorgarlik

Baliq go'shti uning mahkam guruch yaxshi yopishtirib, deb siqilgan bilan, er uchun asos, qo'llari sirka bilan asidifiye, suvga tushirdi oldindan, ingichka chiziqlar o'yilgan. Wasabi va lakedra unga qo'ydi baliq bilan tepasida, tayyorlash qaysi biz bugun ko'rib chiqilmoqda. Sekin ularga to'g'ri shaklga berishga, qo'lida er siqish. Hamachi nigiri tuzlangan zanjabil va so'ya SOS bilan xizmat qilgan.

Lakedra Qisqichbaqasimon pishloq va Susan

Tarkibi: baliq filetosu besh yuz gramm, un uch qoshiq, qattiq pishloq, bir yuz gramm, ikki tuxum, bir piyoz, Susan, o'simlik yog'i, bir limon, tatib tuz, bir piyola.

tayyorgarlik

Lakedra (baliq, foto ilova qilinadi), kichik bo'laklarga kesib sho'r va limon sharbati bilan sug'ordi. Kerakli bo'lsa ham, selin piyoz soqol mumkin. Lenta Marinatlash uchun o'n besh daqiqa davomida tark. Ayni paytda, tuz, maydalangan pishloqni va aralashtirib, tuxum ko'pirtirish. baliq dona, keyin un, tuxum massasi botirib, va Susan ko'proq. Agar yirtqichlardan har ikki tarafida o'simlik yog'i va bola isitish sinib baliq u oltin jigarrang bo'ladi qadar qadar. ortiqcha semiz ketdi va sabzavot bilan xizmat qilish, undan keyin u bir qog'oz sochiq ustiga yoyilgan.

do'lma lakedra

Tarkibi: baliq etti yuz gramm, bir sabzi, bir piyoz, limon-qavat, tatib o'simlik yog'i, tuz va qalampir uch osh qoshiq.

tayyorgarlik

Juda mazali olingan do'lma baliq lakedra. taomlar tayyorlash u tozalangan, deb aslida bilan boshlanadi, dumini va qanotlarini, yuvish va ichki tuz va murch bilan silamoq kesib. tindiriladi baliq, tug'ralgan piyoz yarim halqalar qadar, sabzi bir qirg'ichdan kuni artdi. Bu sabzavotlar engil sariyog 'bilan qovurilgan qilinadi. liniyada yopish folga, qaysi bir oldindan Simli va qorin bilan sabzavot bilan to'ldirilgan baliq yotardi. Hatto limon bir necha tilim tushirildi mumkin. Lakedru folga bilan o'ralgan va qirq daqiqa davomida pishirilgan uchoqda qo'ydi. pishirish folga oxirigacha bir necha marta kelgan edi (baliq) lakedra uchun safarbar.

lakedroy va ehtiros mevali pyure bilan Rolls

Tarkibi: sushi guruch, bir lavha-qavat lift, bir ehtiros meva, krem pishloq yigirma gramm, apelsin pulpa o'n gramm, o'ttiz gramm tasma lakedry, salat o'n besh gramm, siropi "Grenadine" va bir yuz o'n gramm apelsin sharbati tottiramiz.

tayyorgarlik

lakedra (baliq) o'z ichiga oladi, bu taom, juda oddiy pishirilgan va natija juda original va qiziqarli bo'ladi. Shunday qilib, zavq meva pulpa blenderda ko'pirtirilgan bir apelsin sharbati va "Grenadine" bilan aralashtirib. Keyin u, suzilgan va sovutiladi. So'ngra pishloq, baliq va apelsin xamiri yuklovchi ichiga SUM, o'ralgan. Bu rulonli sakkiz teng qismga kesiladi. katta laganda ular rulon atrofida tarqalgan, markaziga qayla ehtiros aralashmasi bilan turgan marul, qo'yish quyinglar. ovqat tayyor!

baliq carpaccio

Tarkibi: qizil ikra biri yuz gramm, lakedry yuz gramm, faslag'an o'n gramm, zaytun moyi o'n besh gramm, va bodring ellik gramm, salat barglari o'ttiz gramm.

tuzlamoq uchun: ikki yuz gramm apelsin sharbati, yulduz arpabodiyon besh gramm, shakar o'ttiz gramm, tuz va qalampir, ikki gramm, zanjabil ildizi besh gramm.

ehtiros meva, ehtiros meva, bir pishgan, shakar yigirma gramm pulpa yuz gramm: SOS uchun.

tayyorgarlik

ship qand eritiladi qadar aralashtirib, ehtiros meva xamiri va shakar qaynoq eshitildi. chiziqlar o'yilgan - kimning retseptlar, biz bugun ko'rib chiqilmoqda Fish lakedra, vaqt tomonidan tayyorlangan bo'lishi kerak. Ehtiyot qismlar Idishga zanjabil qo'shing tayyorlab Marine quyinglar. Shundan so'ng, baliq, bir iliq joyda olti soat davomida qolgan. So'ngra u zaytun yog'i bilan bulg'angan va tug'ralgan Fesleğenli sep. guruhlari rolls o'ralgan, ikki soat davomida bir salqin joyda, ularni qo'yish. So'ngra ilgari sous quyiladi bir idishga tarqalgan bo'laklarga, o'yilgan. markazida bo'lib bodring va marul to'g'ralgan. ovqat tayyor!