Meksika qayla. Asosiy navlari va pishirish

Aslida, bu nom Meksika va Lotin Amerikadagi an'anaviy mashhur SOS va Marine bir butun guruh bilan birga olib keladi. davom shakllantirish uchun hisob, va ba'zi bir necha ming yil 20-asrda, masalan, juda yaqinda kashf qilgan. Shunday qilib, Meksika qayla Guakamole, pishirish shundan tarixchilar ko'ra, bu qit'ada atstek oldin uzoq yashagan Toltec hindu tsivilizatsiyasi bor ma'lum qilindi. Va keyin buyon, uning tuzilishi va oshxona foydalanish xususiyatlarini saqlab qoldi. "Salsa" deb nomlangan bir Meksika qayla? Bundan tashqari, shu mavzu bo'yicha o'zgarishlar juda ko'p bor. A shirin shokolad? Shunday qilib, AQSh chuqur qadimiy bilan, shunday gapirish, bizning pazandalik sayohatga yarataylik.

Meksika qayla Guakamole

Yuqorida aytib o'tilganidek, izlanish, bu aralashmasi vaqt materik da aholi qadimgi hind qilinadi. Keyinchalik mazali merosi shafeligida keladi Meksika taomlari. qadimiy va egzotizm qaramay, qayla oddiy bo'ling. avakado, ohak va tuz: asosiy konfiguratsion uch asosiy unsurlar mavjud! printsipi, ohak va avakado ichida - har qanday supermarketda mavjud, va tuz deyarli har qanday oshxonada bor ko'proq.

ingredientlar

Uch avakado, ohak sharbati (limon, va eng yomon holatda o'zgartirilishi mumkin), piyoz bosh nur Cilantro, o'rta bir juft to'rt yashil pomidor, qalampir kukuni va tuz o'tkir.

tayyorgarlik

1. avakado meva qobig'i tozalang va bir piyola sanchqi bilan pyure. Ohak sharbati bu qorong'i bor faqat tartibsizlik uchun qo'shing.
2. Piyoz, Cilantro va pomidor va mening chop juda mayda.
3. Barcha masalliqlarni aralashtiring. tuz bilan mavsumda, qalampir tatib.

Amalda, Guakamole blenderda pishirilgan, lekin keyin bir pasta-kabi mustahkamlik olish va an'analariga ko'ra bu qayla Meksika oziq-ovqat, bir qalin sharbatini bilan bog'langan komponentlar kichik bo'lak o'z ichiga olishi kerak bo'lishi mumkin. Misol uchun, burrito qilish uchun, bir aralashmasi foydalaning, yoki - bu juda yaxshi mos keladi qaysi, go'sht taomlar çeşnilendirilmesinde. Aytganday, uch asosiy ingredientlar (avakado, ohak, tuz) razlichaemy boshqalar, pishirish qarab xayol pishirishni bo'ladi. Ba'zi idishga nordonlik beradi sarimsoq, qo'shing. Ba'zi - boshqa ko'katlar turlari va ziravor.

Meksika souslar. salsa retseptlar

Salsa - bu Afrika va salsa bo'lgan, deyishingiz mumkin. Va - bu an'anaviy Meksika qayla ba'zi muhim o'zgarishlar ham bor, deb, noto'g'ri o'ting. ning batafsil ko'rib chiqaylik.

yangi

uch pomidor lampalar juft, qalampir (uch narsa), selderey (nur), ohak sharbati qavat, tuz ishlab chiqarish uchun olib boring.

Pomidor va piyoz kichik bo'lgan o'yilgan. tug'ralgan ona va ziravorlar qo'shing. ohak sharbati bilan xushbo'y, tuz sepib yaxshilab yoğurun. kamida bir soat uchun quymoq uchun qopqoqni ostida qo'ying. Keyin u ko'p Meksika va boshqa oshxonasida bir ta'mga sifatida egan mumkin. muhrlangan idishda yangi salsa, bir hafta qadar muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Lotincha klassik

1 kichik qoshiq, katta - - zaytun yog'i, tuz / qalampir salsa yana bir ifodasi cherry pomidor (kichik), chives bir juft, ukrop nur to'plami chives bir funt o'z ichiga oladi, qoshiq bir juft pasta, sirka, balzamik pomidor.

Barcha qo'lidan juda yupqa kesilgan. Amalda, bu protsedura bir blender yordamida amalga oshirilishi mumkin (ko'p uy bekalari va zaruratsiz aldash uchun emas), lekin keyin u kiritilishi kerak, va deyarli darhol aralash moddalar uchun o'chiring, lekin dona his qildi. Keyingi, joriy va yana aralashtiring neft va sirka, tomat pastasi qo'shing.

Salsa Verde (yashil)

Biz kerak: yashil pomidor, yashil qizil qalampir bir funt - Agar er-xotin, yarim sarimsoq rahbari, Salantro kichik to'daning, yarim ohak sharbati, piyoz, zaytun yog'i, bir qoshiq, tuz.

yashil pomidor kesib bir pichoq uchi bilan urug'ini olib tashlang. Pepper urug'ini olib tashlash va. Barcha ingredientlar blenderda qo'yish (yoki mayda qo'lidan chopish) va bo'lak his qilib maydalangan etiladi. Biz neft va ohak suvi kiriting. Aralashtiring. Bu achchiq Meksika qayla u "yashil salsa" deb nomlandi, buning uchun bir maxsus yashil rang, bor. Va hali, yuqorida tashqari, ularning tarkibi bilan Tabasco va mayonez foydalanadi salsa Brava (yovvoyi), kabi bir xil bor.

salsa qabul va go'sht bilan oziqlangan va sabzavot ovqatlarni. Va nonni uchun to'ldirish (yangi un tortilla) sifatida foydalanish. Bizning sharoitda, yaxshi mos xamirturushsiz nonlar, o'ramagan SOS.